營運安全管理知識；一、商場環境安全；（一）商場地面及通道安全；1、瀉漏物----地面上的液體物質，如污水、化學；無論在商場任何地方，任何員工發現有瀉漏物時，都有；首先守住有瀉漏物的區域，請求幫助，不讓顧客和其他；2、垃圾----地面上的雜物、紙皮、廢紙、膠袋等；無論在商場任何地方，任何員工發現有垃圾時，都有責；3、障礙物----與購物無關、阻礙購物或存放不當
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營運安全管理知識
一、商場環境安全
（一）商場地面及通道安全
1、瀉漏物----地面上的液體物質，如污水、化學液體、飲料、粘稠液體等。
無論在商場任何地方，任何員工發現有瀉漏物時，都有責任及時處理，以避免不必要的滑倒和人身傷害。尤其是在賣場，必須立即清除。
首先守住有瀉漏物的區域，請求幫助，不讓顧客和其他人員經過這一區域，及時用正確的方法進行處理，如屬于危險化學品或專業用劑，必須用正確的方式清除，必要時需請專業人員幫助。清理完畢后，若地面未干，則要放置“小心地滑”的警示牌。
2、垃圾----地面上的雜物、紙皮、廢紙、膠袋等。
無論在商場任何地方，任何員工發現有垃圾時，都有責任及時處理，以保持干凈的購物環境，減少不安全的因素。如果在賣場，一片紙屑、一張紙皮、一截繩子…我們都應立即撿起放入垃圾桶內。
3、障礙物----與購物無關、阻礙購物或存放不當的物品，如在消防通道的梯子，通道上的叉車，貨架旁的卡板、商品等。
我們必須將物品擺放在應有的區域而不脫離員工的控管范圍。
（二）商品存放的安全
1．商品陳列的安全
（1）商品陳列的安全不僅指商品是否會倒、掉落等，也包括價格的標識牌是否安全可靠。
（2）貨架的陳列用一定的陳列設備進行維護。
（3）堆頭陳列的高度有一定的限制和堆積的技巧的使用，使其穩固。
2．商品的庫存安全
（1）高貨架的商品庫存存放必須符合安全標準。
（2）散裝的商品是否全部裝入紙箱。
（三）設施、設備的安全
1．陳列設備的安全
（1）陳列設備的承重是否在安全極限內。
（2）陳列設備是否光滑，有無鋒利的邊角會傷及顧客和商品。
2．輔助設施的安全
（1）商場提供的休息處、兒童游樂處，無不安全因素。
（2）所有的銷售區域的消防設施有無受損。
（3）所有可能與顧客接觸的明電線是否符合安全的標準。
（4）購物車/籃無損壞，比如斷裂、少輪子等。
（四）店外/停車場的安全
1．車輛的進出安全
（1）車輛按規定的進出道行駛，按規定的區域進行停放。
（2）車輛進出的行駛速度放緩。
（3）有提醒顧客注意安全的警示標語。
2．購物車的安全
（1）購物車無被顧客推離停車場的范圍。
（2）購物車無停放在停車場內，無零散地放在停車廣場內。
（3）購物車的輪子無損壞，無可能傷人的毛刺。
3．惡劣天氣時的安全
（1）惡劣天氣，超市進出口員工需提醒顧客注意安全。
（2）惡劣天氣，店外的高空懸掛物要取下。
（3）雨雪天氣，要向客人發放雨傘袋，超市進出口地面是否放好腳墊。
（4）雪天需將超市的廣場或進出口通道的積雪清理干凈。
二、顧客安全
（一）兒童/顧客的安全
1、兒童坐在購物車上，是否廣播提醒顧客有危險因素。
2、是否有兒童在玩耍或乘坐而無人照顧。
3、顧客在選購商品時，因不慎損壞商品而引發不安全因素。
4、開業或節假日，是否顧客過多而導致擁擠而引發不安全因素。
5、特價商品的促銷，是否會導致顧客的哄搶而引發不安全因素。
6、顧客之間的矛盾導致在超市購物中的相互傷害而引發不安全因素。
（二）商品展示的安全
1、商品展示時，電、水、電器的使用是否安全。
2、商品展示完畢時，電源是否關閉，帶有危險的器具是否收回。
3、商品展示臺是否過大，導致通道過窄，引起擁擠。
三、員工安全
(一)個人防護用品的使用
根據國家勞動法律規定，勞動者在從事具備危險因素的勞動時需要個人防護用品的保護。盡管商業超市從業人員不屬于危險性的工種，但為了更好地保護勞動者的身心健康，需要使用必要的個人防護用品。超市通常的防護用品有：
防護手套：防護手套有棉質和化學材料兩種。棉質手套多用于搬卸商品時保護雙手，化學材質的多用于接觸化學試劑時，接觸的清潔劑等。
防護鏡：保護操作者的眼睛，用于室外強陽光下的作業保護。
防護頭盔：用于貨架的組裝、拆卸或進入未完工的商場建筑工地時使用，保護頭顱不受損傷。
