【超市168消息】7月3日，由四季大通實業(yè)集團發(fā)起的“南京市秦淮區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品平價聯(lián)盟配送服務(wù)中心”正式掛牌，首批20多種經(jīng)過“鮮凍”技術(shù)處理的食品首次進入秦淮區(qū)21家農(nóng)副產(chǎn)品 平價超市 。據(jù)悉，平價聯(lián)盟配送服務(wù)在秦淮區(qū)試點成功后，將向南京市240多家 平價超市 延伸。屆時南京人的“菜籃子”將更加豐盈、新鮮，也更省錢了。
　　農(nóng)副產(chǎn)品平價直銷超市，是我省“菜籃子”工程，目前全省已有2400多家，其中南京市240多家。這些 平價超市 大多數(shù)規(guī)模不大、人手不足，進貨、配送是難題，普遍菜品不夠豐富。去年11月底，四季大通集團發(fā)起成立了農(nóng)副產(chǎn)品平價聯(lián)盟，秦淮區(qū)首批27家 平價超市 加盟，此次四季大通在其中21家進駐了鮮凍專柜和專業(yè)銷售人員。
　　記者在位于南京大明路九龍新村的四季大通農(nóng)產(chǎn)品 平價超市 看到，這些食品均采自該集團分布于全國各地的食品安全產(chǎn)業(yè)園和有機食品生產(chǎn)基地，有從南美海運來的三文魚，有洪澤湖的蜆肉、鲌魚、銀魚，有舟山的帶魚、銀鯧，有黃海、渤海的鰻魚、大明蝦，有浙北的春筍等。這些來自五湖四海的原產(chǎn)地食品，均經(jīng)過“鮮凍”技術(shù)處理，原“質(zhì)”原味地保持了新鮮，而且價格低于市場1/3左右。
　　四季大通集團董事局主席任杰峰介紹，常規(guī)凍結(jié)食品需要4小時以上，而“鮮凍”技術(shù)則是把食品放在特制的零下26度的鮮凍液中，只需幾分鐘便可完成凍結(jié)，不破壞食品細(xì)胞膜，解凍后營養(yǎng)不流失，保持了原有口感和風(fēng)味。更為神奇的是，鮮凍的魚在一個月內(nèi)解凍后還能復(fù)活。該技術(shù)填補了多項空白，已獲中國發(fā)明專利、中國實用新型專利等。鮮凍技術(shù)的應(yīng)用，改善了直采、直供、直銷的上下游關(guān)系，減少了諸多中間環(huán)節(jié)，降低了30%以上的傳統(tǒng)食品儲運損耗成本。

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本文來源： “鮮凍”食品首進南京平價超市