電商沖擊，成本高企，加之同質化的經營模式導致不少傳統超市零售利潤攤薄，在過去一年紛紛選擇縮水關店。繼2013年關閉14家門店后，今年3月，沃爾瑪超市重慶一家門店又將關張。

與之形成鮮明對比的則是逆勢拓展市場的高端精品超市，2014年，華潤萬家計劃新增Ole精品超市門店12家，1月1日，福建本土超市永輝精品店BRAVO進軍上海，高端精品超市成為零售業(yè)從業(yè)者覬覦的又一塊“蛋糕”。

電商熱絡　傳統零售企業(yè)很受傷

“現在整個零售業(yè)都在縮水，誰都不敢輕易擴張。”在零售業(yè)工作多年的張志新這樣形容2013年的零售市場。

隨著移動互聯網的普及，網購已經成為百姓日常生活的一部分，支付寶年度對外賬單顯示，2013年用戶人均網上支出超出萬元大關，淘寶、天貓、京東等開啟的電商大戰(zhàn)正逐漸改變消費市場的格局。

家住福州的李女士是一個網購迷，她告訴記者，如果每周家里沒收到包裹，肯定不正常，“網上買東西，既方便，又便宜，現在家居用品、服裝、電子產品基本都在網上搞定”。

發(fā)跡于福建的永輝超市(601933,股吧)向來走民生路線，主打生鮮品牌，近年來發(fā)展迅速，永輝副總裁翁海輝說，電子商務對于傳統零售業(yè)的沖擊已經感受到了，但生鮮產品還不是很明顯，對于電商的沖擊，傳統零售業(yè)不能回避，也正努力在原來大型商超的基礎上延伸出新的業(yè)態(tài)。

精品超市或成傳統零售企業(yè)反擊“神器”

今年1月1日，永輝旗下精品店BRAVO進軍上海，日均進賬60萬，截至目前，永輝已經在全國發(fā)展11家精品超市。同樣，福建本土零售企業(yè)新華都(002264,股吧)也初次試水精品超市，據了解，新華都首家精品超市總面積近8000平方米，涵蓋近20000種商品，其中進口食品就占到40%，主要定位在中高端的消費市場。

記者在福州市永輝超市精品店看到，超市內商品擺放有序，海鮮品種豐富多樣，臺灣、東南亞、歐美各地美食琳瑯滿目，酒窖處整齊地陳列著陳釀多年的進口紅酒。不見大型商超的人聲鼎沸，來此購物的顧客大多放慢腳步，享受購物的閑暇時光。

“這兒的海鮮比普通超市新鮮，而且很多都是預包裝，不用自己加工處理。”家住福州的徐揚經常光顧這家精品超市，她告訴記者，“現在生活條件好了，也想讓家里人吃得健康，一般不會過多在意價格，精品超市有很多進口商品，感覺食品安全是有保障的。”

翁海輝說，隨著百姓生活水平的提升以及對食品安全認知度的增強，中高端消費群體不斷壯大，為了適應細分市場的趨勢，應對電商對傳統零售業(yè)的沖擊，永輝推出精品超市對商品做出特殊的分類和定位，滿足消費者個性化的購物需求。

新華都門店經理吳青告訴記者，電商的不斷壯大，給實體商業(yè)沖擊較大，但網絡缺少實體店的體驗性和保鮮性，精品超市裝修精致、環(huán)境舒適、陳列講求藝術性、服務親切到位，這些也是電商所不能及。

2010年1月，中國連鎖經營協會重新制定《零售業(yè)態(tài)分類》國家標準，對超市業(yè)態(tài)進行細分。行業(yè)競爭，加之細分業(yè)態(tài)，精品超市或成零售業(yè)探索市場的另一片“藍海”。

要精品，還要“接地氣”

雖然是藍海，但想要脫穎而出，也需練就上乘的泳技。事實上，精品超市在本土市場發(fā)展并非順利平坦。

2009年，大洋百貨在福州率先經營第一家精品超市，號稱超市內銷售的八成以上都是進口食品。在超市里，兩百多元一公斤的牛肉、50多元一盒的果凍布丁比比皆是，但消費者卻并不熱情，2012年，大洋百貨精品超市退出市場。

對于精品超市不接地氣，翁海輝認為，超市經營應立足本土，迎合本地消費者。精品超市并不意味著絕大部分商品都來自進口，如果所有東西都是境外的，老百姓也會無所適從。

中國零售研究中心學術委員會委員陳章旺告訴記者，消費者選擇網購往往是為了縮短搜尋信息的時間，傳統實體店特別是精品超市如果能將商品分類清晰，保證品質，契合百姓生活需要，電商對傳統零售業(yè)并不會產生致命的影響。

“目前國內零售業(yè)面臨資源飽和，需求多樣，市場細分進一步增強，零售業(yè)想要異軍突起，一要有特色的經營，二就是主力商品。”陳章旺說，精品超市想要在同業(yè)競爭者中脫穎而出，最重要的是要提供差異化的服務，真正做到人無我有，人有我優(yōu)。;

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本文來源： 精品超市電商沖擊下傳統零售業(yè)的“求生門”