一、連鎖商店的類型
連鎖商店在其 100 多年的發展歷程中，形成了許多組織類型。
1．按所有權構成劃分
依據所有權構成的不同，連鎖商店可以劃分為直營連鎖、自由加盟連鎖和特許加盟連鎖三種類型。這是在實踐中和理論上最常見的一種劃分方法。
（1）直營連鎖商店
直營連鎖商店（ Regular Chain 簡稱 RC ），是指同屬于一個資本的統一經營的店鋪，又稱聯號商店、正規連鎖商店、公司連鎖商店。
國際連鎖商店協會認為直營連鎖是“以單一資本直接經營商店 11 個以上的零售業和飲食業組織。”美國工商業普查機構對直營連鎖下的定義是，“經營兩家以上的零售商店，其經營本質相同，而隸屬同一資本管理與政策指導的營運機體。”日本通產省認為“連鎖商店，本質上是處于同一流通階段，經營同類商品和服務，并由同一經營資本及同一總部集權管理機構統一領導，進行共同經營活動（由二個以上單位店鋪組成）的零售企業集團。”英國則規定直營連鎖必須有 10 個以上的分店。
直營連鎖是美國連鎖商店的基本形式。美國著名的西爾斯百貨公司，擁有 798 個商店， 2367 個郵購中心。
直營連鎖往往具有行業壟斷性質，它利用雄厚的資本，大量進銷，具有很強的競爭力。直營連鎖組織中的各企業所有權、經營權完全集中于總部。直營連鎖實際上是大資本擴張的一種方式，一個直營連鎖系統只有一個資產所有者，即總公司，各分店沒有資產所有權。總部是連鎖組織的核心，對分店進行高度 集中、統一的管理，包括對人事、財務、采購、計劃、廣告、經營方針等方面的統一管理。對分店進行管理有兩種組織形式，一種是由總公司負責管理、兼做總部，不再另設總部；另一種是設立總部，由總部管理連鎖店，總公司則負責整體事業。直營連鎖的分店不是作為獨立的企業而存在，分店經理只是總部委派的管理雇員，分店的一切經營決策和策略，均聽從于總部，按總部的旨意行事。分店只負責銷售商品或提供服務。
直營連鎖科學、合理的運作，離不開其經營與管理的規范化、標準化。這包括①大政方針規范化。明確經營政策、企業思想、商品政策等方面的內容、統一思想、政策。②業務操作規范化。明確不同業務部門在不同作業、管理上的手續、方法等。③商品管理科學化。建立網絡化的電腦信息系統，使總部能夠準確地掌握有關商品和交易的情況，建立科學的商品管理系統。④商店選址、商店規模、商店內外裝修標準化。⑤經營品種、商品檔次、陳列數量、方法標準化。
直營連鎖作為大資本運作，充分利用了連鎖組織集中管理，分散銷售的特點，不論是與外界打資產，還是內部進行人才培訓、信息使用等方面，都充分發揮了規模效應。
（2）自由加盟連鎖
自由加盟連鎖（ Voluntaary chain ，簡稱 VC ）指保留單獨立零售集團，即所謂批發企業主導的任意連鎖集團。成員零售店鋪經營的商品，全部或大部分從該批發企業進貨。作為對等條件，該批發企業必須向零售企業提供規定的服務”。日本通產省認為，自由加盟就是“分散在各地的眾多的零售商，既維持著各自的獨立性、又締結著永久性的連鎖關系，使商品的進貨及其他事業共同化，以達到共享規模利益的目的。”日本經濟界則認為：“所謂自由連鎖，是許多零售企業自己組織起來的，在保持各自經營獨立性的前提下，聯合一個或幾個批發企業，并以此為主導建立強有力的總部組織，在總部的指導下、統制下，實行共同經營，通過集中進行大量采購，統一經銷，獲得低成本、合理化經營的利益，不斷提高流通效率的零售商品組織。”
自由加盟最早產生于美國，在日本得到迅速、成功的發展，成為日本主要的連鎖形式。
