(三)商品配置表制作的技術(shù)要領(lǐng)
我們說超級市場的經(jīng)營與傳統(tǒng)零售業(yè)不同，其技術(shù)含量較高，在商品配置表的制作上就充分體現(xiàn)了技術(shù)性要求。 日本的超市經(jīng)營業(yè)者總結(jié)出許多商品配置表制作的技術(shù)要領(lǐng)，掌握了這些要領(lǐng)將會較容易地制作出商品配置表來。
1、決定每一個中分類商品的陳列排面。
在規(guī)劃整個大類商品的配置時，每一個中分類商品所占的營業(yè)面積和陳列排面數(shù)首先要決定下來，這樣才能進行單品項的商品配置。例如：膨化食品要配置高165cm，長90cm，寬35cm的單面貨架三座，這樣決定后，才能知道可配置多少單品項商品。
2、 商品陳列 貨架的標準化。
超級市場所使用的陳列貨架應(yīng)盡量標準化，這對連鎖的超級市場尤為重要。使用標準統(tǒng)一的陳列貨架；在對所有門店每一分類的商品進行配置規(guī)劃時，只要一種至多2—3種商品配置表就可進行全部的商品配置與陳列管理，不至于出現(xiàn)一個門店一種配置或一種陳列的現(xiàn)象。
3、單品項商品的資料卡設(shè)立。
每一個單品項商品都要設(shè)立資料卡，如商品的品名、規(guī)格、尺寸、重量、進價、售價、供貨量等，這些資料對制作商品配置表是相當(dāng)重要的。
4、設(shè)置商品配置實驗架。
商品配置表的制作必須要有一個實驗階段，即采購人員在制作商品配置表時，應(yīng)先在實驗貨架上進行試驗性的陳列，從排面上來觀察商品的顏色、高低及容器的形狀是否協(xié)調(diào)，是否具有對顧客的吸引力,缺乏吸引力可進行調(diào)整，直至協(xié)調(diào)和滿意為止。
5、特殊商品采用特殊的陳列工具。
對特殊陳列的商品不能強調(diào)貨架的標準化而忽視了特殊商品特定的展示效果，要使用特殊的陳列工具，這樣才能展示特殊陳列商品的魅力。在超級市場的經(jīng)營中，最近幾年出現(xiàn)了這樣的趨勢，消費者對整齊劃一和標準的陳列感到有些乏味，因此，用特殊陳列工具配置特珠商品，可以增強賣場的活性化，改變商品配置和陳列的單調(diào)感。
6、單品項商品的陳列量與訂貨單位的考慮。
一般來說由配送中心送配貨的超級市場其賣場和內(nèi)倉的商品量是日銷售額的1.5倍，對每一個單品項商品來說也是如此，即一個商品平均日銷量是12個，則商品量為30個。但每一個商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起進行考慮，其目的是減少內(nèi)倉的庫存量，加速商品的周轉(zhuǎn)，每個商品的陳列量最好是1.5倍的訂貨單位。如一個商品的最低訂貨單位是l 2個，則陳列量設(shè)定在18 個，該商品第一次進貨為2個單位計24個，18個上貨架，6個進內(nèi)倉。當(dāng)全部商品最后只剩下貨架6個時，再進一個訂貨單位12個，則商品可以全部上貨架，而無須再放進內(nèi)庫，做到內(nèi)倉的零庫存。一個超市的商品需要量與日銷售額的比例關(guān)系是該店銷售的安全保有量。而單品項商品的陳列量與訂貨單位的比例關(guān)系，則是在保證每天能及時送貨的條件下的一種零庫存配置法。可以說我國的超級市場由于受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點。因此內(nèi)倉的商品量可適當(dāng)增加。
7、商品配置表的設(shè)計。
商品配置表是以一座貨架為制作的基礎(chǔ)，一張配置表代表一座貨架，貨架的標準視每個超市的場地和經(jīng)營者的理念而定。商品配置表格式的設(shè)計，只要確定貨架的標準，再把商品的品名、規(guī)格、編碼、排面數(shù)、售價表現(xiàn)在表格上即可。也有的把商品的形狀畫到表格上，但這些必須借助于電腦來設(shè)計，其投資就相對地大。
