這些現(xiàn)象的背后，折射出各機(jī)構(gòu)對(duì)中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約的踐行，以及人們對(duì)健康、養(yǎng)生的重視， 月餅 市場(chǎng)開(kāi)始從公務(wù)式消費(fèi)回歸家庭式消費(fèi)， 月餅 重歸“吃”時(shí)代。
批發(fā)市場(chǎng) 月餅 遇冷，銷(xiāo)售端情況如何？近日，本報(bào)第二路記者應(yīng)聘到一家超市做 月餅 促銷(xiāo)員，進(jìn)行了五天的實(shí)地調(diào)查。多家品牌 月餅 同期銷(xiāo)售額只有去年的十分之一，促銷(xiāo)員月工資去年同期在5000元以上，今年能保證基本工資都算不錯(cuò)了。
>>市場(chǎng)遇冷
4天沒(méi)賣(mài)出一盒 月餅 促銷(xiāo)員走了倆
打開(kāi)電腦，在搜索欄中輸入“ 月餅 促銷(xiāo)招聘”，顯示有274個(gè)職位。基本以米旗、安旗等食品公司，人人樂(lè)、華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪?shù)瘸邪儇浺约耙恍┨蔷乒镜葹橹鳌Ｐ匠耆战Y(jié)70元-150元，月薪多在3000-10000元。
9月6日上午，記者以學(xué)生身份撥打其中一家公司電話應(yīng)聘，還沒(méi)說(shuō)幾句話，一位任姓經(jīng)理就很急促地通知，“上午11時(shí)去面試”。面試中，對(duì)方并沒(méi)有過(guò)多交談，僅問(wèn)了“之前干什么”、“有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)”、“有沒(méi)有健康證等”，便說(shuō)“先來(lái)上班，等辦完健康證，正式入職。”
試入職伊始，記者被分配到卜蜂蓮花唐延路店，促銷(xiāo)華美 月餅 。下午2時(shí)，記者進(jìn)入超市生鮮區(qū)，8個(gè) 月餅 專(zhuān)柜縱向一字排開(kāi)。華美 月餅 專(zhuān)柜已有一名促銷(xiāo)員老張，從8月下旬開(kāi)始就駐扎于此。“你是公司給我派來(lái)的第三個(gè)搭檔，前兩個(gè)沒(méi)賣(mài)出一盒，又嫌累，待了三四天就走了。”
“三四天都不開(kāi)張，哪有提成呀？”記者問(wèn)。“還想要提成，就今年這樣，不虧本已經(jīng)不錯(cuò)了。”老張說(shuō)，不僅是華美，其他幾個(gè)專(zhuān)柜促銷(xiāo)員也是來(lái)回?fù)Q了好幾批。
“每天把貨來(lái)回收拾好幾遍，也不見(jiàn)下去。”心特軟促銷(xiāo)員莉莉（化名）說(shuō)，往年幾乎隔兩三天都要給公司打電話，加貨、補(bǔ)貨。今年直到現(xiàn)在第一批運(yùn)來(lái)的貨都沒(méi)有賣(mài)完。
>>顧客挑剔
一上午十多人只問(wèn)不買(mǎi)一張嘴就先壓價(jià)
9月7日一上午，十多個(gè)顧客來(lái)到記者柜臺(tái)詢問(wèn)，沒(méi)有一人購(gòu)買(mǎi)。記者觀察發(fā)現(xiàn)， 月餅 顧客大多從一個(gè)專(zhuān)柜問(wèn)到另一個(gè)專(zhuān)柜，但實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的很少，大多數(shù)一張嘴就壓價(jià)。其他區(qū)域顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)間多控制在1分鐘以內(nèi)， 月餅 顧客最終完成購(gòu)買(mǎi)過(guò)程在10分鐘以上。
