化妝品 專賣店俗稱 化妝品 店或是日化專營店,主要是指以銷售各類日化產品為主營業務的零售店,通常有日化商店、日化精品店、 化妝品 超市、 化妝品 品牌或品類專賣店,以及兼做基礎皮膚護理但以銷售 化妝品 為主的日化美妝店。
伴隨著全民社會生活質量水平的全面提高,90年代中期 化妝品 專賣店蓬勃興起,并于90年代后期達到了鼎盛時期。此后的幾年間,由于零售通路的劇烈變革與整合,在大賣場、連鎖超市等新型終端的強勢擠壓下, 化妝品 專賣店生存空間日趨狹窄,大批居安不思危的守城者不得不逐漸被市場在淘汰和清理。
在過去的十年間, 化妝品 專賣店一躍成為了 化妝品 繼百貨公司和商超賣場之后的第三大分銷渠道。雖然業務規模不斷在發展壯大,但是伴隨著市場的快速崛起和高速發展,在這一細分領域所隱藏的問題、癥結也在不斷地暴露和顯現出來。
精品店渠道的十大子癥
興起于上世紀90年代中期的 化妝品 專賣店,于90年代后期達到了鼎盛時期,并在過去的五年間處于井噴期,現階段正處于洗牌和盤整期。
今天的日化精品店可謂大行其道,已經成為了少數護膚品和彩妝品牌的樂土。不經意間,我們可以隨意翻看國內4份主流行業平面雜志期刊,我們會驚訝地發現:在這其中超過85%以上的平面招商廣告都是專營店品種!
面對渠道的負重和過載,日化精品店渠道的頑疾共癥一直被坊間熱議關注,但是關于日化精品店渠道的諸多子癥卻很少被系統掃描和問診,筆者認為:日化精品店渠道的十大子癥主要集中表現在以下諸多方面:
1、經營意識停滯不前。現階段由于很多日化精品店的經營者自身的原因,客觀造成了實體店鋪偏小、經營規模相對較弱、經營意識持成守舊的業務現狀;
2、目標定位混沌不清。由于市場定位的不清晰,一味熱衷于人氣產品、貪圖短線產品的迷局之中,從而喪失了企業持續發展能力;
3、市場經驗嚴重匱乏。由于很多日化精品店的經營者大多來自于異業從業人士或是多從渠道商的前身轉型,缺乏經營零售系統的市場經驗,所以對于市場的操作和業務的精耕便輸在了起點;
4、經營模式簡單粗放。由于很多日化精品店的經營者比較喜好售賣高貨值和高利潤的商品,再加上護膚品諸多良莠不齊的品牌商教育和引導,在很多經營者的思想中一直認為日化精品店的盈利模式主要就是靠護膚品等專柜產品獲取和支撐;
5、強勢連鎖區域壟斷。在現如今,雖然出了屈臣氏之外,沒有真正意義上的全國性美妝連鎖店,但是在過去的幾年間,諸如廣州嬌蘭佳人、遼寧美程、河北保定東大、四川金甲蟲、山東喜愛、山東三信、江蘇百分女人等強勢區域連鎖店已經在轄區內占據了主導性的優勢;
6、品項管理系統缺失。不同區域市場的強勢連鎖店,很多安守一隅的日化精品店大都靠“經驗”而生存著,這在商品的品項管理方面便是最好的佐證,如何合理科學的進行商品結構的引進和采購,沒有系統的支持,完全是個人的主觀意志和自我喜好在做決策;
7、團隊建設機制落伍。在全國各地的很多日化精品店,由于經營者的意識受限,往往對于團隊的建設疏于管理,面對營業人員的頻繁流失,缺乏有效的系統培訓,伴隨著競爭環境的不斷加劇,經營者只能頓足捶胸、獨自面對,這也必將嚴重阻礙其自身業務的發展周期;
8、品牌建設觀念陳舊。今天的很多日化精品店大都歷經了日化夫妻店和前店后院店這兩個階段,由于自身的提升速度同業務發展速度的脫節,對于店鋪文化、品牌建設工作的淡漠和忽視,所以這就客觀造成了自身店面形象差,沒有VI系統規范的現狀局面;
9、營銷推廣意識欠缺。在現階段很多日化精品店的經營者仍然抱有著幾年前廠商分工的條陳定律不放,認為自己的職責就是提供場地、賣貨收錢以及貨架管理的事務性工作,而品牌營銷和市場推廣則完全是品牌商或是代理商的份內義務,對于上游的高度依賴,自身推廣意識欠缺,這必將在新一輪的市場攻擊戰中坐失戰機;
10、店鋪管理水平不足。由于很多日化精品店經營者疏于店鋪坪效的科學分析和管理,這就客觀造成了其對于店內開架區品項產品、開架區資源的挖掘工作不夠重視,從而直接導致了品項結構的畸形管理。
