2012年，在包頭擁有20多家門店的唐老鴨連鎖 便利店 ，不到一年的時間里全軍覆沒。2013年4月，在呼市遍地開花的利客連鎖 便利店 開始進軍包頭，短短5個月的時間，利客已經(jīng)開了15家門店。一邊是悄然退出市場，一邊是加快“跑馬圈地”， 便利店 在包頭零售市場的發(fā)展究竟面臨怎樣的境遇？
　　

　　成本瘋漲 便利店 利潤跳水

　　20世紀(jì)末，24小時經(jīng)營的科隆 便利店 率先亮相包頭，和超市大同小異的經(jīng)營模式，在人們的記憶中并沒有留下太多的印象。

　　2009年, 永盛成本著“您的好鄰居”的經(jīng)營定位，開了自己的第一家 便利店 ，如今五年過去了，已經(jīng)擁有四十多家超市的永盛成， 便利店 卻僅僅只有四家。

　　對于目前放緩的發(fā)展步伐，永盛成集團公司的執(zhí)行總裁宋九升道出其中原由，“包頭市的夫妻店、糖業(yè)煙酒鋪子有2000多家，雖然在進貨渠道和價格上，我們占有優(yōu)勢，但是包括房租和人力成本在內(nèi)日益高漲的運營成本使我們無法和這些夫妻店、糖業(yè)煙酒鋪子相競爭。”

　　在位于市府東路的利客 便利店 ，忙著理貨的店員告訴記者，“ 便利店 多集中在寫字樓、主要商業(yè)區(qū)、大型社區(qū)門口以及一些新興商業(yè)圈，對人流量要求相對較高，選擇的大多數(shù)是繁華地，因此房租是‘大頭’。以我們店為例，一年的房租就需要12萬元，而24小時的營業(yè)時間要求三班倒，一個店內(nèi)至少要有三個店員，每個月的人工費也需要一萬多元，再加上裝修費，進貨費，開一家 便利店 ，投入確實不少。”

　　成本上漲導(dǎo)致同樣的商品在 便利店 中價格要比商超中略貴一些。“在價格上 便利店 并不占優(yōu)勢，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，一些年輕人對價格不敏感卻比較青睞一些快消品， 便利店 應(yīng)運而升。但是在包頭并不會看到太多快節(jié)奏生活的群體，快速發(fā)展的市場還不成熟。現(xiàn)在開的這四家 便利店 都沒有實現(xiàn)贏利，永盛成準(zhǔn)備放緩發(fā)展的步伐，今年不會再開新店，但是 便利店 和超市一樣是零售業(yè)眾多業(yè)態(tài)中的一種，我們會保留和長期關(guān)注這種商業(yè)業(yè)態(tài)。”宋九升向記者坦言。

　　追求新奇特 差異化經(jīng)營搶灘

　　在位于青山區(qū)沃爾瑪附近的瑞德鋼鐵俠主題 便利店 ，記者看到，店內(nèi)的裝飾、商品、收銀臺播放的微電影中，都可以見到鋼鐵俠的形象。店員告訴記者，“這是瑞德在包頭的第三家店，在鋼鐵俠上映那天開業(yè)的，店內(nèi)鋼鐵俠面俱早已銷售一空，來這里消費的年輕人比較多，今后如果在市區(qū)內(nèi)再開店，還會是這樣的主題店。”

　　瑞德連鎖 便利店 執(zhí)行部部長張在龍向記者介紹說，“我們經(jīng)營團隊的成員全部是80后、90后，定位主要消費群體是18歲到35歲的年輕人。我們通過主題 便利店 這種形式迎合、吸引這些年輕的顧客，而為了留住他們，在商品采購上我們追求差異化，并且會不斷地采購一些新奇特的商品。比如說，店內(nèi)的養(yǎng)樂多益生菌酸奶、亞歷山大茶飲料、賓格瑞雪糕，這些商品都在別的地方買不到，這樣新奇特的商品在我們店內(nèi)占到50%，是我們的贏利點，也是我們能夠存活下來并且和對手競爭的法寶。”

　　在瑞德 便利店 的電腦里，記者看到保存的商品數(shù)目超過了3700多種，而店內(nèi)陳列的商品卻并沒有這么多。張在龍解釋說，“其實這里有很大一部分商品已經(jīng)淘汰了，我們每個星期都會更新一些，并且通過身邊的朋友、微博推薦等平臺不斷尋找更多的新奇特的商品。這些商品在店內(nèi)會銷售一段時間，顧客反映好的就保留下來，不受歡迎的商品就不再進貨。比如前一段時間，我們進過一批休眠貼，在上海、杭州等南方城市賣得相當(dāng)不錯，但是在包頭卻無人問津，只能淘汰掉了。”

