超市提高競爭力的一個(gè)重要方面是 商品管理 。目前我國一些超市在 商品管理 上還存在著問題：
1、商品定位不準(zhǔn)確
現(xiàn)在很多超市在 商品管理 上，不確切知道自己的目標(biāo)顧客是哪些，或者知道了但不能保證超市的產(chǎn)品是目標(biāo)顧客所需求的。這樣造成超市的商品種類繁多，從食品、服裝、日雜用品到蔬菜、動(dòng)物食品，一應(yīng)俱全。很多非目標(biāo)顧客所需求的產(chǎn)品滯銷，資金周轉(zhuǎn)不暢。從我國很多超市的商品周轉(zhuǎn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于沃爾瑪、家樂福可以證明這一點(diǎn)。另外，商品定位不準(zhǔn)確，使超市的商品深度不夠。以華潤超市為例，其服裝類商品從低檔到高檔，全部囊括。低收入消費(fèi)者去買低檔衣服時(shí)，會(huì)感覺到能夠挑選的類別太少，而放棄購買。而百佳超市定位于低收入家庭，其產(chǎn)品是低價(jià)位商品，種類齊全，消費(fèi)者的可選性很大，在消費(fèi)者心中樹立了鮮明的低價(jià)形象。
2、商品結(jié)構(gòu)不合理
商品結(jié)構(gòu)是超市在一定經(jīng)營范圍內(nèi)，按一定標(biāo)準(zhǔn)將商品化分為若干類別和項(xiàng)目，并確定各類別和項(xiàng)目在商品總構(gòu)成結(jié)構(gòu)中的比重。很多超市不能根據(jù)自己的定位，使商品達(dá)到應(yīng)有的百分比。像廚房類超市，生鮮食品應(yīng)該占據(jù)50%以上，但很多超市往往達(dá)不到。根據(jù)20/80法則，一個(gè)超市的主要利潤是由20%的商品創(chuàng)造的，其余的80%商品都是輔助商品。盈利很少。我國很多超市的商品結(jié)構(gòu)沒有相應(yīng)的比率，20%的主營商品達(dá)不到相應(yīng)的比率，有的超市能夠達(dá)到，但深度不夠，品牌不全。例如，以日常生活用品超市為例，肥皂是主營商品，但通常情況下只有兩三個(gè)可選品牌，這種產(chǎn)品深度根本不能體現(xiàn)超市的定位。
3、擺放非科學(xué)化
很多超市的商品擺放不科學(xué)，首先是整體布局不合理，有的超市將服裝和酒類放在一起，有的將生鮮類和紙類放在一塊，總體上不能根據(jù)消費(fèi)者的感覺和需求擺放；再者，商品在擺放的高低層次上，很多超市將孩子用的產(chǎn)品放在貨架的高層，比如把娃哈哈果奶就放在貨架的頂層，孩子根本看不到，而年輕人喜歡喝的百事可樂卻放在貨架的最低層，需要彎腰才能拿到；從美觀的角度分析，很多超市缺乏美學(xué)設(shè)計(jì)，表現(xiàn)在商品的顏色雜亂，像紅色的飲料和黃色的飲料放在一塊兒，而不是分類將所有紅色的飲料放在一塊兒，給顧客一致感。
4、 商品管理 未能信息化
很多商品銷售到需要補(bǔ)充的警戒線，管理人員還不能及時(shí)了解，直到顧客抱怨，才緊急進(jìn)貨。商品的補(bǔ)貨不及時(shí)，影響了銷售量。在進(jìn)貨方面，不能夠根據(jù)需求時(shí)間來確定進(jìn)貨的時(shí)機(jī)。很多超市把貨品大量存放在倉庫，形成產(chǎn)品積壓，造成很多浪費(fèi)，也影響了資金的周轉(zhuǎn)。沃爾瑪?shù)纳唐芬话悴淮娣旁趥}庫，當(dāng)超市需要進(jìn)貨時(shí)，配送車從配送中心直接把貨物送到商場，不用進(jìn)入倉庫，這樣節(jié)約了成本，增加了競爭力。無論從進(jìn)貨的角度，還是從商品的銷售角度分析，主要原因是沒有良好的信息管理系統(tǒng)。
5、新品引入和滯銷品管理落后
現(xiàn)在的年代新產(chǎn)品大量出現(xiàn)，消費(fèi)者也有很大的需求，國內(nèi)超市在引進(jìn)新商品時(shí)，總是落后于外資超市。有的過季產(chǎn)品，還排在貨架上。在家樂福，枕頭是冬季暢銷的商品，一過3月份，它就被撤出貨架，反應(yīng)迅速。