化妝品 超市巷戰日化精品店
俗話說:“尺有所短,寸有所長。”
現階段,在國內二三線市場上的各類精品店里,主要呈現出了四個現象:其一,由于護膚品品牌競爭的白熱化,造成了店內護膚品業務競爭嚴重飽和的局面;其二,相比之下,以銷售洗護品類的店內開架區則顯得異常單薄,品項引進以及資源性競爭遠沒有形成規模;其三,彩妝品牌的市場競爭正處于洗牌期,彩妝品項業務的未來發展仍然會有較大的機會;其四,飾品和美容、美妝工具類產品的短缺,不但不能體現出精品店特質,更不能體現出精品店的專業性和便利性。
面對日化精品店渠道的縫隙市場和機遇,遺憾的是很多 化妝品 超市沒有堅定切入,機會和戰機還是被品牌商抓住了。
在過去的兩年間,伴隨著雅麗潔品牌在日化精品店渠道的全線崛起,更有人大膽預言“雅麗潔”品牌將是推進日化精品店轉型 化妝品 超市的創導者和奠基人。
暨“雅麗潔現象”被穿透和破解之后,廣州嬌蘭佳人公司和上海美臣公司則以自有品牌戰略為重心發起了沖擊日化精品店中低端市場的攻堅戰,表面上看起來是在助推自身自有品牌業務在日化精品店渠道的強勢滲透,實則意在奪取日化精品店內的洗護品開架區第一陣營的寶地!
此前不久,筆者在同一位經營雅麗潔的連鎖店老板暢談時,他自信而堅定地告訴筆者,自己以前不重視店內開架區的品項管理和洗護品的引進,但是通過經銷雅麗潔,自身的觀念完全轉變了,雅麗潔不但讓他看到了洗護品在店內的潛力,更讓自己重視了開架區的系統管理,不僅如此,由于其自身開架區面積的不斷擴充,不得以還砍掉了兩個本土一線護膚品品牌,因為他覺得日化精品店如果僅靠兜售高價位的廣告品種,或是買一送一的中檔價位品種給消費者,兩者都只會將自己的生意越做越窄!
自有品牌助推 化妝品 超市發展
在過去的幾年間,在國內二三線市場上的各類日化精品店,一面忙碌于產品銷售的促銷推廣,一面卻身陷廠商之間權責爭議的糾葛之中,如何強化自身競爭優勢,打破行業的競爭壁壘,則很少有人關注和思考!
放眼本土美妝零售巨頭——屈臣氏,我們則不難發現,作為在屈臣氏的四大經營秘笈之一的自有品牌戰略,一直以來倍受重視和矚目,其主要的戰術思想集中表現在:其一,自有品牌的發展目標主要集中在開架區;其二,自有品牌的商品數量已經超過了總商品數量的1/3強;其三,正是由于自有品牌的上佳表現,才使得屈臣氏給消費者創造出了更多的選擇和體驗的機會。
現階段,在很多日化精品店的業務經營當中,盈利的主要途徑還停留在主營業務收入的開發和提升層面,而在主營業務收入結構中,自有品牌的利潤貢獻和占比結構無疑是最大的。
在眾多的日化企業當中,素有超市專家之稱的上海美臣 化妝品 公司,更是表現的信心滿滿,力求通過美臣的自有品牌戰略來系統推動 化妝品 超市的發展進程。
8月26日,筆者很榮幸受上海美臣 化妝品 有限公司總經理顧建先生的邀請,為美臣2009年的全國經銷商年會進行了《再看日化專營店,日化精品店的困局和出路》的主題演講。
在筆者授課完畢之后,通過認真觀察發現:此次到會的126家經銷商,大多為來自全國各地的日化精品店經營者,但是短短的兩個小時訂貨會結束以后,最終的結果竟讓眾人出人意料地現場訂購了480萬的美臣“簡單生活369系列產品”,若不是親眼見證,這不能不說是讓人難以置信!這不僅僅因為在目前市場競爭近乎慘烈的現實背景下,美臣還能交出如此不菲的成績單;更是因為,此次經銷商訂貨會還有著不同平凡的意義,因為本次訂貨會還是上海美臣公司歷史上的第一次針對 化妝品 專賣店渠道組織的經銷商會議。
古語有云:“何愁前路無知己,天下誰人不識君。”
無論是雅麗潔、嬌蘭佳人,還是超市專家美臣都技出自有品牌,其目的則都顯而易見,無疑是針對提升日化精品店的開架區業務,盤活開架區資源深度挖潛的同時,筆者認為他們更是助推日化精品店轉型 化妝品 超市的幕后推手!
