成都 伊藤 供應(yīng)商說明會在今天召開，本次會議將2014年的公司方針與1000位供應(yīng)商共同分享。一場全新而盛大的改革，即將在2014年的成都 伊藤 洋華堂啟幕!為滿足顧客不斷變化的需求，盡享衣料的時尚潮流、感受住居的一處一景、品味食物的絕對美味、體驗新業(yè)態(tài)的愉悅幸福;改變商品分類方式、從商品的簡單銷售轉(zhuǎn)化到給顧客最真實愉快的購物享受。 伊藤 洋華堂中國總代表、成都 伊藤 洋華堂董事長三枝富博如此點評此次的歲末盛會：希望與供應(yīng)商結(jié)伴同行，一起創(chuàng)造魅力新 伊藤 !
新方向
把實體店做出魅力與供應(yīng)商一同成長
明年起，成都 伊藤 現(xiàn)有5家既存店，將逐個進行大規(guī)模改裝。“這將是整個改革的第一步，”三枝富博與成都 伊藤 副董事長·總經(jīng)理今井誠坦言，“此次改革之路將會持續(xù)一至兩年時間，最終的用意是送給顧客一份大禮：為顧客創(chuàng)造出一個充滿故事的賣場，讓 伊藤 生活方式得到全新演繹。”
從成都誕生第一家百貨商場伊始，人們已經(jīng)習(xí)慣按商品分類在各樓層穿梭購物，成都 伊藤 此番改革帶給顧客最直觀的感受便會來自于對商品分類的完全顛覆：若你是20出頭的愛美女性，你可以在同一樓層同一“柜臺”中，買齊化妝品、洗發(fā)水、電吹風(fēng)……;如果想為寶寶購物，另一個“柜臺”可以讓你選購?fù)b、玩具、嬰兒洗護用品……假使你愿意，你可以將前一個“柜臺”稱為“美麗館”，后者稱為“兒童館”。未來的成都 伊藤 ，將編輯一個又一個主題館，不再按商品品類進行商品分類，而是根據(jù)顧客生活習(xí)慣，營造顧客熟悉的生活場景，讓顧客融入景中，實現(xiàn)真正的“一站式”購物。
當(dāng)人們眾口一詞認定實體店業(yè)績衰落緣自電商沖擊時，三枝富博與今井誠的共同認知是：“把現(xiàn)實店做出魅力，與供應(yīng)商一起成長，中國的成長方式與以前相比是完全不一樣的了，現(xiàn)在中國的成長是質(zhì)的成長”。據(jù)1983年對國民的一次調(diào)查顯示，彼時更多人認同，購買到商品既是富裕的標(biāo)準(zhǔn);去年同類型的調(diào)查結(jié)果迥異，僅有30%的人將富裕定義為商品豐富，七成受訪者認為富裕更深層次的含義，源自內(nèi)心需求：一件令人欣喜的商品，抑或一次愉快的購物經(jīng)歷。三枝富博以此為例，希望在供應(yīng)商說明會上與大家分享：“顧客的需求不斷在發(fā)生變化，制作賣場時，必須了解當(dāng)下的時代背景。”
多年來，“ 伊藤 生活方式”成為引領(lǐng)成都人生活潮流的風(fēng)向標(biāo)。賣場大改裝的目的，是為了持續(xù)“ 伊藤 生活方式”的全新演繹，用一個個生活場景的主題編輯，講述動人的故事，讓顧客驚嘆：“原來，我們的家還可以如此美麗，食物可以如此美味……”今井城希望讓顧客在賣場中有身臨其境之感，用最好的提案力，編輯出最日常但最舒適的生活場景：“大家一起來享受生活帶來的愉悅感，喚醒顧客內(nèi)心對美好生活的追求與向往。”
