超級市場賣場內的 商品陳列 是用商品配置表來進行管理的;這種技術管理方法在我國超市管理中幾乎沒有得到運用。商品配置表其定義是,把 商品陳列 的排面在貨架上作最有效的分配,以書面表格規畫出來。
(一)商品配置表的管理功能
1、有效控制商品品項。
每一個超級市場的賣場面積是有限的,所能陳列的商品品項數目也是有限的,為此就要有效的控制商品的品項數,這就要使用商品配置表,才能獲得有效的控制效果,使賣場效率得以正常發揮。
2、商品定位管理。
超市賣場內的商品定位,就是要確定商品在賣場中的陳列方位和在貨架上的陳列位置,這是超市營業現場管理的重要工作,如不事先規畫好商品配置表,無規則進行 商品陳列 ,就無法保證商品的有序有效的定位陳列,而有了商品配置表,就能做好商品的定位管理。
3、 商品陳列 排面管理。
商品的陳列排面管理就是規劃好 商品陳列 的有效貨架空間范圍。在超市商品銷售中有的商品銷售量很大,有的則很小,因此可用商品配置表來按排商品的排面數,即根據商品銷售量的多少,來決定商品的排面數,暢銷商品給予多的排面數,也就是占的陳列空間大,銷售量較少的商品則給予較少的排面數,其所占的陳列空間也小。對滯銷商品則不給排面,可將其淘汰出去。 商品陳列 的排面管理對提高超級市場的賣場效率,具有很大的作用。
4、暢銷商品保護管理。
在有的超市中暢銷商品銷售速度很快,若沒有商品配置表對暢銷商品排面的保護管理,常常會發生這種現象,當暢銷商品賣完了,又得不到及時補充時,就易導致較不暢銷商品甚至滯銷品占據暢銷商品的排面,形成了滯銷品驅逐暢銷品的狀況。這種狀況一會降低商店對顧客的吸引力,二會使商店失去了售貨的機會并降低了競爭力。可以說,在沒有商品配置表管理的超市,這種狀況時常會發生,有了商品配置表管理,暢銷商品的排面就會得到保護,滯銷品驅逐暢銷品的現象會得到有效控制和避免。
5、商品利潤的控制管理。
超級市場銷售的商品中,有高利潤商品和低利潤商品之分,每一個經營者總是希望把利潤高的商品放在好的陳列位置銷售,利潤高的商品銷售量提高了。超市的整體盈利水平就會上升,而把利潤低的商品配置在差一點的位置來銷售,來控制商品的銷售品種結構,以保證商品供應的齊全性。這種商品利潤控制的管理法,就需要依靠商品配置表來給予各種商品妥當貼切的配置陳列,以達到提高商店整個利潤水平的目的。
6、超市連鎖經營標準化管理的工具。
連鎖制的超市公司有眾多的門店,達到各門店的 商品陳列 的一致,是連鎖超市公司標準化管理的重要內容,有了一套標準的商品配置表來進行陳列一致的管理,整個連鎖體系內的陳列管理就比較易于開展,同時, 商品陳列 的調整和新產品的增設,以及滯銷品的淘汰等管理工作的統一執行,就會有計劃、有藍本、高效率地開展。
(一)商品配置表的管理功能
1、有效控制商品品項。
每一個超級市場的賣場面積是有限的,所能陳列的商品品項數目也是有限的,為此就要有效的控制商品的品項數,這就要使用商品配置表,才能獲得有效的控制效果,使賣場效率得以正常發揮。
2、商品定位管理。
超市賣場內的商品定位,就是要確定商品在賣場中的陳列方位和在貨架上的陳列位置,這是超市營業現場管理的重要工作,如不事先規畫好商品配置表,無規則進行 商品陳列 ,就無法保證商品的有序有效的定位陳列,而有了商品配置表,就能做好商品的定位管理。
3、 商品陳列 排面管理。
商品的陳列排面管理就是規劃好 商品陳列 的有效貨架空間范圍。在超市商品銷售中有的商品銷售量很大,有的則很小,因此可用商品配置表來按排商品的排面數,即根據商品銷售量的多少,來決定商品的排面數,暢銷商品給予多的排面數,也就是占的陳列空間大,銷售量較少的商品則給予較少的排面數,其所占的陳列空間也小。對滯銷商品則不給排面,可將其淘汰出去。 商品陳列 的排面管理對提高超級市場的賣場效率,具有很大的作用。
4、暢銷商品保護管理。
在有的超市中暢銷商品銷售速度很快,若沒有商品配置表對暢銷商品排面的保護管理,常常會發生這種現象,當暢銷商品賣完了,又得不到及時補充時,就易導致較不暢銷商品甚至滯銷品占據暢銷商品的排面,形成了滯銷品驅逐暢銷品的狀況。這種狀況一會降低商店對顧客的吸引力,二會使商店失去了售貨的機會并降低了競爭力。可以說,在沒有商品配置表管理的超市,這種狀況時常會發生,有了商品配置表管理,暢銷商品的排面就會得到保護,滯銷品驅逐暢銷品的現象會得到有效控制和避免。
5、商品利潤的控制管理。
超級市場銷售的商品中,有高利潤商品和低利潤商品之分,每一個經營者總是希望把利潤高的商品放在好的陳列位置銷售,利潤高的商品銷售量提高了。超市的整體盈利水平就會上升,而把利潤低的商品配置在差一點的位置來銷售,來控制商品的銷售品種結構,以保證商品供應的齊全性。這種商品利潤控制的管理法,就需要依靠商品配置表來給予各種商品妥當貼切的配置陳列,以達到提高商店整個利潤水平的目的。
6、超市連鎖經營標準化管理的工具。
連鎖制的超市公司有眾多的門店,達到各門店的 商品陳列 的一致,是連鎖超市公司標準化管理的重要內容,有了一套標準的商品配置表來進行陳列一致的管理,整個連鎖體系內的陳列管理就比較易于開展,同時, 商品陳列 的調整和新產品的增設,以及滯銷品的淘汰等管理工作的統一執行,就會有計劃、有藍本、高效率地開展。
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源: 商品配置表管理(一)