從陳列做起, 化妝品 超市邁向成功的基石
以“發現式陳列、體驗式營銷”為經營理念,引領本土個人護理用品連鎖店的航母——屈臣氏,在其四大經營秘笈中排在第一位的就是“主題式的商超氛圍”。
常言道:百學須先立志。
既然談到商超的管理,我們就有必要認真研讀一下商超作業管理的精髓——商品管理和貨品陳列,商品陳列和貨架管理在很多人看來,也許是簡單的再也不能簡單的基礎性工作,但是恰恰是這些基本性、嘗試性的簡單工作,我們很多 化妝品 專賣店的經營者卻并不一定全部了解和掌握。
在此,筆者結合 化妝品 超市的特性,就商品陳列和貨架管理的基本方法作如下介紹:
1、集中陳列法。集中陳列法是零售店商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法。它是把同一種商品集中陳列于一個地方。這種方法最適合周轉快的商品。下面以目前普遍使用的高度為165cm的貨架為例,將商品的陳列段位作4個區分,并對每一個段位上應陳列何商品作一個設定。
(1)貨架上段。即貨架的最上層,高度在120cm至160cm之間,該段適合陳列一些推薦商品,或有意培養的商品,該商品到一定時間可移至下一層即黃金線。
(2)貨架黃金陳列線。黃金陳列線的高度一般在85cm至120cm之間,它是貨架的第二層,是人眼最易看到,手最易拿取商品的陳列位置,所以是最佳陳列位置。此位置一般用來陳列高利潤商品,自有品牌商品,獨家代理或經銷的商品。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品,那樣的話對超市來講是利益上的一個重大損失。
(3)貨架中段。貨架的第三層是中段,其高度約為50cm至85cm,此位置一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性,及因顧客的需要而不得不賣的商品。也可陳列原來放在上段和黃金線上的已進入商品衰退期的商品。
(4)貨架下段。貨架的最下層為下段,商度一般在離地10cm至50cm左右。這個位置通常陳列一些體積較大,重量較重、易碎、毛利較低,但周轉相對較快的商品,也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。
2、特殊陳列法。在 化妝品 超市中,商品按類別的集中式陳列法是最基本的陳列方法,它構成了 化妝品 超市商品陳列的基礎。而特殊陳列法是以集中陳列為基礎的變化性的陳列方法,主要有以下幾種:
(1)整齊陳列法。按貨架的尺寸,確定單個商品的長、寬、高的排面數,將商品整齊地堆積起來以突出商品量感的方法。整齊陳列的貨架一般配置在中央陳列貨架的尾端,陳列的商品是超市欲大量推銷給顧客的商品及折扣率高的商品,或因季節性需要顧客購買率高、購買量大的商品,如洗發水、沐浴露和花露水等。整齊陳列法有時會令顧客感到不易拿取,必要時可作適當變動。
(2)隨機陳列法。是為了給顧客一種“特賣品即為便宜品”的印象,而在確定的貨架上將商品隨機堆積的方法。采用隨機陳列法所使用的陳列用具,一般是一種圓形或四角形的網狀筐,另外還要帶有表示特價銷售的牌子。隨機陳列的網筐的配置位置基本上與整齊陳列一樣,但也可配置在中央陳列架的走道內,緊貼在其中一側的貨架旁,或者配置在賣場的某個冷落地帶,以帶動該處陳列商品的銷售。
(3)盤式陳列法。是將裝商品的紙箱底部作盤狀切開后留下來,然后以盤為單位堆積上去的方法。這樣不僅可以加快商品陳列的速度,而且在一定程度上提示顧客整箱購買。有些盤式陳列,只在上面一層作盤式陳列,而下面的則不打開包裝箱整箱地陳列上去。盤式陳列架的位置,可與整齊陳列架一致,也可陳列在進出口處。
(4)兼用隨機陳列法。這是一種同時兼有整齊陳列和隨機陳列的特點的陳列方法,其功能也可同時具備以上兩種方法的特點,但是兼用隨機陳列架所配置的位置應與整齊陳列一致,而不能像隨機陳列架有時也要配置在中央陳列架的過道內或其他地方。