自由加盟系統由獨立的加盟店和總部組成。加盟店在資產上獨立，人事安排自主，經營上有很大的自主權。加盟店每年要向總部交納一定數額的廣告費、指導費等，積極配合總部的共同行動。總部與加盟店是協調與服務的關系，總部主要進行統一購貨，統一使用信息和進行廣告宣傳，統一制訂銷售戰略。總部不以盈利為目的，其利益所得大部分返回給企業，努力促進加盟店的繁榮。
（3）特許加盟連鎖
特許加盟連鎖（ Franchise chain ，簡稱 FC ）又稱合同連鎖（ contract chain ）
美國商務部規定“契約連鎖指的是，主導企業把自己開發的商品、服務和營業系統（包括商標、商號等企業象征的使用、經營技術、營業場所和區域），以契約的形式授予加盟店在規定區域的經銷權和營業權。加盟店則須交納一定的營業權使用費，承擔規定的義務。”美國特許連鎖協會規定：“特許經營是由一方（特許權擁有方）給予另一方”（特許權接受訪）的合同性特許。它包括：
①在特許經營時期內，同意或要求特許權接受方在特許權所有方的名義下，或在與其有關的名義下，或使用他的名義從事某一商業活動；
②授予特許所有方在特許經營時期內連續行使管理控制的權利，在該時期內，特許權接受方在其商業活動中須服從于特許權所有方；
③要求特許權所有方對特許權接受方的商業活動提供幫助（關于特許接受方在商業活動組織方面的幫助有：人員培訓、推銷、管理等）；
④在特許經營時期，要求特許權接受方按期向特許權所有方交納錢款，其數量按特許性質或按特許所有方提供的商品或服務量計算；
⑤雙方之間的關系不是持股公司與其子公司或同一持股公司下屬的子公司之間的關系，也不是個人與受該人控制的公司之間的關系。
特許加盟連鎖可以分為商品加盟連鎖和服務加盟連鎖兩種。商品加盟連鎖是指商品制造、銷售的 FC ，服務加盟連鎖指的是提供服務的 FC 。
2．按主導企業類別劃分
依據連鎖總部主導類型的不同，可以劃分為生產廠家主導型連鎖、批發商主導型連鎖、零售商主導型連鎖。
（1）生產廠家主導型的連鎖是生產企業提供一定的資金和服務，及收零售企業參加而成的連鎖店。通過對商店的扶持，建立起相互間的密切關系和銷售網絡。這種類型的連鎖，分店經營的絕大部分（ 55% 以上）商品是由工廠生產提供的。
生產廠家發起連鎖的緣由，通常的考慮是樹立企業形象，增加商品銷售。連鎖組織主要銷售本廠家的產品。許多廠家發起的連鎖組織都堅持只經銷自己廠家的產品，不采購、銷售同類的、其它廠家的商品，這樣做的原因之一，是顧忌經銷其他競爭品牌的商品會影響店內自己品牌商品的銷售和聲譽，影響整個企業的形象，乃至生存。即使有的廠家主導型連鎖組織采購其他廠家、其他品牌的商品，也只是作為搭配、附帶銷售的商品。這樣做的結果，即是導致店內所經營的商品顯得單調，使商品在廣度和深度的組合上不能滿足顧客的選擇。這實際是將生產導向的思想強加于零售連鎖中。
當然，如果生產廠家及其所提供的商品具有很好的聲譽，憑借已建立的連鎖體系，一方面可以為企業形象的維護作出貢獻，另一方面，還可以方便顧客購買其品牌，而不用四處去尋購。
（2）批發商主導的連鎖組織是由批發企業吸收零售企業參加的聯合體。在連鎖系統中， 55% 以上的商品是向廠商采購的。
在一定的區域市場內，批發商為了鞏固自己的銷售渠道，建立銷售網絡，以提供一定的資金和服務為條件，把與本企業經營范圍大體相同的零售商組織起來，建立連鎖組織。對批發商主導的連鎖組織來說，商品采購業務是相當重要的一環，也是企業賴以生存發展的關鍵所在。大量采購可以降低進貨成本，這是這類連鎖組織得以生存的先決條件，因而分店數目的多寡、期貨渠道進貨的數量，都會影響其采購成本與經營成果。大批量、直接從生產廠家采購，是批發商主導型連鎖要遵守的重要原則。