　　記者了解到，瑞德也曾推出過包子、熱飲等即食商品，但是買得顧客卻并不是很多，“雖然效果不是很好，但是即食商品和速食商品一樣，是 便利店 的一大特色，以后，我們還是會定期嘗試著推出一些即食商品，希望可以有新的賣點。”

　　拓展功能性 多元化服務(wù)為主

　　在走訪中，記者發(fā)現(xiàn) 便利店 除了有良好的購物環(huán)境和吸引人眼球的商品外，還提供報刊雜志售賣、免費熱水、免費打氣、免費創(chuàng)可貼、快捷支付、雨傘租賃、早餐售賣、店內(nèi)WiFi覆蓋、繳納水電費等多元化服務(wù)。

　　說起 便利店 常用的拉卡拉支付系統(tǒng)，張在龍頗帶自豪地說：“我們是包頭市第一家引入拉卡拉系統(tǒng)，通過這個支付系統(tǒng)，可以還信用卡，交電話費。”利客民族東路的店員也告訴記者，“顧客在還款的時候，順便買一瓶水、一包口香糖，也會帶動店內(nèi)商品的銷售。”此外，永盛成 便利店 還引入了“鹿城通” 代收煤氣費、水電費，給公交卡充值，

　　在采訪中，記者了解到，除了最能體現(xiàn)“便利”的各種繳費以外，瑞德還與包頭唯一的Livehouse合作，及時發(fā)布演出資訊并代售演出門票，未來，將引入彩票、快遞、干洗、洗相片等服務(wù)。而永盛成 便利店 的干洗、家政服務(wù)等項目也正在考慮和洽談中。

　　有業(yè)內(nèi)人士稱， 便利店 服務(wù)不嫌多，只怕不夠。要讓消費者找到各種理由、借口到你這里。當(dāng)顧客把 便利店 當(dāng)做自家的冰箱、書店、銀行時，想不賺錢都難。 便利店 賣得不是商品，而是方便。讓人更方便快捷地選擇所需商品，提供更為人性化的服務(wù)才是 便利店 的最大優(yōu)勢。

　　“烏蘭店和萬達店的裝修風(fēng)格更像是個超市，而沃爾瑪主題店的風(fēng)格更偏向于簡約化，以后我們將會在主題店內(nèi)設(shè)一個功能區(qū)，更突出其功能性的優(yōu)勢。 便利店 是很多碎片化服務(wù)的集合，任何一個碎片服務(wù)本身的價值都不足以支撐其經(jīng)營，但當(dāng)很多相關(guān)性的服務(wù)聚合起來時便會產(chǎn)生一種長尾效應(yīng)，這時才有利可圖。這是一個量變到質(zhì)變的過程。”張在龍總結(jié)說。

　　而部分業(yè)內(nèi)人士表示，隨著 便利店 越來越多，價格戰(zhàn)在所難免。即便如此，各 便利店 完全可以做到商品結(jié)構(gòu)錯位，未來 便利店 競爭的焦點肯定不是商品價格，而是比誰提供的服務(wù)最周到，誰了解周邊居民的需求。

　　■記者手記

　　求數(shù)量還是求質(zhì)量

　　在走訪多家 便利店 的過程中，記者一度很糾結(jié)。以最快的速度鋪進大街小巷，還是放緩腳步開一家就做好一家，對于 便利店 在包頭的發(fā)展，哪一種方式更適合？

　　在采訪中，記者了解到一些加快“跑馬圈地”的 便利店 ，搶占了各大小區(qū)的有利位置，在經(jīng)營中卻發(fā)現(xiàn)，鮮有小區(qū)的居民來光顧。而一些經(jīng)營者雖然加快了開店的速度，但經(jīng)營上卻沒有特色，和超市的模式大同小異，最終只能悄然退出市場。

　　和這些快速發(fā)展的 便利店 相比，一些門店數(shù)量不多而在質(zhì)的提升上下足功夫的 便利店 ，卻做得有聲有色。這些經(jīng)營者在選址上、商品的選擇和增值服務(wù)多元化上，都努力做著償試，打好特色牌，吸引了相當(dāng)多的顧客，做到家家門店都贏利。

　　對于 便利店 的經(jīng)營模式，是一味追求數(shù)量，還是力求保證質(zhì)量？不同的經(jīng)營者有不同的詮釋。在這段漫長且可能出現(xiàn)變數(shù)的過程中，恐怕也只有那些能夠提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的經(jīng)營者才能笑到最后。

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本文來源： 包頭便利店“探路”零售市場(圖)