(5)端架陳列法。所謂端架是指雙面的中央陳列架的兩頭,是顧客通過流量最大,往返頻率最高的地方。端架一般用來陳列要推薦給顧客的新商品,以及利潤高的商品。端架陳列的商品如果是組合商品比單件商品更有吸引力,因此端架陳列應以組合式、關聯性強的商品為主。
(6)島式陳列法。在 化妝品 超市的進口處,中部或底部不設置中央陳列架,而配置特殊用的展臺,這樣的陳列方法叫做島式陳列。其用具一般有冰柜、平臺或大型的網狀貨筐,除此之外還有一些在空間不大的通道中進行隨機的、活動式的島式陳列所需的活動臺、配上輪子的散裝筐等陳列用具。
(7)窄縫陳列法。為了打破中央陳列架定位陳列的單調感,在中央陳列架上撤去幾層隔板,只留下底部的擱板形成一個窄長的空間,進行特殊陳列,這種陳列方法叫做窄縫陳列。其陳列的商品最好是要介紹給顧客的新商品或利潤高的商品,一般只能是1個或2個單品項商品,能起到較好的促銷效果。
(8)突出陳列法。突出陳列法也是為了打破單調感,吸引顧客進入中央陳列架里,而在中央陳列架的前面,將特殊陳列突出位置的方法。如在此面上作一個突出的臺,并在其上面堆積商品,或將中央陳列架下層的擱板做成一個突出的板,然后將商品堆積在此板上。
(9)懸掛式陳列法。將無立體感扁平或細長形的商品懸掛起來的方法稱為懸掛式陳列法。它能使這些本無立體感的商品產生良好的立體感效果,并能增添其他特殊陳列方法所帶來的變化。目前,品牌商生產的許多商品都采用可用于懸掛式陳列的有孔型商品包裝,如唇膏、防曬霜、剃須刀等。
未來的 化妝品 超市
據國內權威調查資料顯示:目前國內的 化妝品 店的總數已經超過了15萬家,而且每個月還在以25-30%的速度在快速增長。
面對這一龐大的分銷網絡,其數量和質量卻嚴重不成正比。縱觀現階段的精品店以及日化超市,在一定意義上來講,都不能迎合未來市場發展的要求。
作為一直引領香港美妝零售行業翹楚的香港莎莎,國內媒體此前有過這樣一段介紹和描述:“在香港莎莎 化妝品 店中,每2秒就有一筆交易發生,每12秒會賣出一瓶香水,每10秒會賣出一支口紅。”
筆者根據最新獲取的一份屈臣氏2009年店鋪經營數據資料,針對廣州地區的超過50家A級店鋪數據進行綜合分析之后發現:其一,在銷售前20名的單品中,開架區的商品占到了12個席位;其二,開架區商品同專柜區商品的營業收入比例約為59%:41%;其三,開架區商品銷售數量同專柜區商品銷售數量的比例約為80%:20%;其四,開架區屈臣氏自有品牌商品同代理品牌商品銷售數量的比例約為64%:36%。
在過去的三年時間,伴隨著女性消費者消費觀念和綜合意識的雙向提高,以及國內日化專營店領域市場的惡性循環競爭,消費者對于服務的要求以及其內容和范圍的充實亦在不斷地提升,對于選購商品以外的服務更表現出了強烈的要求。所以,這就要求品牌商在市場的維護過程中,要注意教育引導區域市場的分銷商和日化專營店的經營者,以其共同提升顧客服務的附加值和價值增值工作。
雖然本土的 化妝品 超市,短期之內還無法同香港莎莎和屈臣氏這樣的名店媲美,但是智慧而聰穎的國人卻最擅于的就是戰術創新和技術延伸。面對前店后院模式的走樣和沒落,如何將專業化的體驗營銷工作的精髓根植在店鋪之中?!如何將商超賣場和便利店等零售業的長板優勢借以利用?!在“忘記”屈臣氏的前提下,又如何將屈臣氏的主題化商超氛圍融匯在自身的系統內?!這些都是值得認真思考和總結的!
結 語
無邊落木蕭蕭下,不盡長江滾滾來。
伴隨著超市精品化和精品超市化的進程,相信在不久的將來,在國內二三線市場上,我們隨處可見的將是滿街的藥妝超市、彩妝超市、進口品超市、香水超市以及婦嬰兒童用品超市。除此之外,即便是我們走在鄉鎮市場的街道上,迎面看到的除了琳瑯滿目的名品 化妝品 店之外, 化妝品 超市一定也會鱗次櫛比地屹立其中!