我們說超級市場的經(jīng)營與傳統(tǒng)零售業(yè)不同，其技術(shù)含量較高，在商品配置表的制作上就充分體現(xiàn)了技術(shù)性要求。 日本的超市經(jīng)營業(yè)者總結(jié)出許多商品配置表制作的技術(shù)要領(lǐng)，掌握了這些要領(lǐng)將會較容易地制作出商品配置表來。
1、決定每一個中分類商品的陳列排面。
在規(guī)劃整個大類商品的配置時，每一個中分類商品所占的營業(yè)面積和陳列排面數(shù)首先要決定下來，這樣才能進行單品項的商品配置。例如：膨化食品要配置高165cm，長90cm，寬35cm的單面貨架三座，這樣決定后，才能知道可配置多少單品項商品。
2、 商品陳列 貨架的標準化。
超級市場所使用的陳列貨架應(yīng)盡量標準化，這對連鎖的超級市場尤為重要。使用標準統(tǒng)一的陳列貨架；在對所有門店每一分類的商品進行配置規(guī)劃時，只要一種至多2—3種商品配置表就可進行全部的商品配置與陳列管理，不至于出現(xiàn)一個門店一種配置或一種陳列的現(xiàn)象。
3、單品項商品的資料卡設(shè)立。
每一個單品項商品都要設(shè)立資料卡，如商品的品名、規(guī)格、尺寸、重量、進價、售價、供貨量等，這些資料對制作商品配置表是相當(dāng)重要的。
4、設(shè)置商品配置實驗架。
商品配置表的制作必須要有一個實驗階段，即采購人員在制作商品配置表時，應(yīng)先在實驗貨架上進行試驗性的陳列，從排面上來觀察商品的顏色、高低及容器的形狀是否協(xié)調(diào)，是否具有對顧客的吸引力,缺乏吸引力可進行調(diào)整，直至協(xié)調(diào)和滿意為止。
5、特殊商品采用特殊的陳列工具。
對特殊陳列的商品不能強調(diào)貨架的標準化而忽視了特殊商品特定的展示效果，要使用特殊的陳列工具，這樣才能展示特殊陳列商品的魅力。在超級市場的經(jīng)營中，最近幾年出現(xiàn)了這樣的趨勢，消費者對整齊劃一和標準的陳列感到有些乏味，因此，用特殊陳列工具配置特珠商品，可以增強賣場的活性化，改變商品配置和陳列的單調(diào)感。
6、單品項商品的陳列量與訂貨單位的考慮。
一般來說由配送中心送配貨的超級市場其賣場和內(nèi)倉的商品量是日銷售額的1.5倍，對每一個單品項商品來說也是如此，即一個商品平均日銷量是12個，則商品量為30個。但每一個商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起進行考慮，其目的是減少內(nèi)倉的庫存量，加速商品的周轉(zhuǎn)，每個商品的陳列量最好是1.5倍的訂貨單位。如一個商品的最低訂貨單位是l 2個，則陳列量設(shè)定在18 個，該商品第一次進貨為2個單位計24個，18個上貨架，6個進內(nèi)倉。當(dāng)全部商品最后只剩下貨架6個時，再進一個訂貨單位12個，則商品可以全部上貨架，而無須再放進內(nèi)庫，做到內(nèi)倉的零庫存。一個超市的商品需要量與日銷售額的比例關(guān)系是該店銷售的安全保有量。而單品項商品的陳列量與訂貨單位的比例關(guān)系，則是在保證每天能及時送貨的條件下的一種零庫存配置法。可以說我國的超級市場由于受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點。因此內(nèi)倉的商品量可適當(dāng)增加。
7、商品配置表的設(shè)計。
商品配置表是以一座貨架為制作的基礎(chǔ)，一張配置表代表一座貨架，貨架的標準視每個超市的場地和經(jīng)營者的理念而定。商品配置表格式的設(shè)計，只要確定貨架的標準，再把商品的品名、規(guī)格、編碼、排面數(shù)、售價表現(xiàn)在表格上即可。也有的把商品的形狀畫到表格上，但這些必須借助于電腦來設(shè)計，其投資就相對地大。
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本文來源： 商品配置表管理（三）