一場持久而深刻的改革，必然會經(jīng)歷陣痛。數(shù)日前，成都 伊藤 所屬的柒和伊控股集團，被評選為日本最具綜合成長性的上市公司。這也鞭策著成都 伊藤 ：“成都 伊藤 也希望打磨自己，成為中國最棒的公司，為我們所在地區(qū)、城市變得更加美好貢獻力量，讓供應(yīng)商覺得我們是守信的合作伙伴，讓員工更有自豪感。”三枝富博說，成都 伊藤 用改革來創(chuàng)造一個新的市場，一定會有風(fēng)險：“但如果不在風(fēng)險中挑戰(zhàn)，沒有質(zhì)的推進，一定會被市場淘汰。”畏懼陣痛便沒有新生，今井誠相信事在人為：“希望得到供應(yīng)商的支持與配合，如果改革得以實現(xiàn)，將是給顧客的一份大禮。”
滿足顧客需求只有起點沒有終點
改革的終級目的，永遠是滿足顧客需求。踐行改革，與顧客面對面的除了店鋪，便是成都 伊藤 的營業(yè)本部及各個商品部，成都 伊藤 營業(yè)本部長樋口昭說，滿足顧客需求這條路對成都 伊藤 而言，永遠只有起點，沒有終點。
通過對中國過去30年市場變化的研究、觀察，樋口昭認為：成都 伊藤 的主力客群，一直是30歲左右的人群。10年前、甚至20年前的30歲人群，與現(xiàn)今的30歲人群都是出生于不同年代，他們對物與事的追求大相徑庭：“明年成都 伊藤 的發(fā)展方向，最重要的工作是商品分類、賣場制作、銷售方式都會有非常大的改變。”
賣場的重新制作，涉及面最廣來自衣料與住居：“現(xiàn)有的體制應(yīng)該要打破。”樋口昭舉例，假如設(shè)置一個以廚房為主題的場景，除了刀具、鍋具，還會有微波爐、電冰箱，一張小憩的凳子、一條擦手的毛巾……一切與廚房關(guān)聯(lián)的商品都會在同一場景中出現(xiàn)：“現(xiàn)在是賣方為主導(dǎo)的市場，我們必須考慮如何讓顧客覺得愉快，如何讓他們欣賞，從而產(chǎn)生購買。”打破現(xiàn)有體制，跨部門制作賣場，供應(yīng)商的配合支持不可或缺：“改變非常困難，但我們必須去做，一點一點地改變。”
要變的，不止于賣場，甚至?xí)婕暗?伊藤 的體制和后臺系統(tǒng)：“包括支付系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)等等，也許，我們要到2015年才能完成。但這次改革沒有最終的完成，只有不斷的修正。”
物+事的轉(zhuǎn)變新人編輯新賣場
2014年，首先是即將開店的溫江店首嘗“新模式”，而雙楠店將作為5家既存店的先行者踐行“新模式”，談到店鋪將如何迎接這個新模式帶來的改變，店長董戎說：結(jié)束陳舊簡單的純商品販賣時代，用“新人”編輯新賣場。
雙楠店即將涌現(xiàn)的“新人”，來自全店自上而上，更大規(guī)劃更有計劃的全新人才培養(yǎng)計劃：從店長開始，從管理能力、業(yè)務(wù)能力、商品知識、業(yè)務(wù)技能等方面，全面的實施“上對下”的基本培訓(xùn)和持續(xù)培訓(xùn)。董戎寄望實現(xiàn)雙楠店“物+事”的轉(zhuǎn)變：“包括自營員工、店中店員工、促銷人員，都建立對公司的理解與認同，從而得到更多供應(yīng)商支持。”
雙楠店“物”的改變首先改變商品分類方式，制作關(guān)聯(lián)商品的集中陳列賣場。“事”的呈現(xiàn)則用提案力，創(chuàng)造出另一番令人期待的景象，更多生活服務(wù)配套設(shè)置將給人驚喜。譬如在新鮮食品館中，或?qū)⒊霈F(xiàn)100個試吃臺，讓顧客先嘗美味再行購買，以此加強體驗性營銷。雙楠店更期待成為一個潮流時尚情報發(fā)送站，衣料的供應(yīng)商只需要提供最時尚的服裝和模特兒，雙楠店便可以提供體驗區(qū)讓你來一場時裝秀;更多商品會貼上二維碼，不用帶現(xiàn)金不用擔(dān)心無法手提，掃一掃，用 伊藤 網(wǎng)超購物直接送貨到家……