伴隨著全民社會生活質量水平的全面提高,90年代中期 化妝品 專賣店蓬勃興起,并于90年代后期達到了鼎盛時期。此后的幾年間,由于零售通路的劇烈變革與整合,在大賣場、連鎖超市等新型終端的強勢擠壓下, 化妝品 專賣店生存空間日趨狹窄,大批居安不思危的守城者不得不逐漸被市場在淘汰和清理。
在過去的十年間, 化妝品 專賣店一躍成為了 化妝品 繼百貨公司和商超賣場之后的第三大分銷渠道。雖然業務規模不斷在發展壯大,但是伴隨著市場的快速崛起和高速發展,在這一細分領域所隱藏的問題、癥結也在不斷地暴露和顯現出來。
精品店渠道的十大子癥
興起于上世紀90年代中期的 化妝品 專賣店,于90年代后期達到了鼎盛時期,并在過去的五年間處于井噴期,現階段正處于洗牌和盤整期。
今天的日化精品店可謂大行其道,已經成為了少數護膚品和彩妝品牌的樂土。不經意間,我們可以隨意翻看國內4份主流行業平面雜志期刊,我們會驚訝地發現:在這其中超過85%以上的平面招商廣告都是專營店品種!
面對渠道的負重和過載,日化精品店渠道的頑疾共癥一直被坊間熱議關注,但是關于日化精品店渠道的諸多子癥卻很少被系統掃描和問診,筆者認為:日化精品店渠道的十大子癥主要集中表現在以下諸多方面:
1、經營意識停滯不前。現階段由于很多日化精品店的經營者自身的原因,客觀造成了實體店鋪偏小、經營規模相對較弱、經營意識持成守舊的業務現狀;
2、目標定位混沌不清。由于市場定位的不清晰,一味熱衷于人氣產品、貪圖短線產品的迷局之中,從而喪失了企業持續發展能力;
3、市場經驗嚴重匱乏。由于很多日化精品店的經營者大多來自于異業從業人士或是多從渠道商的前身轉型,缺乏經營零售系統的市場經驗,所以對于市場的操作和業務的精耕便輸在了起點;
4、經營模式簡單粗放。由于很多日化精品店的經營者比較喜好售賣高貨值和高利潤的商品,再加上護膚品諸多良莠不齊的品牌商教育和引導,在很多經營者的思想中一直認為日化精品店的盈利模式主要就是靠護膚品等專柜產品獲取和支撐;
5、強勢連鎖區域壟斷。在現如今,雖然出了屈臣氏之外,沒有真正意義上的全國性美妝連鎖店,但是在過去的幾年間,諸如廣州嬌蘭佳人、遼寧美程、河北保定東大、四川金甲蟲、山東喜愛、山東三信、江蘇百分女人等強勢區域連鎖店已經在轄區內占據了主導性的優勢;
6、品項管理系統缺失。不同區域市場的強勢連鎖店,很多安守一隅的日化精品店大都靠“經驗”而生存著,這在商品的品項管理方面便是最好的佐證,如何合理科學的進行商品結構的引進和采購,沒有系統的支持,完全是個人的主觀意志和自我喜好在做決策;
7、團隊建設機制落伍。在全國各地的很多日化精品店,由于經營者的意識受限,往往對于團隊的建設疏于管理,面對營業人員的頻繁流失,缺乏有效的系統培訓,伴隨著競爭環境的不斷加劇,經營者只能頓足捶胸、獨自面對,這也必將嚴重阻礙其自身業務的發展周期;
8、品牌建設觀念陳舊。今天的很多日化精品店大都歷經了日化夫妻店和前店后院店這兩個階段,由于自身的提升速度同業務發展速度的脫節,對于店鋪文化、品牌建設工作的淡漠和忽視,所以這就客觀造成了自身店面形象差,沒有VI系統規范的現狀局面;
9、營銷推廣意識欠缺。在現階段很多日化精品店的經營者仍然抱有著幾年前廠商分工的條陳定律不放,認為自己的職責就是提供場地、賣貨收錢以及貨架管理的事務性工作,而品牌營銷和市場推廣則完全是品牌商或是代理商的份內義務,對于上游的高度依賴,自身推廣意識欠缺,這必將在新一輪的市場攻擊戰中坐失戰機;
10、店鋪管理水平不足。由于很多日化精品店經營者疏于店鋪坪效的科學分析和管理,這就客觀造成了其對于店內開架區品項產品、開架區資源的挖掘工作不夠重視,從而直接導致了品項結構的畸形管理。
化妝品 超市巷戰日化精品店