防護腰帶：在從事大運動量體力勞動時，保護腰部不受扭傷的腰帶。員工在進行搬貨、卸貨、陳列或做其他倉庫整理工作時，必須使用。
（二）安全運輸/安全裝卸/安全搬運
1.安全運輸：指保證員工本身的運輸安全、商品的運輸安全、顧客的以及環境設施的
安全等方面。
（1）從事運輸工作的員工必須正確使用運輸工具，主要是手動叉車、運輸車等，對
于電力叉車必須由叉車司機來操作。
（2）安全運輸必須保證商品的擺放符合安全標準，商品擺放整齊、穩固，對于高空
貨架的作業，商品必須用安全皮筋或纏繞膜進行捆綁。
（3）安全運輸包括空車作業過程的安全，如空車時不能載人等。
（4）安全運輸中，最重要的是環境安全，必須隨時注意通道的暢通，是否有積水、
垃圾、障礙物，經過營業區域時應注意到兒童、顧客、購物車、商品等，電力
叉車在營業區域操作時，必須設立圍攔，規定的區域內不能有顧客。
2.安全裝卸：指保證員工本身的裝卸安全、商品的裝卸安全、顧客的安全以及環境設
施的安全等方面。
(1)裝卸的員工必須有正確的勞動資勢，以避免造成自身的傷害。
(2)裝卸的員工必須使用必要的個人防護用品，以保證人身安全。
(3)裝卸的員工必須樹立保護商品或物品不受損失的意識，以是但適當的方式進行裝卸，堅決避免野蠻裝卸。
(4)裝卸后商品應擺放在安全的區域內，是員工在裝卸時應考慮的安全因素之一。如將拆卸的設施隨便放在通道上，可能會傷及過往的其他同事，就不是一種好的安全裝卸。
3.安全搬運：指保證員工本身的搬運安全、商品的搬運安全、顧客的安全以及環境設
施的安全等方面。
(2)搬運的員工必須有正確的勞動姿勢和操作規程，已避免造成自身的傷害。
(3)搬運的員工必須使用必要的個人防護用品，以保證人身安全。
(4)搬運的員工必須正確使用搬運的工具，專業的工具由專業人員操作或必須取得上崗證。
(5)搬運的員工必須有保護商品不受損失的意識，以適當的方式進行搬運，保證商品不受損壞。
(6)搬運的員工必須在勞動時注意周圍的環境，包括人、物、設施，既避免危險因素
的侵害，又避免傷及周圍的顧客、同事或設施等。
四、安全管理制度
（一）安全使用電力
1、凡是進行與電有關的操作，必須是由持有電工證的專業人員進行，其他人員不得
操作電線、電器、電力設備的拆卸、改裝、維修等。
2、對于涉及用電故障的維修，超市采取報修制度，報修部門填寫表格，由維修部統
一維修。
3、嚴格執行國家《電業安全操作規程》，電工必須配備絕緣保護用具，用電設施采取
必要的接地、接零裝置，以保護操作人員免于觸電事故。
4、所有“危險”的區域，必須張貼明顯的警示標語、標牌或通用符號以示提醒。
5、公共區域的電閘、開關，必須明確標明“開”與“關”，店面人員操作開關前，必
須通過維修部的培訓。
6、配電房、風機房等特殊區域，不得進行明火作業，以及電動工具的切割、打鉆作
業，不得放置易燃易爆商品。
7、對營業區域內的照明燈、代照明設備、臨時電線、插頭開關、各種用電設備（如
生鮮部的生產加工機器）、小型電器（如電飯鍋、電熨斗等），維修部必須進行例行的檢查并記錄，防患于未然。
8、維修部和使用電力設備的營運部門必須存檔有關電力設備操作的注意事項、使用
說明書等有關文件。
（二）安全使用燃氣
1、操作人員必須經過燃氣具安全使用的培訓，正確使用燃氣及燃器具。
2、進入操作間及點火前，應嗅聞室內有無燃氣外瀉的異味，如發現有漏氣現象，應
立即上報部門主管及防損部。
3、操作人員使用燃氣具時，必須在現場看管，不得擅自離崗。
4、保證燃氣操作間有良好的通風，灶間周圍不能存放其他易燃材料。
5、每日營業結束后，要對燃氣具進行安全檢查，燃氣管道總閥必須關閉，確認安全
后方可離開。
6、燃氣具要進行日常清潔保養，如發生故障能夠，應由專業人員處理，不得擅自拆
改燃氣具及附屬設備。
7、維修部定期檢查燃氣報警系統，每半年對所有燃氣具進行一次檢修。
8、燃氣具操作間的油煙管道、油網必須經常清潔，以免積油過多，發生火災。
9、禁止非專職操作人員上崗操作燃氣具。
（三）安全使用水
1、水龍頭、水池需完好無損。
2、工作結束后需及時關閉水源。
3、使用沸水作業時，需有足夠的措施和意識防止燙傷。
（四）安全處理化學用品及危險品
1、所有化學用品及危險品的容器（含稀釋液）必須有明確的名稱標識。