這類連鎖組織同時發揮了批發商和零售商的優勢。批發企業以其雄厚的資本、先進的物質技術設備、豐富的經、健全的信息網絡等優勢，大批量地組織適銷對路的商品，并與廠商建立穩固的協作關系，為零售分店的銷售創造好的前提。零售商參加連鎖，固定了購銷關系，專注于銷售、服務，一方面提高了勞動效率，一方面為批發商拓展了市場，排除了批發商的銷售之憂。
（3）零售商主導的連鎖組織，通常是以大型零售企業為主導企業，聯合眾多中小型零售企業結合而成的。主導企業自然成為連鎖總店，對連鎖店給予扶持，從大的方面控制分店的經營與管理。分店在銷售策略的制定與實施方面擁有較多的自主權。
分散在各地的零售網絡，對市場的充分了解，以及所取得的零售經營的經驗，可以說是這類連鎖的優勢所在。零售商主導的連鎖組織，從廠商、中間商、進口商等多條渠道進貨，店內商品能夠形成一種多元化結構。商品在類別（廣度）、品種（深度）上，都可以滿足需求，任憑消費者選購。
3．按行業標識劃分
依據所從事的行業劃分，連鎖商店可以分為商業連鎖、飲食業連鎖、服務業連鎖三種。
商業連鎖是從事商品銷售的連鎖體系。超級市場、百貨公司、文具店、便利店、服裝店等的連鎖，都屬于商業連鎖。
飲食業連鎖指的是從事飲食服務業的連鎖。酒店、酒樓、餐廳的連鎖均屬于飲食業連鎖。飲食業連鎖既要提供飲食、同時也要提供一定的服務。
服務業連鎖是指提供某項特定服務的連鎖組織。銀行、美容院，發廊等的連鎖均屬于這類連鎖。
港臺人士一般認為，按行業劃分，可分為商品連鎖和服務連鎖兩種，其中服務連鎖包括我們所說的飲食業連負和服務業連鎖。
4．按經營形式區別
依據經營形式，連鎖商店可以劃分為超級市場連鎖、便民商店連鎖、專業商店連鎖、百貨商店連鎖、郊區購物中心連鎖、快餐店連鎖，等等。
超級市場實行的是開架陳列貨物、單位商品上印有價格，顧客在商場內自我挑選、自我服務，在出口處由收款員統一結算。上海聯華超市公司、新加坡宜康自選市場都是超級市場連鎖企業。
便民商店指的是長時間供應就近購買的非選擇性的日用品零售店。其特點是營業面積小，營業時間長，經營品種全，距離消費群近。“ 7-11 ”商店就是典型的便民商店。“ 7-11 ”指的是營業時間從早上 7 時一直進行到晚 11 時。日本家庭市場公司是一個擁有 2685 個店鋪的便民商店連鎖集團。
專業商店是專門經營某一類商品的商店。如眼鏡店、時裝店等。
折扣商店是實行對店內商品作 15%-25% 折扣，優惠顧客購買的商店。
快餐店指的是提供標準、快捷、方便飲食的餐廳。世界著名的快餐連鎖集團有“肯德基”、“麥當勞”等。
5．按地理范圍劃分
依據各連鎖分店的分布地區，連鎖商店可以劃分為地區性連鎖、跨地區連鎖、全國性連鎖和國際性連鎖等四種類型。
（1）地區性連鎖，是指連鎖總部和所有分店的分店，集中于同一城市同一地區。
（2）跨地區連鎖，是分店分布超出一定范圍，遍及幾個地區的連鎖體系。
（3）全國性連鎖，指的是分店設立在全國范圍內不同地區的連鎖體系。
（4）國際性連鎖 是指連鎖店的分布已超出國界、在世界范圍內分布、發展。
二、連鎖商店銷售管理
1．店長會議
連鎖商店銷售管理的關鍵在于總店與各分店之間的信息溝通。分店直接從事面對消費者的銷售業務，了解市場的變化情況；而商品的進貨、配送、以及定價等業務卻是由連鎖商店總部統一負責的。總店本身并不直接承擔經營活動，它要面對眾多的分店，應付各個不同的市場。如果溝通渠道不暢通，造成管理脫節，就會導致連鎖商店名存實亡。