針對(duì)上述問題應(yīng)采取以下
措施：
1、加強(qiáng)市場調(diào)研和市場細(xì)分
超市應(yīng)該建立自己的市場調(diào)研系統(tǒng)，以了解周圍顧客的需求和偏好，然后根據(jù)自身的能力，細(xì)分出目標(biāo)市場，真正做到定位科學(xué)、準(zhǔn)確。民潤島內(nèi)價(jià)就是根據(jù)科學(xué)的市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)市民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，然后定位于農(nóng)產(chǎn)品超市的。這種科學(xué)的定位使民潤島內(nèi)價(jià)避開了與沃爾瑪、萬佳等超市的直接競爭，擁有了差異化優(yōu)勢(shì)。超市只有定位準(zhǔn)確才能使經(jīng)營的商品和目標(biāo)顧客的需求一致，才能使商品有競爭力。
2、科學(xué)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)
要根據(jù)消費(fèi)者的需求偏好，對(duì)商品進(jìn)行調(diào)整，淘汰顧客需求小的商品，加大引入顧客需求強(qiáng)烈商品的廣度和深度。另外，要根據(jù)季節(jié)的變化，迅速調(diào)整商品的進(jìn)入。需要淘汰的商品迅速淘汰，這需要科學(xué)的管理制度，最好有專人管理，每個(gè)管理人員管理相應(yīng)的貨區(qū)，責(zé)任到人。
3、引進(jìn)高素質(zhì)的超市管理人才
這些人才不僅能對(duì)商品的擺放從美學(xué)的角度分析，使商品的擺放適于目標(biāo)顧客，整體上有美感，還能快速對(duì)市場做出反應(yīng)，迅速引進(jìn)新產(chǎn)品，淘汰舊產(chǎn)品。
4、建立基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的信息系統(tǒng)
超市只有建立了信息系統(tǒng)，才能迅速了解市場，節(jié)約成本，在銷售方面有競爭力。
5、完善物流配送系統(tǒng)
基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)上的物流系統(tǒng)，能使整個(gè)配送中心的運(yùn)行完全自動(dòng)化，能第一時(shí)間做出對(duì)市場的反應(yīng)，這就防止了缺貨的發(fā)生。良好的物流系統(tǒng)需要有準(zhǔn)確的配送中心選址、信息共享和建立與供應(yīng)商的良好合作關(guān)系來支撐。配送中心的選址需要科學(xué)的市場調(diào)研。
超市 商品管理 的目標(biāo)可以用一句話來概括：“以顧客為中心、以效率為先導(dǎo)、以信息為后盾。”以顧客為中心就是在了解顧客需求的前提下，組織商品的采購、組合、擺放、銷售和管理。以效率為先導(dǎo)是指保證采購迅速、商品新鮮和庫存減少。以信息為中心是建立信息管理系統(tǒng)，與供應(yīng)商合作，使商品的庫存、銷售情況能迅速傳遞到供應(yīng)商和配送中心那里，及時(shí)補(bǔ)貨，做到單品管理，并能做到分時(shí)段進(jìn)行管理。
現(xiàn)在超市的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)化為商品價(jià)格上的競爭，超市只有在降低成本的情況下才能獲得生存的資本，而降低成本的方法就是科學(xué)化管理商品，使商品的采購、配送、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的成本降低，才能贏得利潤，獲得競爭優(yōu)勢(shì)
1、商品定位不準(zhǔn)確
