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【管理】經營不能靠運氣:看無印良品如何化繁為簡

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-07-11 09:49:52  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:71

管理是一項復雜的活動。它的復雜性像在一片雜草叢生、亂枝狂飛的森林里理出頭緒并進行修整。管理也是一個創建的過程,任何管理模式都是從無到有、從創建積累到執行的過程。

就在實體店被網絡風潮沖擊得東倒西歪的時候,無印良品的店鋪業績依然傲人。店鋪的業績由消費者支撐。

許多消費者都和我一樣偶爾自問,就算不買東西,為什么每隔一段時間也喜歡去無印良品看看。如果非要總結出一條原因,那就是在無印良品能發現生活之美。

無印良品的每件商品都讓人愛不釋手,設計簡潔、精致,無多余復加;店員熱情有禮把握有度;店鋪陳設舒適自由,這些是作為普通消費者感受到的外在面貌。更難得的是每一家無印良品的店鋪都保持了同一水準,不管是商品還是店員,無論在哪家店鋪都讓人感受到了強烈的“無印良品風”。

無印良品是如何做到整齊劃一,把復雜的生產零售管理化繁為簡,帶給消費者新鮮感,讓消費者賞心悅目的呢?

有人說,無印良品的運氣好,剛好投消費者的喜好,但“ 經營 不能靠運氣”,企業每走一步都要付出耐心與努力。無印良品一步一個腳印走到今天,背后支撐的是簡捷有效的管理機制。

創建有效可執行的機制是根本

松井社長說,“感性不能累積,變為數值的業務流程與標準的成果是可以逐步累積的。”因此,在無印良品,機制創建

是一項重要工作。無印良品的機制創建主要體現在以下幾方面:

流程、標準的制定。無印良品創建了一系列的流程與規范,在內部被稱為“指南”。無印良品創建的內部指南將工作細化和量化,把員工的經驗變成文字。

指南分為兩種,一是店鋪使用的 “MUJIGRAM”,另一個是本部使用的“業務規范書”。這兩部指南的確立,使店鋪 的運營和本部的業務管理都做到了有章可 依,保證了所有店鋪保持同一運營水準。 比如開店,無印良品制定了開店標準 手冊。門店選址是一項重要的工作,在無印良品的開店手冊里設定了項目和評分, 并分為S、A到D五個等級,如果得分在77分以下,屬于D級的地方,是絕對不能開店的。這個評分的設定把選址這項 更多靠個人經驗和感覺的工作變得簡單快捷。

信息共享。這是無印良品在有意識地進行知識管理。許多經驗與感悟都存在于 員工的頭腦中,如果不及時把這些信息收 集起來,最后要么消失要么隨著人員工的 流動而流失。

為提高工作效率,無印良品 設立了信息共享機制。無印良品有專門的 表格收集各類信息,如與客戶的商談信息、 名片信息等,這些信息有的可以在部門內 部共享,有的可以分享到公司層面,這樣 既避免了重復勞動,又能提高工作效率。

如果設立第三方部門收集與分享,會更有效率。 這讓我想到了國內一家區域超市胖東來,胖東來貼心的服務之所以贏得了顧客的口碑,同樣是設立了一系列的服務規范。胖東來很樂意與同行分享,在其官網上有各個崗位的操作規范可供下載,并配有視頻教學,便于同行學習。

執行與更新。一項新的制度設立后,就要打破原有規則,反對之聲也會此起彼伏。如果確立了方向與規則,就不能因為反對而取消。一項流程推行后,無印良品采取溫水煮青蛙的方式慢慢滲透。

無印良品在設立自動補貨系統之初,反對的聲音一直不斷,經過幾個月的忍耐后,自動下單系統的優勢漸漸顯現,反對的聲音也越來越小。 現在許多零售企業面臨的是,不是沒 有好的制度,是缺乏執行的力度與勇氣。 這讓制度是制度、執行是執行,制度最后 淪為一件擺設。

在無印良品,有一句口號 是“執行是95%,計劃是5%”,強調 了執行的重要性。 看到這兒,有人會說,所有的工作都 能作規范化嗎?只要想做,就能想到規范 化的辦法。比如,無印良品把模特陳列都 做了規范,他們規定,模特服飾搭配的方式是“正三角”或“倒三角”,色彩控制在三種以內,同時還介紹了色彩搭配知識。可見,就算是雜亂無章、看似無規律可言的工作,只要細心總結,就能找到方式與方法。 制度設立后,也不能一勞永逸,隨 著業務的發展與時代的變遷,要應及時更 新。