一位老年婦女將每個(gè) 月餅 禮盒翻看一遍，然后又轉(zhuǎn)至其他專(zhuān)柜，來(lái)回比較，最終選了一款打7折的 月餅 。
眼看一個(gè)下午又晃過(guò)去了，記者所在專(zhuān)柜沒(méi)有賣(mài)出一盒 月餅 。站了四個(gè)多小時(shí)，膝蓋發(fā)木，腰、腿都有些酸疼。一旁的老張顯然已經(jīng)適應(yīng)了，微微斜靠在柜臺(tái)。“慢慢來(lái)，站上幾天就習(xí)慣了。”老張說(shuō)，如果累了，就去衛(wèi)生間偷會(huì)懶。
與老張一樣，其他促銷(xiāo)員也各有放松手段，或是拿著手機(jī)發(fā)微信、玩游戲，或是以去洗手間為由，逛起了超市。有的干脆圍成一圈聊天。“去年超市 月餅 賣(mài)得很火，促銷(xiāo)員很少有閑著的時(shí)候。今年怎么就這么安靜。”莉莉說(shuō)。
>>團(tuán)購(gòu)減少
為爭(zhēng)團(tuán)購(gòu)客戶促銷(xiāo)員差點(diǎn)打起來(lái)
正說(shuō)著，一對(duì)裝扮時(shí)尚的夫妻走過(guò)來(lái)，圍著 月餅 專(zhuān)柜擺弄起來(lái)，“我們公司想團(tuán)購(gòu)些 月餅 給員工發(fā)福利”。一聽(tīng)到“團(tuán)購(gòu)”二字，促銷(xiāo)員們立刻打起精神。
看著這對(duì)夫妻從一個(gè)柜臺(tái)走出，幾名促銷(xiāo)員紛紛走到各自柜臺(tái)，將重點(diǎn)產(chǎn)品又?jǐn)[弄了起來(lái)。“還能再少點(diǎn)嗎？”夫妻倆指著一款298元的產(chǎn)品。“已經(jīng)打八折了，這原本是團(tuán)購(gòu)金額2萬(wàn)元以上的優(yōu)惠。你要30盒，這個(gè)價(jià)已經(jīng)很低了。”三豐 月餅 的促銷(xiāo)員小華（化名）說(shuō)。“能否再降點(diǎn)，200元以內(nèi)，我就全要了。”那名女士問(wèn)到。小華做不了主，拿起電話和公司協(xié)商。
此時(shí)，莉莉和其他幾名促銷(xiāo)員趕緊上前，示意他們能否看下自己的產(chǎn)品。莉莉口中的“7折”，顯然更加誘惑。夫妻倆挑選著包裝，似乎準(zhǔn)備定下來(lái)，但莉莉查了貨源，好像沒(méi)那么多貨。在她打電話間隙，另幾名促銷(xiāo)員拿著宣傳單也過(guò)來(lái)了，像拍賣(mài)會(huì)一般，紛紛爆低價(jià)。老張的6折剛一說(shuō)出口，自己都有些后悔，沒(méi)想到對(duì)方竟然壓至5折。
莉莉眼看煮熟的鴨子快飛了，一把將一促銷(xiāo)員宣傳單扔出，大聲呵斥“都談好了，你還說(shuō)什么。”兩人說(shuō)不攏，準(zhǔn)備推搡時(shí)，被一旁的人拉開(kāi)了。
>>銷(xiāo)量驟降
超市180萬(wàn)元任務(wù)半月僅完成10萬(wàn)
9月8日，離中秋節(jié)還有11天。而大部分 月餅 專(zhuān)柜都是8月22日左右入駐，一半時(shí)間過(guò)去了，銷(xiāo)量均沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
帝皇 月餅 專(zhuān)柜促銷(xiāo)員小美（化名）說(shuō)，他們已經(jīng)連續(xù)兩年在西安帝皇專(zhuān)柜排第一，去年賣(mài)了31萬(wàn)元，今年定了36萬(wàn)元的任務(wù)，現(xiàn)在才完成了2萬(wàn)多元。
