在全行業困境之下, 百貨 店的生存危機日益凸顯。創新求變、轉型突圍成為業內共識。正如家樂福全球副總裁唐嘉年所說“任何零售業態都不會消亡”,主流零售形態的 百貨 店肯定不會消亡,但也不會再是過去的“舊模樣”。未來的 百貨 店會往哪個方向發展?老笑斗膽預測,或朝著“非 百貨 店”方向發展,越不像 百貨 店的 百貨 店,才是最好的 百貨 店。
百貨 店越來越不像 百貨 店
各種跨界,各種混搭,各種組合創新,各種搭配顛覆,各種網絡元素、移動科技、電商概念等等,將越來越多地出現在 百貨 店內。 百貨 店的邊界將越來越寬泛,定義將越來越模糊, 百貨 店會變得越來越不像 百貨 店。未來,新奇、時尚、愉悅、超值等體驗將變成 百貨 店高下的決定因素,“體驗為王”將被 百貨 店奉為圭臬。
大店的購物中心化趨勢將越來越猛,純商品經營特別是服裝經營的占比持續下降會呈必然趨勢。而拓展的方向也將從餐飲延伸到更多的領域,不排除有些 百貨 店比購物中心更“購物中心”。有機會擴建的 百貨 將變身真正的購物中心,這些購物中心將融合 百貨 店、購物中心之長而各去其短,在營運、營銷上占據一定的優勢。
不能拓展物理邊界的 百貨 店也會走“微購物中心”之路,這種袖珍型購物中心將顯得更加精巧別致,業態布局、品類組合、品牌搭配更顯匠心獨運,超乎想象而又合情合理。規模較小的 百貨 店或利用其區位優勢,堅持“被集成戰略”,向所處的商圈借勢借力,自甘成為“天然購物中心”中的某個優勢品類或幾個關聯品類的集合店,在這些品類,它們將更專注專業,做得更加細致深入,特色和優勢也必將更為突出。
不管是真正的購物中心、類購物中心還是專業店,都會突出主題色彩、人文特色、生態元素、智慧基因,都會融入更多的移動科技、網絡因素、電商概念,都會圍繞視聽嗅味觸“五覺”營造與其經營相適應的濃厚氛圍,布設配套服務、互動體驗。
未來,“標準的” 百貨 店、中規中矩的 百貨 店,死守 百貨 店邊界與內涵的 百貨 店或難以生存,而那些因勢而變、因時而動、因客制宜的“偽 百貨 店”才會有生命力、競爭力。
百貨 店越來越懂消費者
客流經營將成為未來 百貨 店的核心能力之一,誰更了解、更能滿足顧客需求,誰更深入地融入居民生活,誰能做“顧客衣櫥”、“顧客冰箱”、“顧客客廳”、“顧客化妝屋”、“顧客娛樂室”,誰就能獲得主動,更有勝算。
未來,不排除會實現這樣的場景:某顧客通過網絡或電話訂購商品,顧客的姓名、年齡、職業職務、住址、喜好、家庭人口、銀行收入、信用卡額度、健康狀況等全部信息會呈現在 百貨 店營業員眼前,什么時候該買菜,什么時候該買米,什么時候要添什么衣物,什么時候老人做壽,訂的哪家酒店,什么時候子女上學,上的什么學校等等等等,都一一精準呈現在接待員工的電腦上。如果顧客訂的食品,那他的口味偏好、飲食禁忌、家人的口味、顧客現在所處的位置等信息也將一一呈現,這時,營業員就會根據這些信息有針對性推薦及連帶推薦,給出是請顧客進店還是送貨上門的建議。
當然,上面列舉的場景太過理想化,距離 百貨 店目前的情況還比較遙遠,但未來也許會變成現實,成為常態。事實上,有的 百貨 店正在朝此方向努力,并取得了一定進展。據老笑所知,成都伊藤洋華堂雙楠店在了解和掌握的需求上就做得相當出色,主流顧客的個人信息、家庭情況都已錄入數據庫,可以很方便地調取營業員想知道的信息,比如,顧客冰箱里的庫存情況等。也許正是深度地融入社區,融入顧客生活,隨時掌握顧客需求,該店才敢大膽跨界,顛覆常規布局,品類組合看似極其隨意,卻能獲得顧客的認同和喜愛。
所以,大數據不是大企業的專利, 百貨 店也可以有、應該有、必須有。實體零售在電商的沖擊之下潰不成軍,不是電商太強大,而是實體零售太弱小。老笑感覺,與其緊緊盯住電商,密切關注競爭對手,不如腳踏實地聚焦顧客,深度融入社區,融入顧客生活。畢竟回歸零售本質的核心是通過經營和服務滿足顧客消費需求,但滿足的前提是要發現和掌握這種需求,不了解顧客,不掌握顧客需求,就是把產品思維、互聯網理念叫得震天價響,恐怕也無濟于事。從這個意義上來看, 百貨 店的轉型還任重道遠。
百貨 店的社交、娛樂色彩越來越濃烈
這一趨勢近年已開始顯現,近幾年,營銷已成為 百貨 店的“新常態”, 百貨 店的業績,近8成出自各種營銷活動。 百貨 店營銷的基本“套路”為,話題開道,活動搭臺,“價格戰”唱戲,各種創新、創意只是更好包裝“價格戰”,使其故事性更強,話題性更足,吸引更多的“眼球”,但其落腳點恐怕還是“價格戰”,所有的宣傳造勢、布景美陳、氛圍營造、客戶服務,都是為此服務。
老笑猜想,未來的 百貨 店也許會依然離不開營銷,不過那時的營銷可能是更純粹的社交、娛樂秀。未來所有的中間環節消除是必然趨勢,各類產品價格可能不再敏感,產品生產出來之后,不管是通過網絡銷售還是實體渠道,價格恐怕會趨同。不管是 百貨 店還是購物中心,可能都不會用現在這樣大的面積來陳列展示商品,通過電子觸屏或移動終端,不僅能色香味形全方位地展示商品,可以虛擬但非常便捷、逼真地試用試穿,還能突破門店的物理邊界,使門店的經營范圍趨于無限。那時的 百貨 店,可能更多的布局餐廳、水吧、影院、秀場等體驗業態和設施。所謂的營銷,可能是以興趣愛好分群,把顧客請到一起,看一場演唱會,開一場美容講座,搞一個健身Pqrty等等,滿足人們的社交需求、娛樂需求,非提袋類商品,當時就消費了,提袋類商品,顧客選定之后自己帶走或由店家配送。
這也許很美好,但問題是,不知道有多少 百貨 店能活到那一天。
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本文來源: 2015百貨三大趨勢預測:越來越不像百貨店?