無印良品的“MUJIGRAM”有兩千 多頁,每月更新一次,及時將現場發現的 問題與方法改進更新到最新狀況,與制度 制訂不同,無印良品的指南由下而上制定, 這也更便于執行與推廣。

商品管理的獨到之處

對許多消費者來說,無印良品的商品具有強大的吸引力與生命力。在散發魅力的商品背后,是無印良品簡潔高效的商品管理方式。

簡潔的商品命名。無印良品要求,商 品的命名要讓消費者覺得淺顯易懂,不用 外來語、不用修飾語,只用客觀真實的描 述,當然也要突出無印良品想要傳達給顧 客的信息。我手上有一疊無印良品的留言卡,命名首先說明的是材質——用再生紙制作,第二位信息說明的是功能——留言卡,名稱由主到次,一目了然。再生紙無疑與無印良品的環保理念相吻合,所以排在了第一位。

現在市場上有許多故弄玄虛的命名方式,名字起得新奇,卻讓消費者一頭霧水,一看品名竟不知商品的功用,這樣的命名只能徒增消費者的煩惱,自找麻煩。 不實行終身制,商品優勝劣汰。

優勝劣汰是保證商品流轉起來的一條重要規則。現在無印良品每推出一款服裝新品, 都會在網絡上試銷,如果一個月內銷售達 到計劃的30%就追加原材料與訂單,反之,盡快消化庫存,剩余的面料也改做其 他用途。

商品數量管理就如一池水,有進 有出,才能保持水的新鮮與活力;如果只 進不出,水滿則溢,如果只出不進,最終 水枯池干。

無印良品在上個世紀90年代初期, 分析POS數據,一舉淘汰了500多個服 飾雜貨和生活用品單品,減輕了庫存負擔 和貨架負擔。1991年,無印良品的周轉率是16.2次,在兩年后就提升到了24.9次。

對待商品不一視同仁,分設等級。現在許多零售商也在實行商品分級管理,常用的是ABC管理,把商品分成ABC三個等級,級別不同管理方式也不一樣。無印良品的商品管理方式類似于 ABC 分級方式,但分了四級,多出一個“S”級商品,S級和A級均為暢銷商品級別。

商品的級別不同,上貨管理、庫存管理的方式也不一樣。分出主次,就分出了輕重緩急與管理的重點。

暢銷商品的管理。暢銷商品的管理無 疑是重點。因顧客群體不一樣,每家門店 的暢銷商品也不一樣。對連鎖企業而言, 怎樣把每家店鋪的暢銷商品管理到位,這需要經驗的累積。

為了把枯燥的工作做得 更有樂趣,無印良品成立了一只“暢銷商品搜索隊”。這支隊伍每到一家店鋪,就會問店長排在前五名的商品是什么,分別擺在什么位置,如果缺貨,訂單處于哪種 狀態,同時還要檢查暢銷商品的陳列細節。 這個方法看似簡單,但值得借鑒,寓教于樂,并能喚起店長的責任心,指導店長工作。

試想,如果一家門店要不定期迎接類似考試,那店長們日常會拿出更多的精力關注商品。畢竟商品才是零售管理的根本之一。零售管理者們,請隨便走到旗下的一家門店,問出關于暢銷商品的問題,看看有多少店長能圓滿完成答卷。

獨特的新品開發方式。自2003年開始,無印良品推出了“觀察式”方法作為新品開發的重要手段。我在無印良品買過一只盛洗護用品的方型空瓶,大多數瓶裝的護發品是圓形的瓶身,不易擺放和整理,而方型的包裝就好用很多。

正是因為無印良品通過細微的觀察,盡可能地感知消費者的生活,才更受消費者的喜愛。其實零售商也可從中受到啟發。商品日趨大同的今天,店鋪的差異化 經營 越來越重要,作為零售商要努力發現消費者未滿足的需求,提升差異化水平。近距離用心地觀察消費者,這是一個很不錯的辦法。坐在辦公室里“空想”出來的商品,肯定不是消費者需要的。

