朋友剛開(kāi)了咖啡館，因?yàn)椴欢疇I(yíng)銷，所以經(jīng)營(yíng)不是很好。我用我的“營(yíng)銷任督二脈圖”幫他做策劃。過(guò)了1個(gè)月，朋友給我打電話，他高興的跟我說(shuō)，沒(méi)想到用這樣的方法，一個(gè)月顧客多來(lái)了200多人，營(yíng)業(yè)額增加了7萬(wàn)多。從之前不到1萬(wàn)營(yíng)業(yè)額到7萬(wàn)多，這里營(yíng)業(yè)額就漲了600%多。如果你的做類似的項(xiàng)目，我相信對(duì)你一定有啟發(fā)。
我的“營(yíng)銷任督二脈圖”有六個(gè)系統(tǒng)（理由丶證明丶播傳丶抓潛丶成交丶追銷），現(xiàn)在把咖啡館營(yíng)銷中的幾個(gè)系統(tǒng)透露給大家。
抓潛系統(tǒng)：
1丶借力異業(yè)商家
找到周邊顧客群相符合的酒店丶美發(fā)店等，凡是在他們這里消費(fèi)滿 100 元就送一次體驗(yàn)券。
比如服裝店或者美容院，你找到他們老板說(shuō)：“我想跟你合作，如果在你的服裝店消費(fèi)累計(jì)滿300元，你就送給顧客我咖啡店的100元現(xiàn)金券，比如一個(gè)顧客在你那消費(fèi)了270元，你跟他說(shuō)你再消費(fèi)30元，就送你一個(gè)100元咖啡券，這樣有很大的概率消費(fèi)者會(huì)多消費(fèi)，這樣的合作你愿不愿意？”
消費(fèi)者拿到了100元現(xiàn)金券，很多人會(huì)去咖啡店消費(fèi)，你就說(shuō)：消費(fèi)滿50元，就可以用20元現(xiàn)金券，這樣消費(fèi)者也省錢，你的顧客也多了起來(lái)，反過(guò)來(lái)你跟顧客說(shuō)，在你這消費(fèi)累計(jì)滿300元送100元服裝店的現(xiàn)金券，這樣你的營(yíng)業(yè)額也會(huì)按概率提升。通過(guò)這種方式，我們可以跟服裝店丶美容院理發(fā)店丶電影院丶美甲店還可以跟移動(dòng)丶聯(lián)通充值店都可以合作。這樣會(huì)有很多顧客到咖啡館去消費(fèi)了。
2丶短信平臺(tái)發(fā)給準(zhǔn)顧客
短信平臺(tái)會(huì)提供我們想要的顧客，每發(fā)一個(gè)4分錢費(fèi)用。短信內(nèi)容：收到此短信到XX咖啡館領(lǐng)取 100 元體驗(yàn)卡跟一杯咖啡。我們花 400元就可以發(fā) 1 萬(wàn)條短信，當(dāng)然這里是按概率來(lái)的。
3丶意見(jiàn)領(lǐng)袖
小區(qū)管委會(huì)，周邊公司老總等消費(fèi)者意見(jiàn)領(lǐng)袖，每天可以免費(fèi)喝一杯咖啡的 VIP 卡（喝咖啡的人很少一個(gè)人喝，都喜歡帶人而且這個(gè) VIP 很少有人看見(jiàn)，所以如果你有這樣的卡你也想告訴朋友這樣的事，然后來(lái)時(shí)會(huì)帶人來(lái)。）
追銷系統(tǒng)：
想提高營(yíng)業(yè)額具體有什么方法呢？一個(gè)店或者網(wǎng)店的營(yíng)業(yè)額是怎么算呢？這里我簡(jiǎn)單講一下。
成交顧客人數(shù)*單筆銷售額*回頭率=一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額
比如一個(gè)月你成交了兩個(gè)顧客，一個(gè)顧客平均買2元的東西，一個(gè)月他們來(lái)兩次，2*2*2=8元這就是一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額，那如果我們把每個(gè)點(diǎn)提高50%會(huì)有什么效果呢？（2+2*50%）*（2+2*50%）*（2+2*50%）=27元，這是沒(méi)做營(yíng)銷時(shí)的3倍多，是不是很神奇呢？剛才上面的案例只是在顧客人數(shù)上做了文章，那單筆銷售額這里也可以做營(yíng)銷，比如再銷丶跨銷丶搭銷丶捆銷丶贈(zèng)銷丶合營(yíng)追銷丶鎖定追銷丶交叉營(yíng)銷等方法，追銷頻率有定時(shí)追銷和不定時(shí)追銷，追銷原理是貢獻(xiàn)價(jià)值丶鋪墊預(yù)熱丶整體導(dǎo)入。
