超級(jí)市場(chǎng)是現(xiàn)代零售業(yè)形式，它們不僅實(shí)施自選式購(gòu)物方式，而且還必須配備現(xiàn)代化的設(shè)備，以滿(mǎn)足吸引 顧客 購(gòu)買(mǎi)、生鮮食品的儲(chǔ)存與陳列、為 顧客 提供方便等的要求，構(gòu)造一個(gè)明亮、舒適、方便的購(gòu)物環(huán)境。
燈光設(shè)備配置
無(wú)論是在現(xiàn)代家居之中，還是在超級(jí)市場(chǎng)裝飾之中，燈光不僅超照明作用，還起裝飾美化作用。適宜的燈光，不僅可以帶來(lái)視覺(jué)美感，而且還可以創(chuàng)造迷人的氣氛，刺激 顧客 的購(gòu)買(mǎi)欲望。色彩亮度適宜的燈光，可以吸引 顧客 的注意力，準(zhǔn)確地辨別商品，加快購(gòu)買(mǎi)決定。超級(jí)市場(chǎng)在進(jìn)行燈光配備時(shí)，應(yīng)注意以下問(wèn)題：
1、選擇恰當(dāng)?shù)恼斩取３?jí)市場(chǎng)不是高級(jí)專(zhuān)業(yè)商店，不必用五顏六色的燈光創(chuàng)造華麗氣氛，只需要明亮和舒適即可。
2、調(diào)整合適的色彩。色彩對(duì)于人們的心理有一定的暗示作用，燈光不僅可以形成色彩，也可以改變商品包裝的色彩，通過(guò)商品包裝色彩的合理搭配，能有效地改善 顧客 的購(gòu)物心情，促成 顧客 完成購(gòu)買(mǎi)。
空調(diào)的設(shè)備配置
一家超級(jí)市場(chǎng)如沒(méi)有空調(diào)設(shè)備，很容易在炎熱的夏季出現(xiàn)銷(xiāo)售額驟減的現(xiàn)象。在炎熱的環(huán)境下挑選商品很容易使消費(fèi)者失去耐心。可見(jiàn)，空調(diào)設(shè)備對(duì)超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)有著很大影響。
制冷設(shè)備配置
超級(jí)市場(chǎng)中的冷凍、冷藏設(shè)備是食品冷藏鏈的重要環(huán)節(jié)。所謂冷藏鏈?zhǔn)侵干r食品從生產(chǎn)者手中直接進(jìn)入冷藏車(chē)運(yùn)輸，到達(dá)超級(jí)市場(chǎng)的冷藏庫(kù)或冷藏柜臺(tái)， 顧客 購(gòu)買(mǎi)后進(jìn)入家庭冰箱。由此可見(jiàn)，冷凍、冷藏設(shè)備從生鮮商品生產(chǎn)者那里到達(dá)消費(fèi)者手中的過(guò)程中起著不可缺少的作用。
1、制冷系統(tǒng)配置。在一個(gè)較為典型的超級(jí)市場(chǎng)信息中，生鮮易腐商品的銷(xiāo)售額將占總銷(xiāo)售額的45%-50%。這些商品都需要一定的冷凍或冷藏條件，所需要的制冷工程很大。
選擇制冷設(shè)備時(shí)，要考慮廠家的無(wú)售后安裝或維修服務(wù)。制冷系統(tǒng)需晝夜不停的工作，以保持商品的新鮮與質(zhì)量，如果出現(xiàn)故障，不能及時(shí)排除，致使冷藏商品質(zhì)量下降，就會(huì)影響超市商品銷(xiāo)售和聲譽(yù)。
2、制冷貨柜配置。冷凍、冷藏貨柜子是陳列商品的設(shè)備，一方面要便于 顧客 開(kāi)啟挑選，另一方面保證陳列美觀、協(xié)調(diào)。制冷貨柜一般包括肉食品陳列柜、果菜陳列柜、奶制品陳列柜、冷凍品陳列四種。
普通貨柜配置
在超市中生鮮品一般沿賣(mài)場(chǎng)周邊布置，而食品雜貨和非食品布置于賣(mài)場(chǎng)中央，需要多種普通貨架進(jìn)行陳列。落地貨架仍是普通貨架的主要形式，但不再是完全固定式，而是組合式，可以根據(jù)賣(mài)場(chǎng)需要進(jìn)行高低不等、寬窄不一的變形組合。
收銀設(shè)備配置
收銀，是 顧客 完成購(gòu)物的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。合理的數(shù)量與高效動(dòng)作的收銀設(shè)備，是使 顧客 滿(mǎn)意而歸，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的決定性因素之一。收銀機(jī)的合理配置數(shù)量與銷(xiāo)售額、賣(mài)場(chǎng)面積、收銀員職責(zé)與工作效率都有密切的關(guān)系。美國(guó)的收銀機(jī)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)為每周銷(xiāo)售額每5000-10000美元配置一臺(tái)收銀機(jī)；日本的收銀機(jī)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)是每100平方米營(yíng)業(yè)面積設(shè)置一臺(tái)灣省收銀機(jī)。我國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)收銀機(jī)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配置。
其他設(shè)備的配置
超市設(shè)備還應(yīng)包括儲(chǔ)存加工區(qū)所用設(shè)備及 顧客 購(gòu)物時(shí)所用的便利設(shè)備，如手提籃和手推車(chē)等。
儲(chǔ)存加工區(qū)的作業(yè)設(shè)備主要包括食品儲(chǔ)存、包裝、加工、分裝等設(shè)備。例如，常用的電子稱(chēng)重計(jì)價(jià)秤，通過(guò)過(guò)稱(chēng)、計(jì)價(jià)、印刷和發(fā)出標(biāo)簽，直接貼在已包裝的商品上。再如，肉食品部配有電鋸，對(duì)肉進(jìn)行塊作業(yè)，再由包裝機(jī)進(jìn)行包裝等。