俗話說:“尺有所短,寸有所長。”
現階段,在國內二三線市場上的各類精品店里,主要呈現出了四個現象:其一,由于護膚品品牌競爭的白熱化,造成了店內護膚品業務競爭嚴重飽和的局面;其二,相比之下,以銷售洗護品類的店內開架區則顯得異常單薄,品項引進以及資源性競爭遠沒有形成規模;其三,彩妝品牌的市場競爭正處于洗牌期,彩妝品項業務的未來發展仍然會有較大的機會;其四,飾品和美容、美妝工具類產品的短缺,不但不能體現出精品店特質,更不能體現出精品店的專業性和便利性。
面對日化精品店渠道的縫隙市場和機遇,遺憾的是很多 化妝品 超市沒有堅定切入,機會和戰機還是被品牌商抓住了。
在過去的兩年間,伴隨著雅麗潔品牌在日化精品店渠道的全線崛起,更有人大膽預言“雅麗潔”品牌將是推進日化精品店轉型 化妝品 超市的創導者和奠基人。
暨“雅麗潔現象”被穿透和破解之后,廣州嬌蘭佳人公司和上海美臣公司則以自有品牌戰略為重心發起了沖擊日化精品店中低端市場的攻堅戰,表面上看起來是在助推自身自有品牌業務在日化精品店渠道的強勢滲透,實則意在奪取日化精品店內的洗護品開架區第一陣營的寶地!
此前不久,筆者在同一位經營雅麗潔的連鎖店老板暢談時,他自信而堅定地告訴筆者,自己以前不重視店內開架區的品項管理和洗護品的引進,但是通過經銷雅麗潔,自身的觀念完全轉變了,雅麗潔不但讓他看到了洗護品在店內的潛力,更讓自己重視了開架區的系統管理,不僅如此,由于其自身開架區面積的不斷擴充,不得以還砍掉了兩個本土一線護膚品品牌,因為他覺得日化精品店如果僅靠兜售高價位的廣告品種,或是買一送一的中檔價位品種給消費者,兩者都只會將自己的生意越做越窄!
自有品牌助推 化妝品 超市發展
在過去的幾年間,在國內二三線市場上的各類日化精品店,一面忙碌于產品銷售的促銷推廣,一面卻身陷廠商之間權責爭議的糾葛之中,如何強化自身競爭優勢,打破行業的競爭壁壘,則很少有人關注和思考!
放眼本土美妝零售巨頭——屈臣氏,我們則不難發現,作為在屈臣氏的四大經營秘笈之一的自有品牌戰略,一直以來倍受重視和矚目,其主要的戰術思想集中表現在:其一,自有品牌的發展目標主要集中在開架區;其二,自有品牌的商品數量已經超過了總商品數量的1/3強;其三,正是由于自有品牌的上佳表現,才使得屈臣氏給消費者創造出了更多的選擇和體驗的機會。
現階段,在很多日化精品店的業務經營當中,盈利的主要途徑還停留在主營業務收入的開發和提升層面,而在主營業務收入結構中,自有品牌的利潤貢獻和占比結構無疑是最大的。
在眾多的日化企業當中,素有超市專家之稱的上海美臣 化妝品 公司,更是表現的信心滿滿,力求通過美臣的自有品牌戰略來系統推動 化妝品 超市的發展進程。
8月26日,筆者很榮幸受上海美臣 化妝品 有限公司總經理顧建先生的邀請,為美臣2009年的全國經銷商年會進行了《再看日化專營店,日化精品店的困局和出路》的主題演講。
在筆者授課完畢之后,通過認真觀察發現:此次到會的126家經銷商,大多為來自全國各地的日化精品店經營者,但是短短的兩個小時訂貨會結束以后,最終的結果竟讓眾人出人意料地現場訂購了480萬的美臣“簡單生活369系列產品”,若不是親眼見證,這不能不說是讓人難以置信!這不僅僅因為在目前市場競爭近乎慘烈的現實背景下,美臣還能交出如此不菲的成績單;更是因為,此次經銷商訂貨會還有著不同平凡的意義,因為本次訂貨會還是上海美臣公司歷史上的第一次針對 化妝品 專賣店渠道組織的經銷商會議。
古語有云:“何愁前路無知己,天下誰人不識君。”
無論是雅麗潔、嬌蘭佳人,還是超市專家美臣都技出自有品牌,其目的則都顯而易見,無疑是針對提升日化精品店的開架區業務,盤活開架區資源深度挖潛的同時,筆者認為他們更是助推日化精品店轉型 化妝品 超市的幕后推手!