幾乎所有的連鎖商店都在致力于解決這一問題。其中一個常用方法就是店長會議。即由總部管理人員定期召開由各分店店長參加的會議，共同討論連鎖商店的經營管理問題。如商品訂購、商品定價、促銷手段以及人事安排等問題，這是日本的連鎖商店經常采用的辦法。像日本最大的連鎖商店——大榮公司、伊藤忠洋貨堂等，至今依然沿用這種辦法。正是由于這種有效的管理方法，使這些百年老店能夠應付自如，至今仍然能夠保持著較快的成長速度。大榮公司在 1993 年美國《幸福》雜志評比的全球 50 家最大的零售商中名列第九位，銷售額達 200 多億美元，總資產達 132.8 億美元；而伊藤忠洋貨堂更是躍居世界第五位，銷售額達 241.75 億美元，資產總額為 133.06 億美元。
店長會議作為一種溝通情況、貫徹總部經營方針、加強協作的手段，主要內容有：貫徹落實總店的購買方針和原則、計劃；推出新商品或新服務；研究銷售技術；情況交流和經驗交流；促銷方法研究；協調相互關系等等。
2 ．銷售信息傳遞程序
銷售業務控制的直接手段是一套有關銷售信息收集、傳遞、登錄、分析和調整的作業程序。這一過程的主要環節有：
（1）銷售日報表
這是各連鎖商店的分支店或加盟店，每天對總公司的一種例行性營業報告，是由各店在每日經營時間結束后，或者第二天早上寄發給總店的（國外現在許多公司已配備傳真機后可以立即傳真；也有通過微機聯網、進行遠程的傳輸，信息傳遞速度非常快），以便總公司在一定的時間內了解和登錄所有分店的營業情況，借以判定各店的經營業績，總公司也可以以此了解商品銷售分配的情況，在每月月底或固定會計期間內，將這些日報表錄總的結果作更進一層的分析，以作為下期銷售預測、當期業績考核、庫存管理、人事管理、以及采購管理時參考。
由于各店每天往來顧客眾多，商品交易頻繁，所以很容易造成售貨員在匆促之間，對商品銷售作錯誤記錄，使得日報表的記錄有所偏誤。因此，許多連鎖商店的總部規定各分店必須將每天的營業現金，于第二天結存銀行或總公司，而總公司也可以按此金額來查對各店日報的錯誤。
（2）總公司登錄作業
分店的銷售日報表，為總公司提供了重要的市場情報，但這些信息往往是零散的，不易識別的，需要經過總店的加工整理后，才能為連鎖商店的經營決策服務。
總公司在接到每天由各分店傳來的銷售日報表之后，必須將這些報表登記匯總，作進一步分析。
由以下結果分析，就可以尋找并選擇重點性商品，作為商品規劃、商品策略、庫存管理等的參考。在分析所有商品以后，可以作重點分析，知道什么是連鎖商店商品結構中的重點商品，且實際獲利最多，貢獻也最大，就成為目前應該再加強的重點商品。而獲利能力不強的那一類商品，就是輔助性商品，其商品壽命周期一般是處于成長前期或衰退期。至于附屬性商品，其重要性已經相當低，是應該淘汰的，或者只留少數來作為陳列展示，以應付少數的特定顧客即可。
上述分析方法就是連鎖商店經常采用的 ABC 銷售管理法。
連鎖商店在其 100 多年的發展歷程中，形成了許多組織類型。
1．按所有權構成劃分
依據所有權構成的不同，連鎖商店可以劃分為直營連鎖、自由加盟連鎖和特許加盟連鎖三種類型。這是在實踐中和理論上最常見的一種劃分方法。
（1）直營連鎖商店
直營連鎖商店（ Regular Chain 簡稱 RC ），是指同屬于一個資本的統一經營的店鋪，又稱聯號商店、正規連鎖商店、公司連鎖商店。
國際連鎖商店協會認為直營連鎖是“以單一資本直接經營商店 11 個以上的零售業和飲食業組織。”美國工商業普查機構對直營連鎖下的定義是，“經營兩家以上的零售商店，其經營本質相同，而隸屬同一資本管理與政策指導的營運機體。”日本通產省認為“連鎖商店，本質上是處于同一流通階段，經營同類商品和服務，并由同一經營資本及同一總部集權管理機構統一領導，進行共同經營活動（由二個以上單位店鋪組成）的零售企業集團。”英國則規定直營連鎖必須有 10 個以上的分店。