燈光設(shè)備配置
無(wú)論是在現(xiàn)代家居之中，還是在超級(jí)市場(chǎng)裝飾之中，燈光不僅超照明作用，還起裝飾美化作用。適宜的燈光，不僅可以帶來(lái)視覺(jué)美感，而且還可以創(chuàng)造迷人的氣氛，刺激 顧客 的購(gòu)買(mǎi)欲望。色彩亮度適宜的燈光，可以吸引 顧客 的注意力，準(zhǔn)確地辨別商品，加快購(gòu)買(mǎi)決定。超級(jí)市場(chǎng)在進(jìn)行燈光配備時(shí)，應(yīng)注意以下問(wèn)題：
1、選擇恰當(dāng)?shù)恼斩取３?jí)市場(chǎng)不是高級(jí)專(zhuān)業(yè)商店，不必用五顏六色的燈光創(chuàng)造華麗氣氛，只需要明亮和舒適即可。
2、調(diào)整合適的色彩。色彩對(duì)于人們的心理有一定的暗示作用，燈光不僅可以形成色彩，也可以改變商品包裝的色彩，通過(guò)商品包裝色彩的合理搭配，能有效地改善 顧客 的購(gòu)物心情，促成 顧客 完成購(gòu)買(mǎi)。
空調(diào)的設(shè)備配置
一家超級(jí)市場(chǎng)如沒(méi)有空調(diào)設(shè)備，很容易在炎熱的夏季出現(xiàn)銷(xiāo)售額驟減的現(xiàn)象。在炎熱的環(huán)境下挑選商品很容易使消費(fèi)者失去耐心。可見(jiàn)，空調(diào)設(shè)備對(duì)超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)有著很大影響。
制冷設(shè)備配置
超級(jí)市場(chǎng)中的冷凍、冷藏設(shè)備是食品冷藏鏈的重要環(huán)節(jié)。所謂冷藏鏈?zhǔn)侵干r食品從生產(chǎn)者手中直接進(jìn)入冷藏車(chē)運(yùn)輸，到達(dá)超級(jí)市場(chǎng)的冷藏庫(kù)或冷藏柜臺(tái)， 顧客 購(gòu)買(mǎi)后進(jìn)入家庭冰箱。由此可見(jiàn)，冷凍、冷藏設(shè)備從生鮮商品生產(chǎn)者那里到達(dá)消費(fèi)者手中的過(guò)程中起著不可缺少的作用。
1、制冷系統(tǒng)配置。在一個(gè)較為典型的超級(jí)市場(chǎng)信息中，生鮮易腐商品的銷(xiāo)售額將占總銷(xiāo)售額的45%-50%。這些商品都需要一定的冷凍或冷藏條件，所需要的制冷工程很大。
選擇制冷設(shè)備時(shí)，要考慮廠家的無(wú)售后安裝或維修服務(wù)。制冷系統(tǒng)需晝夜不停的工作，以保持商品的新鮮與質(zhì)量，如果出現(xiàn)故障，不能及時(shí)排除，致使冷藏商品質(zhì)量下降，就會(huì)影響超市商品銷(xiāo)售和聲譽(yù)。
2、制冷貨柜配置。冷凍、冷藏貨柜子是陳列商品的設(shè)備，一方面要便于 顧客 開(kāi)啟挑選，另一方面保證陳列美觀、協(xié)調(diào)。制冷貨柜一般包括肉食品陳列柜、果菜陳列柜、奶制品陳列柜、冷凍品陳列四種。
普通貨柜配置
在超市中生鮮品一般沿賣(mài)場(chǎng)周邊布置，而食品雜貨和非食品布置于賣(mài)場(chǎng)中央，需要多種普通貨架進(jìn)行陳列。落地貨架仍是普通貨架的主要形式，但不再是完全固定式，而是組合式，可以根據(jù)賣(mài)場(chǎng)需要進(jìn)行高低不等、寬窄不一的變形組合。
收銀設(shè)備配置
收銀，是 顧客 完成購(gòu)物的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。合理的數(shù)量與高效動(dòng)作的收銀設(shè)備，是使 顧客 滿(mǎn)意而歸，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的決定性因素之一。收銀機(jī)的合理配置數(shù)量與銷(xiāo)售額、賣(mài)場(chǎng)面積、收銀員職責(zé)與工作效率都有密切的關(guān)系。美國(guó)的收銀機(jī)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)為每周銷(xiāo)售額每5000-10000美元配置一臺(tái)收銀機(jī)；日本的收銀機(jī)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)是每100平方米營(yíng)業(yè)面積設(shè)置一臺(tái)灣省收銀機(jī)。我國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)收銀機(jī)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配置。
其他設(shè)備的配置
超市設(shè)備還應(yīng)包括儲(chǔ)存加工區(qū)所用設(shè)備及 顧客 購(gòu)物時(shí)所用的便利設(shè)備，如手提籃和手推車(chē)等。
儲(chǔ)存加工區(qū)的作業(yè)設(shè)備主要包括食品儲(chǔ)存、包裝、加工、分裝等設(shè)備。例如，常用的電子稱(chēng)重計(jì)價(jià)秤，通過(guò)過(guò)稱(chēng)、計(jì)價(jià)、印刷和發(fā)出標(biāo)簽，直接貼在已包裝的商品上。再如，肉食品部配有電鋸，對(duì)肉進(jìn)行塊作業(yè)，再由包裝機(jī)進(jìn)行包裝等。
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