1丶一杯咖啡賣 36 元，兩個(gè)人也好三個(gè)人也好，點(diǎn)完就說(shuō)如果再加 12 元就免費(fèi)送一杯，而且這一杯現(xiàn)在喝也行，下次來(lái)喝也行，這樣很多人愿意多買一杯，顧客這次不喝他會(huì)一直惦記他還有一杯咖啡沒(méi)喝，所以下次再帶人來(lái)。
2丶來(lái)的是情侶，最后點(diǎn)完以后就說(shuō)要不要來(lái)一杯甜言蜜語(yǔ)，很多情侶都會(huì)說(shuō)可以的。
3丶抽獎(jiǎng)。
一等獎(jiǎng) 6 天五夜的麗江丶大理旅游。（跟旅行社合作費(fèi)用不高）
二等獎(jiǎng)是筆記本電腦
三等獎(jiǎng)是 100 元消費(fèi)券
抽獎(jiǎng)是改天領(lǐng)取的，所以我們跟大部分說(shuō)中獎(jiǎng)了，可惜中了三等獎(jiǎng)，這樣就很多老顧客再次光臨了。當(dāng)然，一個(gè)月必須抽出一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)，而且把抽獎(jiǎng)的人的照片掛著墻壁上，為了口碑傳開(kāi)。
4丶鎖銷。
辦理會(huì)員卡，188 元。辦卡前面消費(fèi)打八折，后續(xù)消費(fèi)也是八折，再送一次美甲服務(wù)，如果是男的用不著肯定送給女性朋友，這樣下次還會(huì)再來(lái)（他們店有這樣的服務(wù)）再送 100 元現(xiàn)金券（3 天有效，每次用 10 元）所以他會(huì)
送給別人。
5丶追銷部分按任務(wù)，完成任務(wù)給服務(wù)員提成，讓服務(wù)員更加有動(dòng)力。
6丶轉(zhuǎn)介紹：
凡是辦理會(huì)員的，以他們的名義送給兩個(gè)朋友一杯咖啡，一個(gè)蛋糕，一張賀卡。要求兩個(gè)朋友再買同樣的套餐贈(zèng)給朋友，一杯咖啡，一個(gè)蛋糕。
播傳系統(tǒng)：
1丶地方媒體每個(gè)星期六播放慈善節(jié)目，里面播放需要幫助的孩子們的情況，讓更多的人撥打一次電話就在話費(fèi)里扣 5 元。先在店里面跟顧客說(shuō)，凡是買一杯咖啡，我們就用你的名義捐 2 元。為了證明是捐款，在紅布寫(xiě)上顧客的名字，把這個(gè)愛(ài)心紅布跟捐款一并給到電視臺(tái)。
在這樣的慈善節(jié)目里我們每次捐兩千元，可不是錢而且咖啡館的現(xiàn)金券，這樣媒體也會(huì)報(bào)道，為了品牌宣傳。“關(guān)愛(ài)兒童，送愛(ài)心，送健康的食品”的理由送產(chǎn)品。活動(dòng)結(jié)束后，我們讓這些貧困孩子拿著這樣的消費(fèi)券在我們的咖啡店喝咖啡，然后帶著他們?nèi)ビ螛?lè)園玩，并且讓電視臺(tái)全程錄下來(lái)，播放到下次的慈善節(jié)目中。為了給捐款的人看，我們的的確確做實(shí)事，而且也為了品牌效應(yīng)。
2丶到大學(xué)的籃球場(chǎng)擺放投幣的儲(chǔ)物柜，儲(chǔ)物柜最上面一半給其他品牌公司做廣告，收廣告費(fèi)。一半是打咖啡館的廣告，借助品牌一起的位置提升知名度。來(lái)到咖啡管里都會(huì)購(gòu)買的，這里不存在不成交的問(wèn)題，只有買多買少的問(wèn)題。
3丶借力朋友圈，如：上門消費(fèi)的顧客，在買單結(jié)算時(shí)，告訴顧客今天可以打8.5折，只要拍三張店里照片到朋友圈就可以。
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