調查地點: 新世紀 百貨世紀新都店、重百超市觀音橋店、永輝超市觀音橋店、永輝超市大坪正街店
調查內容:“超市秘密”是否普遍存在
規則1
香氣撲鼻面包房總在入口處
記者剛走進 新世紀 百貨世紀新都店超市的入口,就聞到一股濃濃的面包香,抬頭一看,原來在離入口處20米的位置有一家蛋糕屋,里面陳列著各式各樣的面包和蛋糕,旁邊還有桌子和椅子。蛋糕屋的營業員告訴記者,“這些蛋糕都是每天早上現烤的,很新鮮,許多來逛超市的顧客都喜歡在我們這里來用早點。”
隨后,記者在來到重慶永輝超市(專題閱讀)(拓展選址信息)觀音橋店,也看到同樣的布置:剛踏入超市門口,便是醒目的面包和蛋糕區。
調查結果:情況普遍
規則2
暖色外墻召喚你走進去,冷色調內飾讓你多停留
記者觀察這幾家超市后發現,超市收銀臺外面一般都是用的暖黃色的燈光,照在身上暖洋洋的,而走進超市后,正對入口位置陳列的商品多為白色、灰色等,讓人感覺清爽,提升了購物的舒適度。
調查結果:情況普遍
規則3
生鮮食品在最里面,讓你穿越整個超市
記者發現這幾家超市擺放生鮮食品的地方,都不是一眼能看得見的,要繞過一些貨架后才能找到,逛完生鮮以后,其實你已經不知不覺在超市里繞著路走了一大圈。
一位中年女士正在永輝超市觀音橋店的生鮮區買冷凍雞腿,記者看到,她的菜籃子里還裝著一些洗衣液、牙膏、牙刷等日常用品,她告訴記者:“肉和菜是幾乎每次到超市都必買的,但因為去生鮮區路上會經過許多別的貨架,實際上在途中肯定還會買些其他的東西。”
調查結果:情況普遍
規則4
一旦走進回形通道,你會條件反射般繞進去
記者在這幾家超市里看到,超市的通道是由幾條大的主干道和許多小支路組成,來回很曲折,很多逛超市的顧客都會不自覺地跟著回形通道的方向走,只有少數趕時間的顧客會買完需要的東西后直接走主干道去付錢。
調查結果:情況普遍
規則5
引導你從右向左走
在 新世紀 百貨世紀新都店、永輝超市大坪正街店,記者走過一排收銀臺,在最右邊找到了超市的入口,然后逛了一圈以后又從左邊的柜臺走出去。 新世紀 超市的營業員告訴記者:“大家以前都是從右邊的入口進入超市,如果突然改變方向,顧客會感到不適應。”而在記者調查的其他兩家超市,就沒有這種情況,永輝超市觀音橋店的營業員表示,超市入口是根據建筑物大門位置設計,沒有故意設置成右進左出。
調查結果:情況存在,但不普遍
規則6
暢銷品在你視平線上,優惠品在通道末端
記者在這幾家超市看到,與視線水平看到的物品都是洗發水等暢銷品,感覺一伸手就能拿到,而優惠品在通道末端的現象并不明顯,有的是打折商品,有的商品仍然是原價。
調查結果:情況存在,但不普遍
規則7
播放舒緩音樂
在記者調查的這幾家超市,都有播放背景音樂,有的放著舒緩的流行曲,還有的放著輕音樂,都讓人感覺很輕松愉快。
永輝超市(專題閱讀)(拓展選址信息)觀音橋店超市營業員告訴記者,超市里播放的音樂通常都比較柔和,只是在重要的節日,比如春節、中秋節才會放一些快節奏的音樂,“主要是為了調節顧客購物時的心情”。
調查結果:情況普遍
規則8
利潤最高貨品在收銀臺旁
記者發現,這幾家超市的收銀臺旁擺放的,大多是口香糖、硬糖等小件商品。
家住渝中區的張小姐說:“我記得超市里有一次做活動,滿兩百可以抽獎得禮品,而我只買了198元的東西,付錢的時候在收銀臺看到有綠箭口香糖,就隨手拿了一個,湊滿了兩百元。”這些小商品真的利潤最高嗎? 新世紀 百貨世紀新都營銷部經理汪維誼說,這些僅僅是些方便顧客“隨手拿”的商品,并非“利潤最高”。
但中國社科院營銷學者劉彥平博士認為,擺在收銀臺旁的商品,很可能就是利潤比較高的商品,“因為擺放在收銀臺會形成廣告效應,大大增加被購買的幾率,而部分利潤高、又不方便在其他柜臺擺放的商品,比如避孕套等,就自然地被放在了許多超市的收銀臺旁”。
調查結果:部分存在
超市解析
“誘規則”有道理 設計布局考慮多種因素
昨日, 新世紀 百貨世紀新都營銷部經理汪維誼認為,網上流傳的“規則”有些道理,超市的布置充滿了技術含量。
“超市賣場的走向、布局等有很多因素的制約,如管道的鋪設、空間的利用等。”汪經理說,比如生鮮食品擺放在超市最里面,是考慮到里面的位置離貨梯最近,方便上貨取貨,客觀上產生了消費者多走路的情況。
世紀新都另一位張姓負責人表示,超市的布局沒有固定的模式,而是因地制宜,根據各種硬件條件來調整。“我們首先會定位超市的主力群體是哪些,然后根據這些群體的喜好和購物習慣來設計布局。最好的超市應該給顧客營造一種輕松、愉悅的購物環境。”
此外,這位張姓負責人也表示,在布局上,超市的確會請專人進行設計,并制定一系列的規章制度,來保證這些設計能夠落實到位。
專家意見
揣摩顧客心理 方法可借鑒
這種揣摩顧客心理的營銷模式可以推廣到其它如服裝、鞋類、飾品銷售等領域嗎?昨日,中國社科院營銷學者劉彥平博士接受記者采訪時表示,超市揣摩顧客心理的營銷模式很好,對其它行業的銷售有一定的啟發和借鑒的意義,但是具體的情況能不能吻合,還需要做進一步的調研,“因為超市里陳列的物品都是擺在貨架上的,在風格和色調上與周圍的環境形成一個整體,而其它的行業也有可能會根據實際情況進行改變。”
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