從陳列做起, 化妝品 超市邁向成功的基石
以“發現式陳列、體驗式營銷”為經營理念,引領本土個人護理用品連鎖店的航母——屈臣氏,在其四大經營秘笈中排在第一位的就是“主題式的商超氛圍”。
常言道:百學須先立志。
既然談到商超的管理,我們就有必要認真研讀一下商超作業管理的精髓——商品管理和貨品陳列,商品陳列和貨架管理在很多人看來,也許是簡單的再也不能簡單的基礎性工作,但是恰恰是這些基本性、嘗試性的簡單工作,我們很多 化妝品 專賣店的經營者卻并不一定全部了解和掌握。
在此,筆者結合 化妝品 超市的特性,就商品陳列和貨架管理的基本方法作如下介紹:
1、集中陳列法。集中陳列法是零售店商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法。它是把同一種商品集中陳列于一個地方。這種方法最適合周轉快的商品。下面以目前普遍使用的高度為165cm的貨架為例,將商品的陳列段位作4個區分,并對每一個段位上應陳列何商品作一個設定。
(1)貨架上段。即貨架的最上層,高度在120cm至160cm之間,該段適合陳列一些推薦商品,或有意培養的商品,該商品到一定時間可移至下一層即黃金線。
(2)貨架黃金陳列線。黃金陳列線的高度一般在85cm至120cm之間,它是貨架的第二層,是人眼最易看到,手最易拿取商品的陳列位置,所以是最佳陳列位置。此位置一般用來陳列高利潤商品,自有品牌商品,獨家代理或經銷的商品。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品,那樣的話對超市來講是利益上的一個重大損失。
(3)貨架中段。貨架的第三層是中段,其高度約為50cm至85cm,此位置一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性,及因顧客的需要而不得不賣的商品。也可陳列原來放在上段和黃金線上的已進入商品衰退期的商品。
(4)貨架下段。貨架的最下層為下段,商度一般在離地10cm至50cm左右。這個位置通常陳列一些體積較大,重量較重、易碎、毛利較低,但周轉相對較快的商品,也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。
2、特殊陳列法。在 化妝品 超市中,商品按類別的集中式陳列法是最基本的陳列方法,它構成了 化妝品 超市商品陳列的基礎。而特殊陳列法是以集中陳列為基礎的變化性的陳列方法,主要有以下幾種:
(1)整齊陳列法。按貨架的尺寸,確定單個商品的長、寬、高的排面數,將商品整齊地堆積起來以突出商品量感的方法。整齊陳列的貨架一般配置在中央陳列貨架的尾端,陳列的商品是超市欲大量推銷給顧客的商品及折扣率高的商品,或因季節性需要顧客購買率高、購買量大的商品,如洗發水、沐浴露和花露水等。整齊陳列法有時會令顧客感到不易拿取,必要時可作適當變動。
(2)隨機陳列法。是為了給顧客一種“特賣品即為便宜品”的印象,而在確定的貨架上將商品隨機堆積的方法。采用隨機陳列法所使用的陳列用具,一般是一種圓形或四角形的網狀筐,另外還要帶有表示特價銷售的牌子。隨機陳列的網筐的配置位置基本上與整齊陳列一樣,但也可配置在中央陳列架的走道內,緊貼在其中一側的貨架旁,或者配置在賣場的某個冷落地帶,以帶動該處陳列商品的銷售。
(3)盤式陳列法。是將裝商品的紙箱底部作盤狀切開后留下來,然后以盤為單位堆積上去的方法。這樣不僅可以加快商品陳列的速度,而且在一定程度上提示顧客整箱購買。有些盤式陳列,只在上面一層作盤式陳列,而下面的則不打開包裝箱整箱地陳列上去。盤式陳列架的位置,可與整齊陳列架一致,也可陳列在進出口處。
(4)兼用隨機陳列法。這是一種同時兼有整齊陳列和隨機陳列的特點的陳列方法,其功能也可同時具備以上兩種方法的特點,但是兼用隨機陳列架所配置的位置應與整齊陳列一致,而不能像隨機陳列架有時也要配置在中央陳列架的過道內或其他地方。