作為改革先行者，雙楠店的非物販體驗不再止于5樓的美食廣場，喝咖啡、吃甜品、中廳看音樂會，或是時裝秀，到孩子專屬的兒童館中購物玩樂。董戎所描繪的，是一個人們從未得見的新雙楠店;顧客期待的，將是一種從未擁有的、全新購物體驗與生活方式。
屬于我們的元年攜手踐行夢想
2014，對成都 伊藤 的各商品部來說，不僅是新的一年，更是他們的“元年”。各部門的希望，是在一個新的元年，與供應(yīng)商劃出一個同心圓，攜手踐行夢想，共同實現(xiàn)“物+事”的轉(zhuǎn)變。
明年起，為了滿足顧客對“事”的需要，賣場中的“物”將以“事”進行編輯，尤其是衣住方面“物”的融合，來實現(xiàn)充滿故事的賣場。衣料部與將提高與供應(yīng)商的信息、情報交流頻率，這不僅是為了滿足顧客對新的、差別化商品的需求，更是為了同步轉(zhuǎn)變供應(yīng)商意識，站在顧客的角度思考問題：“這是為了我們共同的利益，創(chuàng)造出時尚潮流新元年。”衣料商品部部長黃亞美希望能將海外衣料業(yè)態(tài)的新發(fā)展在成都 伊藤 的賣場實現(xiàn)：“整合主題編輯賣場，細分每個既存店的需求，進行不同的賣場區(qū)分。”
住居商品部部長劉建明則將2014稱之為“從零開始，挑戰(zhàn)生活場景的元年”，當(dāng)顧客追求如何才可以更加健康、便利、愉快，更樂意制作美味食品料理，更關(guān)注空氣污染，住居部將因循顧客生活習(xí)慣重新審視并設(shè)置賣場。新的生育政策出臺，勢必引致家庭觀、社會價值的轉(zhuǎn)變，新一輪“嬰兒潮”即將到來：“一切都是機會，只要我們把握要件，在顧客關(guān)心的事情上下功夫，就能成功。最重要的事情，是供應(yīng)商跟我們一起轉(zhuǎn)變觀念，共同進行資源整合。”
在安全安心的前提下，挑戰(zhàn)對味道的絕對追求，這就是食品商品部的元年之選。部長徐旭華的第一步，是開發(fā)商品，為顧客尋找最好吃的商品源頭，尋找到最好的原材料，帶回最好的操作工藝手段，最好的調(diào)味料，以創(chuàng)造出最佳的味道：“以后我們將更傾向于與供應(yīng)商一同尋找新原料、開放新商品。”明年的新鮮食品館，將重分原材料區(qū)與即食區(qū);增加海產(chǎn)品的占比;大力擴充“看得見臉”的商品類別;生活廚房將現(xiàn)場教授、制作更多種的料理。一切，都是為了在安全、安心的前提下，追求絕對的美味。
SHOPPING MALL元年，當(dāng)業(yè)態(tài)開發(fā)部部長主要領(lǐng)導(dǎo)譚曉平說這句話時，眼前浮現(xiàn)的是未來成都 伊藤 將挑戰(zhàn)的新業(yè)態(tài)店鋪—與眾不同的shopping mal。為了未來2-3年后的新店，我們已經(jīng)開始準(zhǔn)備了，并在既存店鋪不斷挑戰(zhàn)和嘗試。比如，制作可供人們享受下午茶的專區(qū);供料理達人學(xué)習(xí)、提升的“料理教室”，教授人們制作美味新穎、營養(yǎng)健康的美食，使烹調(diào)成為人們的樂趣，還有讓孩子與父母共同享受的親子游戲的場所“我們要讓整個賣場充滿新意，更加愉快。”
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本文來源： 成都伊藤試水新模式 用新人管理新賣場