2、所有化學用品及危險品的容器（含稀釋液）必須有清楚的使用說明書或使用方法。
3、員工在使用化學用品及危險品前，必須經過培訓，必須全面了解其性能、使用方
法、注意事項以及緊急處理提示。
4、員工在使用化學用品及危險品時，必須按要求采取防護措施。
5、所有化學用品及危險品的容器的存放必須在規定的地方、以合適的方式進行存放，
6、所有化學用品及危險品溢出時，按正確的方法處理，特別是有毒性、腐蝕性物品
的處理，不能傷及人員健康。
五、用具/設備的安全使用
（一）安全使用裁紙刀
1、裁紙刀使用時不能傷及手及商品。
2、不要使用沒有塑料刀柄的刀片。
3、使用裁紙刀時，推出的距離不能過長（1.5cm以內），避免用力過大時將刀片崩斷。
4、使用完畢后，刀片立即收回柄內，放入工衣袋內。
5、在使用時，刀口必須向下，不能朝上。
6、刀片在過短或生銹時，要及時更換，更換下的刀片必須丟入垃圾桶內。
7、用正確的方式來進行工作，掌握一定的工作技巧。
（二）安全使用鋁梯
1、鋁梯只能存放在規定的地方，不能在通道、緊急出口、倉庫門口、賣場內存放。
2、鋁梯使用前必須檢查梯腳和橫檔是否安全，如橫檔斷裂，則不能使用。
3、檢查鋁梯下的地板是否平整，有無積水、油污等易導致滑倒的因素。
4、鋁梯必須100%完全打開平放，不能雙腳站在鋁梯的最上一層的梯板上操作，應用
正確的姿勢使用鋁梯。
5、如感覺梯子不穩定時，操作時要請他人幫助固定鋁梯。
6、移動鋁梯時，注意不要碰到上面的商品、消防管道等，以免傷人。
7、選擇適當高度的鋁梯，如果作業高度超過2.5米，則不適合使用鋁梯。
8、鋁梯高度不夠時，不能攀爬貨架或用紙箱、椅子、購物車等作為替代物。
9、壞鋁梯必須用明顯的標簽標明，必須及時維修，不能臨時捆拉。
（三）安全使用電器開關
1、使用開關前，必須接受專業人員關于使用的培訓。
2、使用開關前，必須了解開關的具體的控制功能。
3、使用開關、插座前，必須檢查雙手、電線等物品是否潮濕、有水。
4、當開關、插座損壞時，不要拆卸，請求專業人員修理。
5、當操作結束時，必須關閉設備、關閉電源。
6、清潔開關時，須關閉電源后，方可進行。
7、不要對自己不熟悉或不了解的電源開關進行操作。
（四）安全使用手動液壓叉車
1、使用手動叉車前，必須經過培訓。
2、叉車的叉舌必須完全進入卡板下面，將貨物叉起，保持貨物的平穩。
3、叉車在使用時，必須注意通道及環境，不能撞及他人、商品和貨架。
4、叉車只能一人操作。
5、叉車空載時，不能載人或在滑坡上自由下滑。
6、叉車不用時，必須處于最低的狀態，且存放在最低的地方。
7、叉車的載重不能超過極限。
8、損壞的叉車必須進行維修或報廢，不能使用。
（五）安全使用卡板
1、已經斷裂或霉變的卡板要停止使用。
2、搬運木制的卡板時，要戴好防護手套。
3、不要在積水多的部門使用木制卡板。
4、空卡板不能豎放，只能平放或平著跌放。
5、空卡板必須及時收回到固定的區域，嚴禁占通道、賣場及各出入口。
（六）安全使用電梯
1、無論客梯、貨梯，如停電，應第一時間報修。
2、在電梯關門時，不要進入電梯。
3、不要使用客梯大批量運送貨物。
4、禁止兒童在電梯上玩耍。
（七）安全使用專用電力設備
1、使用前未取得專用電力設備的培訓和上崗證，不要操作設備。
2、專用電力設備的操作、清潔，必須按有關的使用規程進行。
3、專用電力設備的故障必須由專業人員來修理，不得私自拆卸。
4、為專用電力設備設立的保養、維護、交接的制度。
5、當專用電力設備處于運轉狀態時，盡量與設備區域保持一定的距離。
六、安全檢查內容：
（一）商場外圍：
1、機動與非機動車輛是否分開停放，指揮車輛是否整齊有序停放。
2、是否減少車輛堵塞，保證車輛出入暢通。
3、店外銷售的商品、設備是否安全。
4、是否勸阻顧客不能將購物車推走，保證購物車的安全。
5、是否協助維護在廣場進行的各類文藝促銷活動的現場秩序。
6、對發生在商場門前的治安時間是否及時處理。
7、商場的大門、廣告牌等是否完好。
8、廣場的照明是否良好。
9、廣場上是否有可疑人員、乞丐或聚集的盲流人員。
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本文來源： 【必讀】開超市商場必須知道的安全運營知識