(5)端架陳列法。所謂端架是指雙面的中央陳列架的兩頭,是顧客通過流量最大,往返頻率最高的地方。端架一般用來陳列要推薦給顧客的新商品,以及利潤高的商品。端架陳列的商品如果是組合商品比單件商品更有吸引力,因此端架陳列應以組合式、關聯性強的商品為主。
(6)島式陳列法。在 化妝品 超市的進口處,中部或底部不設置中央陳列架,而配置特殊用的展臺,這樣的陳列方法叫做島式陳列。其用具一般有冰柜、平臺或大型的網狀貨筐,除此之外還有一些在空間不大的通道中進行隨機的、活動式的島式陳列所需的活動臺、配上輪子的散裝筐等陳列用具。
(7)窄縫陳列法。為了打破中央陳列架定位陳列的單調感,在中央陳列架上撤去幾層隔板,只留下底部的擱板形成一個窄長的空間,進行特殊陳列,這種陳列方法叫做窄縫陳列。其陳列的商品最好是要介紹給顧客的新商品或利潤高的商品,一般只能是1個或2個單品項商品,能起到較好的促銷效果。
(8)突出陳列法。突出陳列法也是為了打破單調感,吸引顧客進入中央陳列架里,而在中央陳列架的前面,將特殊陳列突出位置的方法。如在此面上作一個突出的臺,并在其上面堆積商品,或將中央陳列架下層的擱板做成一個突出的板,然后將商品堆積在此板上。
(9)懸掛式陳列法。將無立體感扁平或細長形的商品懸掛起來的方法稱為懸掛式陳列法。它能使這些本無立體感的商品產生良好的立體感效果,并能增添其他特殊陳列方法所帶來的變化。目前,品牌商生產的許多商品都采用可用于懸掛式陳列的有孔型商品包裝,如唇膏、防曬霜、剃須刀等。
未來的 化妝品 超市
據國內權威調查資料顯示:目前國內的 化妝品 店的總數已經超過了15萬家,而且每個月還在以25-30%的速度在快速增長。
面對這一龐大的分銷網絡,其數量和質量卻嚴重不成正比。縱觀現階段的精品店以及日化超市,在一定意義上來講,都不能迎合未來市場發展的要求。
作為一直引領香港美妝零售行業翹楚的香港莎莎,國內媒體此前有過這樣一段介紹和描述:“在香港莎莎 化妝品 店中,每2秒就有一筆交易發生,每12秒會賣出一瓶香水,每10秒會賣出一支口紅。”
筆者根據最新獲取的一份屈臣氏2009年店鋪經營數據資料,針對廣州地區的超過50家A級店鋪數據進行綜合分析之后發現:其一,在銷售前20名的單品中,開架區的商品占到了12個席位;其二,開架區商品同專柜區商品的營業收入比例約為59%:41%;其三,開架區商品銷售數量同專柜區商品銷售數量的比例約為80%:20%;其四,開架區屈臣氏自有品牌商品同代理品牌商品銷售數量的比例約為64%:36%。
在過去的三年時間,伴隨著女性消費者消費觀念和綜合意識的雙向提高,以及國內日化專營店領域市場的惡性循環競爭,消費者對于服務的要求以及其內容和范圍的充實亦在不斷地提升,對于選購商品以外的服務更表現出了強烈的要求。所以,這就要求品牌商在市場的維護過程中,要注意教育引導區域市場的分銷商和日化專營店的經營者,以其共同提升顧客服務的附加值和價值增值工作。
雖然本土的 化妝品 超市,短期之內還無法同香港莎莎和屈臣氏這樣的名店媲美,但是智慧而聰穎的國人卻最擅于的就是戰術創新和技術延伸。面對前店后院模式的走樣和沒落,如何將專業化的體驗營銷工作的精髓根植在店鋪之中?!如何將商超賣場和便利店等零售業的長板優勢借以利用?!在“忘記”屈臣氏的前提下,又如何將屈臣氏的主題化商超氛圍融匯在自身的系統內?!這些都是值得認真思考和總結的!
結 語
無邊落木蕭蕭下,不盡長江滾滾來。
伴隨著超市精品化和精品超市化的進程,相信在不久的將來,在國內二三線市場上,我們隨處可見的將是滿街的藥妝超市、彩妝超市、進口品超市、香水超市以及婦嬰兒童用品超市。除此之外,即便是我們走在鄉鎮市場的街道上,迎面看到的除了琳瑯滿目的名品 化妝品 店之外, 化妝品 超市一定也會鱗次櫛比地屹立其中!
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本文來源: 化妝品超市巷戰日化精品店