現(xiàn)在很多超市在 商品管理 上，不確切知道自己的目標(biāo)顧客是哪些，或者知道了但不能保證超市的產(chǎn)品是目標(biāo)顧客所需求的。這樣造成超市的商品種類繁多，從食品、服裝、日雜用品到蔬菜、動(dòng)物食品，一應(yīng)俱全。很多非目標(biāo)顧客所需求的產(chǎn)品滯銷，資金周轉(zhuǎn)不暢。從我國很多超市的商品周轉(zhuǎn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于沃爾瑪、家樂福可以證明這一點(diǎn)。另外，商品定位不準(zhǔn)確，使超市的商品深度不夠。以華潤超市為例，其服裝類商品從低檔到高檔，全部囊括。低收入消費(fèi)者去買低檔衣服時(shí)，會(huì)感覺到能夠挑選的類別太少，而放棄購買。而百佳超市定位于低收入家庭，其產(chǎn)品是低價(jià)位商品，種類齊全，消費(fèi)者的可選性很大，在消費(fèi)者心中樹立了鮮明的低價(jià)形象。
2、商品結(jié)構(gòu)不合理
商品結(jié)構(gòu)是超市在一定經(jīng)營范圍內(nèi)，按一定標(biāo)準(zhǔn)將商品化分為若干類別和項(xiàng)目，并確定各類別和項(xiàng)目在商品總構(gòu)成結(jié)構(gòu)中的比重。很多超市不能根據(jù)自己的定位，使商品達(dá)到應(yīng)有的百分比。像廚房類超市，生鮮食品應(yīng)該占據(jù)50%以上，但很多超市往往達(dá)不到。根據(jù)20/80法則，一個(gè)超市的主要利潤是由20%的商品創(chuàng)造的，其余的80%商品都是輔助商品。盈利很少。我國很多超市的商品結(jié)構(gòu)沒有相應(yīng)的比率，20%的主營商品達(dá)不到相應(yīng)的比率，有的超市能夠達(dá)到，但深度不夠，品牌不全。例如，以日常生活用品超市為例，肥皂是主營商品，但通常情況下只有兩三個(gè)可選品牌，這種產(chǎn)品深度根本不能體現(xiàn)超市的定位。
3、擺放非科學(xué)化
很多超市的商品擺放不科學(xué)，首先是整體布局不合理，有的超市將服裝和酒類放在一起，有的將生鮮類和紙類放在一塊，總體上不能根據(jù)消費(fèi)者的感覺和需求擺放；再者，商品在擺放的高低層次上，很多超市將孩子用的產(chǎn)品放在貨架的高層，比如把娃哈哈果奶就放在貨架的頂層，孩子根本看不到，而年輕人喜歡喝的百事可樂卻放在貨架的最低層，需要彎腰才能拿到；從美觀的角度分析，很多超市缺乏美學(xué)設(shè)計(jì)，表現(xiàn)在商品的顏色雜亂，像紅色的飲料和黃色的飲料放在一塊兒，而不是分類將所有紅色的飲料放在一塊兒，給顧客一致感。
4、 商品管理 未能信息化
很多商品銷售到需要補(bǔ)充的警戒線，管理人員還不能及時(shí)了解，直到顧客抱怨，才緊急進(jìn)貨。商品的補(bǔ)貨不及時(shí)，影響了銷售量。在進(jìn)貨方面，不能夠根據(jù)需求時(shí)間來確定進(jìn)貨的時(shí)機(jī)。很多超市把貨品大量存放在倉庫，形成產(chǎn)品積壓，造成很多浪費(fèi)，也影響了資金的周轉(zhuǎn)。沃爾瑪?shù)纳唐芬话悴淮娣旁趥}庫，當(dāng)超市需要進(jìn)貨時(shí)，配送車從配送中心直接把貨物送到商場，不用進(jìn)入倉庫，這樣節(jié)約了成本，增加了競爭力。無論從進(jìn)貨的角度，還是從商品的銷售角度分析，主要原因是沒有良好的信息管理系統(tǒng)。
5、新品引入和滯銷品管理落后
現(xiàn)在的年代新產(chǎn)品大量出現(xiàn)，消費(fèi)者也有很大的需求，國內(nèi)超市在引進(jìn)新商品時(shí)，總是落后于外資超市。有的過季產(chǎn)品，還排在貨架上。在家樂福，枕頭是冬季暢銷的商品，一過3月份，它就被撤出貨架，反應(yīng)迅速。
針對(duì)上述問題應(yīng)采取以下