三豐 月餅 促銷(xiāo)員王文碩，他們?nèi)ツ曩u(mài)了7萬(wàn)多元，順利完成任務(wù)。今年定的任務(wù)7萬(wàn)元-10萬(wàn)元，但今年，每天能賣(mài)上2盒都算不錯(cuò)了。“有個(gè)大客戶一下買(mǎi)了230盒，將近6000多元，任務(wù)才剛夠十分之一。”麥里金促銷(xiāo)員萱萱（化名）去年在超市賣(mài)衣服，聽(tīng)說(shuō) 月餅 促銷(xiāo)工資較高，便托關(guān)系轉(zhuǎn)來(lái)賣(mài) 月餅 ，沒(méi)想到今年形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，一萬(wàn)元都沒(méi)賣(mài)到。“今年整體都不行，去年米旗任務(wù)120萬(wàn)元，今年降了40萬(wàn)元，安旗從80萬(wàn)元降到60萬(wàn)元。”
小美也點(diǎn)頭回應(yīng)著，今年超市對(duì) 月餅 銷(xiāo)量的任務(wù)是180萬(wàn)元，現(xiàn)在才賣(mài)了10萬(wàn)多元。
言談中，記者獲悉，促銷(xiāo)員的日均工資70元，薪酬主要靠提成，超過(guò)任務(wù)，每一萬(wàn)元提一百元。去年很多促銷(xiāo)員月工資都達(dá)到5000元以上，今年能保住基礎(chǔ)工資都算不錯(cuò)了。
>>任務(wù)艱巨
20萬(wàn)元的任務(wù)目前只完成1萬(wàn)元
9月9日下午，記者以促銷(xiāo)員身份來(lái)到城南一家人人樂(lè)超市， 月餅 專(zhuān)柜放置在電梯入口處，價(jià)格大多在700元以內(nèi)，最便宜的禮盒裝29.9元。
老楊是頂麥 月餅 業(yè)務(wù)經(jīng)理，他們今年在西安市設(shè)置50個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)銷(xiāo)售均遭遇寒流。“去年基本上每個(gè)點(diǎn)都盈利，同期銷(xiāo)售在30多萬(wàn)元，可今年才3.4萬(wàn)元，只有去年的10分之一。”
“只有去年十分之一”說(shuō)法也得到了安旗和米旗的印證。安旗促銷(xiāo)員李女士說(shuō)，今年定的20萬(wàn)元任務(wù)只完成了1萬(wàn)元，去年這個(gè)時(shí)候定的目標(biāo)銷(xiāo)售量至少已經(jīng)過(guò)半。
米旗促銷(xiāo)員星星（化名）算是“老人”了，她說(shuō)，去年團(tuán)購(gòu)客戶特別多，平均每天能賣(mài)100多盒，最多一天賣(mài)到2000多盒，將近5萬(wàn)多元的銷(xiāo)售額。今年下降最明顯的就是團(tuán)購(gòu)用戶、大單沒(méi)了，一天連20盒都賣(mài)不出去，營(yíng)業(yè)額還不到1萬(wàn)元。
“與去年相差10倍。”還沒(méi)等記者問(wèn)，安旗銷(xiāo)售組閆組長(zhǎng)就迫不及待吐槽起來(lái)。“今年 月餅 生產(chǎn)成本還略漲了一些。可今年每個(gè)系列售價(jià)都比去年降了二三十元，但銷(xiāo)售依舊不好。”
9月10日，在城南一華潤(rùn)萬(wàn)家超市三樓，教師節(jié)7折促銷(xiāo)等字眼擺在顯眼的位置。記者注意到，顧客和之前幾日比有明顯提高，購(gòu)買(mǎi)人群多是父母帶著孩子。記者從多家超市了解到，教師節(jié)前后成為今年 月餅 銷(xiāo)售的一個(gè)小高峰，銷(xiāo)量比平日增加20%。該超市店長(zhǎng)說(shuō)，今年比去年同期少了30萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，銷(xiāo)量下降30%。
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