近日,微博上熱傳 超市 8條“誘規則”,稱 超市 會在布局上誘惑消費者不知不覺地買單。如香氣撲鼻的面包房總在入口處、生鮮食品讓你穿越整個 超市 、利潤最高貨品在收銀臺旁等,真是讓人有恍然大悟之感。記者選取了大型 超市 家樂福、沃爾瑪,標準 超市 天惠、精品 超市 八佰伴地下 超市 進行了調查,并咨詢業內人士,發現大部分規則都有“道理”。
調查地點:永樂路家樂福、清揚路天惠 超市 、八佰伴負一樓精品 超市 、金太湖廣場沃爾瑪 超市
調查內容:“ 超市 搶錢規則”是否普遍存在
第一條:香氣撲鼻面包房總在入口處
據了解,外地許多 超市 都有這一規則,如重慶的永輝 超市 等。但是記者調查的四家 超市 里,面包房卻都不在入口處。八佰伴負一層 超市 里沒有面包房,商場面包房在出口處,即顧客要結賬時才會聞到面包誘人的香氣。沃爾瑪金太湖店、家樂福永樂路店的面包房都在出口處,和蔬菜等在一起。天惠 超市 則根本沒有面包房。
調查結果:情況不存在第二條:暖色外墻召喚你走進去,冷色調內飾讓你多停留
記者觀察這幾家 超市 后發現,盡管外墻顏色各異,沃爾瑪金太湖店甚至是有冷色調的外墻,但 超市 收銀臺外面一般都是用的暖色的燈光,照在身上暖洋洋的。而走進 超市 后,正對入口位置陳列的商品多為白色、藍色等,讓人感覺清爽,提升了購物的舒適度。
調查結果:情況普遍第三條:生鮮食品在最里面,讓你穿越整個 超市
記者發現大部分 超市 擺放生鮮食品的地方,都不是一眼能看得見的,要繞過一些貨架后才能找到,逛完生鮮以后,其實你已經不知不覺在 超市 里繞著路走了一大圈。
家住曹張新村的陳阿婆正在家樂福永樂路店的生鮮區買冷凍牛肉,她的購物車里還裝著一些牛奶、洗衣粉、紙巾等日常用品。她告訴記者:“蛋和菜是幾乎每次到 超市 都必買的,但因為去生鮮區路上會經過許多別的貨架,實際上在途中肯定還會買些其他的東西,尤其是日用品。”家樂福相關負責人笑著表示,生鮮本身就是 超市 吸引人氣的法寶,還有的是貼錢賺吆喝,當然希望發揮更大價值。放在最里面就是為了讓顧客基本走完整個 超市 ,發生一些“順便購買”。
但是,沃爾瑪金太湖店卻顯得“與眾不同”。水產、肉類等冷凍生鮮就在 超市 入口處,而蔬菜、面包糕點卻在 超市 中間,最后面則是日用品。“除非特別要買的,要不買完菜就回家了,”住在附近的小劉笑著說。而記者詢問營業員,營業員則表示布置都是按照上面統一要求的,沒想過顧客會不會順便購物。
調查結果:情況大部分存在第四條:一旦走進回形通道,你會條件反射般繞進去
記者在這幾家 超市 里看到, 超市 布局都是中間大通道,兩邊回形小通道,來回很曲折。不少逛 超市 的顧客都會不自覺地跟著回形通道的方向走,只有少數趕時間的顧客會買完需要的東西后直接走主干道去付錢。
調查結果:情況普遍第五條:引導你從右向左走在幾家 超市 里,記者從入口進去后,一般要繞一圈才能走到右邊的收銀臺。即使是天惠這種收銀臺就在門口的,但因為入口進去后大部分貨品都在靠左的位置,右邊只有一排貨架,所以也是從右向左走。
調查結果:情況普遍存在第六條:暢銷品在你視平線上,優惠品在通道末端
中秋節前夕,記者在這幾家 超市 看到,與視線水平看到的物品都是月餅等促銷品,感覺一伸手就能拿到,而優惠品在通道末端的現象并不明顯,有的是打折商品,有的商品仍然是原價。
即使在每個分類的小通道,通道口一般也是促銷品,如沃爾瑪文具類通道口就是99元的書包禮包。但是里面則只有一些零散的打折品,中間也有,并沒有全部布置在末端。
調查結果:情況不普遍第七條:播放舒緩音樂在記者調查的這幾家 超市 ,天惠 超市 沒有音樂,而八佰伴地下 超市 則是商場播放的音樂,其他兩家都播放背景音樂。沃爾瑪放著舒緩的流行曲,家樂福放著歡快的節日音樂。
家樂福店 超市 營業員告訴記者, 超市 里播放的音樂通常都比較柔和,只是在重要的節日,比如春節、中秋節才會放一些快節奏的音樂,“主要是為了調節顧客購物時的心情”。
調查結果:情況較普遍第八條:利潤最高貨品在收銀臺旁
記者發現,這幾家 超市 的收銀臺旁擺放的,大多是口香糖、安全套等小件商品,每個 超市 都不例外。
這些小商品真的利潤最高嗎?家樂福相關負責人透露,這些除了是方便顧客“隨手拿”的商品,的確都是毛利很高的。除了眾所周知高利潤的安全套,小包裝的巧克力等利潤的也都不低。業內人士分析,擺在收銀臺旁會形成廣告效應,大大增加被購買的幾率,所以利潤高又不方便在其他柜臺擺放的商品,就自然地被放在了許多 超市 的收銀臺旁。
調查結果:普遍存在
·業內人士·
“搶錢規則”確實有道理根據群體購物習慣設計
永樂路家樂福相關負責人認為,網上流傳的“搶錢規則”有些道理, 超市 的布置充滿了技術含量。其實, 超市 賣場的走向、布局是由總公司統一設計的,除了考慮管道的鋪設、空間的利用等因素,更重要的是因地制宜,根據各種硬件條件來調整。該負責人表示,“具體布局會先定位 超市 的主力群體是哪些,然后根據這些群體的喜好和購物習慣來設計。” 超市 會努力給顧客營造一種輕松、愉悅的購物環境。
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本文來源: 超市八條“誘規則”大部分都有“學問”