美國(guó) 超市是為了開(kāi)車(chē)人服務(wù)

德國(guó) 便利店 類(lèi)似報(bào)刊亭

德國(guó)的超市基本都有很?chē)?yán)格的休息制度，和大多數(shù)歐洲城市一樣，到了周末大超市、商場(chǎng)基本都關(guān)門(mén)。胭脂生活的杜塞爾多夫（簡(jiǎn)稱(chēng)杜塞）是德國(guó)西部的城市，與法蘭克福、慕尼黑這樣的旅游城市不同，杜塞完全是一個(gè)悠閑的小鎮(zhèn)，所以基本上錯(cuò)過(guò)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，就很難找到一家24小時(shí)的 便利店 ，“杜塞有一種 便利店 差不多營(yíng)業(yè)到晚上10點(diǎn)，這種 便利店 里賣(mài)吃的比較多，比如面包。另外，杜塞人喜歡吃堅(jiān)果和酸奶，所以它們也是 便利店 經(jīng)常能看到的。”

另一種 便利店 胭脂稱(chēng)呼它為“Kiosk”，這比較像是國(guó)內(nèi)的書(shū)報(bào)亭，但是在德國(guó)這是一個(gè)24小時(shí)的報(bào)刊 便利店 ，“這樣類(lèi)型的店通常是土耳其人開(kāi)的。”這樣的便利攤售賣(mài)的東西自然比店里的要少，“主要是零食、雜志、報(bào)刊、飲料等，可能會(huì)有一些當(dāng)?shù)氐慕煌ǎ材苜I(mǎi)到一些日用品，比如牙膏、牙刷、安全套等，不能算是特別全，但對(duì)于22點(diǎn)以后就一片漆黑的杜塞來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是很大便利了。”

對(duì)于生活在美國(guó)的人來(lái)說(shuō)，可能不同的州會(huì)有完全不同對(duì)于 便利店 的感受。或許，生活在紐約的人還在感慨，自己能享受24小時(shí)的各色服務(wù)，而其他中部地區(qū)的人可能會(huì)說(shuō)，想去24小時(shí)的 便利店 就必須驅(qū)車(chē)前往。

Susan生活在達(dá)拉斯，位于美國(guó)南部，這里的 便利店 幾乎都在加油站旁邊，因?yàn)檫@里的交通基本都要靠汽車(chē)，“ 便利店 主要以吃的為主，薯?xiàng)l、熱狗、漢堡……”Susan認(rèn)為，達(dá)拉斯的 便利店 里最多的是垃圾食品，“這里最多的零食是薯片，存貨量大概是國(guó)內(nèi)的好幾倍。”當(dāng)然 便利店 也會(huì)有水果之類(lèi)的健康食物，“這里的水果都是洗干凈的，可以立即食用。”

Susan說(shuō)，在達(dá)拉斯這樣一個(gè)依靠汽車(chē)的城市，幾乎一切的 便利店 都是為開(kāi)車(chē)人考慮的，“大家來(lái)到加油站加油，就可以順便在一旁的 便利店 吃飯，正常上班日大家對(duì)于午飯沒(méi)有太高要求。”

在達(dá)拉斯想要開(kāi)一個(gè) 便利店 的過(guò)程是：“你選好一個(gè)地址，和 便利店 聯(lián)系，他們會(huì)給你提供各種設(shè)備、物資，開(kāi)店后你需要每個(gè)月向總部繳納一筆錢(qián)，算作你的加盟費(fèi)，剩下的才能歸自己。”

巴西 便利店 門(mén)口有很多桌椅

我們采訪到了巴西小伙子Glauco Costa，他曾經(jīng)來(lái)中國(guó)旅行。他說(shuō)：“1987年，便利商店第一次進(jìn)入巴西，由于圣保羅是巴西少有的幾個(gè)人口較多的大城市，所以首家 便利店 就坐落在圣保羅。”

Costa說(shuō)：“2011年，一項(xiàng)研究顯示，在巴西只有16%的加油站有 便利店 ，但美國(guó)卻高達(dá)89.4%，由此可見(jiàn)， 便利店 的商機(jī)在巴西并未被充分挖掘。大多數(shù)巴西人去 便利店 還是把它看做是加油的附屬品，人們常常在加油的同時(shí)買(mǎi)些點(diǎn)心吃。 便利店 同時(shí)是人們?nèi)ヒ沟曛百?gòu)買(mǎi)酒水的集結(jié)地。但現(xiàn)在，已經(jīng)有一些城市明文禁止在 便利店 販賣(mài)酒水了。”

在Costa看來(lái)，中國(guó)和巴西 便利店 最大的不同是設(shè)置，“我在中國(guó)的 便利店 里很少看到有地方給客人坐下來(lái)吃飯。但在巴西， 便利店 門(mén)口卻放著很多桌椅，可以容納很多人，人們也會(huì)在 便利店 外就餐。但是 便利店 也比普通的大超市價(jià)格要貴30%-60%，有些商品甚至更高。”

法國(guó) 以酒來(lái)判斷 便利店 好壞

歐洲的24小時(shí) 便利店 很少像亞洲一樣遍地開(kāi)花，原因是：一、歐洲的人力很貴，二是一些法律的限制，三是歐洲人也很少有半夜去 便利店 的需求。所以即便是巴黎這樣的大都市， 便利店 也多數(shù)是21小時(shí)的。

Lizzy生活在巴黎，但并不是市區(qū)，“巴黎市其實(shí)很大，市區(qū)中的人生活比郊區(qū)的人要方便一些，郊區(qū)的 便利店 要少很多，最多是21小時(shí)。”巴黎的 便利店 主要是家樂(lè)福，一般情況下，超市是從早上7點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上10點(diǎn)。

Lizzy說(shuō)，法國(guó)的 便利店 其實(shí)五花八門(mén)，同時(shí)也分很多等級(jí)。“家樂(lè)福就是正常價(jià)格的 便利店 ，Monoprix的價(jià)格就要貴一些，東西也多半是進(jìn)口的。”相比較于中國(guó)，法國(guó) 便利店 最大的不同就是酒特別多，“法國(guó)人特別愛(ài)喝酒，光葡萄酒就有很多品種。對(duì)于法國(guó)人而言，紅酒配紅肉，白酒配白肉，正常家里吃飯，也一定會(huì)搭配酒，所以任何一家 便利店 里，都有很多酒，除了常見(jiàn)的葡萄酒之外，還有香檳、蘋(píng)果酒、啤酒等等，而且價(jià)格不貴。普通法國(guó)家庭喝酒差不多都是10歐以?xún)?nèi)的， 便利店 也多半是這些，如果是好一點(diǎn)的 便利店 ，酒的品種也會(huì)好一點(diǎn)，法國(guó)人常常以此來(lái)判斷 便利店 的好壞。”