員工的交流與管理

時下,零售商的離職率較高,如果沒有一批穩定的員工隊伍,很難維持良好的運營與管理。無印良品設立了“人才委員會”和“人才培養委員會”,這兩個委員會負責員工的培訓、調崗和人員配置,主要是培養內部人才,建立人才梯隊。內部培養的人才更能認同公司的管理理念與價值觀。人是零售商最寶貴的財富,如果人員不穩定,員工素質不提升,則就失去了核心競爭力。

除了人才培養,無印良品還有一個明 文規定:在一個崗位“干部必須要穩定三 年”。無印良品遭遇V字型谷底的時候, 業績不好,崗位頻繁換人,最多的時候, 平均一個崗位只干半年多,人員的更換根 本無法從根本上解決業績下滑,時任會長松井忠三先生就設立了干部必須要穩定三 年的規定,他說只有這樣,干部才會專心 解決問題,而不是疲于應付,浮于表面。

賣場會經常發生空崗、離崗的現象, 作為管理者如果協調不好員工的日常工作就會出現工作量不均、工作效果不佳的狀況。無印良品設定了工作日程表范例,即每位員工在每個時段應該做什么都有明確的規定。作為一名普通的顧客,在無印良品賣場,確實看到每個人都有條不紊的工作,極少出現無所事事的員工。

極簡的管理細節無處不在

極簡的風格不僅體現在無印良品的商品中,更體現在管理里,許多簡單高效的管理細節讓人過目不忘:印章不能多于3個。無印良品規定,各種文案提案的審批不能超過三個人。

這項規定讓審批不再流于形式和過程,重要的是結果。在大公司呆過的人都有體會,審批層級多,過程長,時間長,漫長拖沓的流程讓許多好的創意與建議都流于形式。

桌面整潔。每位無印良品的員工下班 后,都要把辦公桌收拾干凈,只能留電腦 和電話,不能留存個人物品和文件。從某 一方面說,辦公桌整潔與否,體現著個人 工作的條理性及有序性。

無印良品還規定, 剪刀、膠水等辦公用品部門共用,個人不 再留存,這既節省了存儲空間,又節省了 費用。

不允許加班。在無印良品,18:30分以后,員工必須離開工作現場,同時還規 定傍晚不能把新工作交予別人。

這與許多公司的理念相悖,當下效益不好,許多公司提倡全員加班,員工走得越晚越好,這 似乎能為公司創造更多的效益。但事實并 非如此,因為晚上要加班,白天上班就時有怠工,有的為了晚走,留在辦公室打游戲,這些行為浪費了公司資源。

設立不加班的規定,員工在上班期間會利用好有效時間,提高單位時間的工作效率。看似無 印良品的規定“荒唐”,其實最為“有用”。

提案報告只能是一張A4紙。長篇大論的匯報在無印良品并不受歡迎,他們要 求簡潔明了地說清楚事項,既不占用寫報 告人的時間,也不占用別人讀報告的時間。 時下有一股“浮夸”風盛行,報告寫得頁 碼多,制作精美,形式大于內容,卻未必 能給人多少收益。無印良品的這項規定有 效剔除了華而不實的用功,直擊工作的本況。

無印良品設定了工作日程表范例,即每位員工在每個時段應該做什么都有明確的規定。作為一名普通的顧客,在無印良品賣場,確實看到每個人都有條不紊的工作,極少出現無所事事的員工。

減少單據。在許多零售商,日常處理工作的單據多且雜。如果是連鎖企業,總部每天給門店下達各種工作聯絡單,門店人員疲于應付,絞盡腦汁填寫,這些單據與表格,占用員工大量時間與精力。

無印良品簡化了退貨、店鋪間貨物調拔等單據,還把能在總部完成的工作不再下發到門店,簡化每日工作簡報,如此一來,減化了門店工作量,提高了員工的工作效率。

廢除形式主義的會議。可能許多人都開過這樣的會議,會上討論熱烈,時間冗長,但會下卻未把會議精神落實到實處,會議成了擺設。

無印良品為了讓高管撐握提案的同容,規定提案必須由高管親自匯報,會長松井忠三隨時提問,這讓參會的高管們很是緊張,不敢有半點馬虎。在松井忠三的帶領下,無印良品的會議簡潔而高效。 如上,管理像一只無形的大手,所到 之處,應是清風沐雨,沁人心脾,而不是 狂風驟雨,把組織內部吹得東倒西歪。

無 印良品經過管理這只大手漸次疏理后,從 里到外越來越透出無印良品的品質,商品、 店堂、員工的表現都簡潔有序,他們帶領 消費者一起發現生活之美。

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