措施：
1、加強(qiáng)市場調(diào)研和市場細(xì)分
超市應(yīng)該建立自己的市場調(diào)研系統(tǒng)，以了解周圍顧客的需求和偏好，然后根據(jù)自身的能力，細(xì)分出目標(biāo)市場，真正做到定位科學(xué)、準(zhǔn)確。民潤島內(nèi)價(jià)就是根據(jù)科學(xué)的市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)市民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，然后定位于農(nóng)產(chǎn)品超市的。這種科學(xué)的定位使民潤島內(nèi)價(jià)避開了與沃爾瑪、萬佳等超市的直接競爭，擁有了差異化優(yōu)勢(shì)。超市只有定位準(zhǔn)確才能使經(jīng)營的商品和目標(biāo)顧客的需求一致，才能使商品有競爭力。
2、科學(xué)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)
要根據(jù)消費(fèi)者的需求偏好，對(duì)商品進(jìn)行調(diào)整，淘汰顧客需求小的商品，加大引入顧客需求強(qiáng)烈商品的廣度和深度。另外，要根據(jù)季節(jié)的變化，迅速調(diào)整商品的進(jìn)入。需要淘汰的商品迅速淘汰，這需要科學(xué)的管理制度，最好有專人管理，每個(gè)管理人員管理相應(yīng)的貨區(qū)，責(zé)任到人。
3、引進(jìn)高素質(zhì)的超市管理人才
這些人才不僅能對(duì)商品的擺放從美學(xué)的角度分析，使商品的擺放適于目標(biāo)顧客，整體上有美感，還能快速對(duì)市場做出反應(yīng)，迅速引進(jìn)新產(chǎn)品，淘汰舊產(chǎn)品。
4、建立基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的信息系統(tǒng)
超市只有建立了信息系統(tǒng)，才能迅速了解市場，節(jié)約成本，在銷售方面有競爭力。
5、完善物流配送系統(tǒng)
基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)上的物流系統(tǒng)，能使整個(gè)配送中心的運(yùn)行完全自動(dòng)化，能第一時(shí)間做出對(duì)市場的反應(yīng)，這就防止了缺貨的發(fā)生。良好的物流系統(tǒng)需要有準(zhǔn)確的配送中心選址、信息共享和建立與供應(yīng)商的良好合作關(guān)系來支撐。配送中心的選址需要科學(xué)的市場調(diào)研。
超市 商品管理 的目標(biāo)可以用一句話來概括：“以顧客為中心、以效率為先導(dǎo)、以信息為后盾。”以顧客為中心就是在了解顧客需求的前提下，組織商品的采購、組合、擺放、銷售和管理。以效率為先導(dǎo)是指保證采購迅速、商品新鮮和庫存減少。以信息為中心是建立信息管理系統(tǒng)，與供應(yīng)商合作，使商品的庫存、銷售情況能迅速傳遞到供應(yīng)商和配送中心那里，及時(shí)補(bǔ)貨，做到單品管理，并能做到分時(shí)段進(jìn)行管理。
現(xiàn)在超市的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)化為商品價(jià)格上的競爭，超市只有在降低成本的情況下才能獲得生存的資本，而降低成本的方法就是科學(xué)化管理商品，使商品的采購、配送、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的成本降低，才能贏得利潤，獲得競爭優(yōu)勢(shì)
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本文來源： 商品管理——超市的競爭力來源