直營連鎖是美國連鎖商店的基本形式。美國著名的西爾斯百貨公司，擁有 798 個商店， 2367 個郵購中心。
直營連鎖往往具有行業壟斷性質，它利用雄厚的資本，大量進銷，具有很強的競爭力。直營連鎖組織中的各企業所有權、經營權完全集中于總部。直營連鎖實際上是大資本擴張的一種方式，一個直營連鎖系統只有一個資產所有者，即總公司，各分店沒有資產所有權。總部是連鎖組織的核心，對分店進行高度 集中、統一的管理，包括對人事、財務、采購、計劃、廣告、經營方針等方面的統一管理。對分店進行管理有兩種組織形式，一種是由總公司負責管理、兼做總部，不再另設總部；另一種是設立總部，由總部管理連鎖店，總公司則負責整體事業。直營連鎖的分店不是作為獨立的企業而存在，分店經理只是總部委派的管理雇員，分店的一切經營決策和策略，均聽從于總部，按總部的旨意行事。分店只負責銷售商品或提供服務。
直營連鎖科學、合理的運作，離不開其經營與管理的規范化、標準化。這包括①大政方針規范化。明確經營政策、企業思想、商品政策等方面的內容、統一思想、政策。②業務操作規范化。明確不同業務部門在不同作業、管理上的手續、方法等。③商品管理科學化。建立網絡化的電腦信息系統，使總部能夠準確地掌握有關商品和交易的情況，建立科學的商品管理系統。④商店選址、商店規模、商店內外裝修標準化。⑤經營品種、商品檔次、陳列數量、方法標準化。
直營連鎖作為大資本運作，充分利用了連鎖組織集中管理，分散銷售的特點，不論是與外界打資產，還是內部進行人才培訓、信息使用等方面，都充分發揮了規模效應。
（2）自由加盟連鎖
自由加盟連鎖（ Voluntaary chain ，簡稱 VC ）指保留單獨立零售集團，即所謂批發企業主導的任意連鎖集團。成員零售店鋪經營的商品，全部或大部分從該批發企業進貨。作為對等條件，該批發企業必須向零售企業提供規定的服務”。日本通產省認為，自由加盟就是“分散在各地的眾多的零售商，既維持著各自的獨立性、又締結著永久性的連鎖關系，使商品的進貨及其他事業共同化，以達到共享規模利益的目的。”日本經濟界則認為：“所謂自由連鎖，是許多零售企業自己組織起來的，在保持各自經營獨立性的前提下，聯合一個或幾個批發企業，并以此為主導建立強有力的總部組織，在總部的指導下、統制下，實行共同經營，通過集中進行大量采購，統一經銷，獲得低成本、合理化經營的利益，不斷提高流通效率的零售商品組織。”
自由加盟最早產生于美國，在日本得到迅速、成功的發展，成為日本主要的連鎖形式。
自由加盟系統由獨立的加盟店和總部組成。加盟店在資產上獨立，人事安排自主，經營上有很大的自主權。加盟店每年要向總部交納一定數額的廣告費、指導費等，積極配合總部的共同行動。總部與加盟店是協調與服務的關系，總部主要進行統一購貨，統一使用信息和進行廣告宣傳，統一制訂銷售戰略。總部不以盈利為目的，其利益所得大部分返回給企業，努力促進加盟店的繁榮。
（3）特許加盟連鎖
特許加盟連鎖（ Franchise chain ，簡稱 FC ）又稱合同連鎖（ contract chain ）
美國商務部規定“契約連鎖指的是，主導企業把自己開發的商品、服務和營業系統（包括商標、商號等企業象征的使用、經營技術、營業場所和區域），以契約的形式授予加盟店在規定區域的經銷權和營業權。加盟店則須交納一定的營業權使用費，承擔規定的義務。”美國特許連鎖協會規定：“特許經營是由一方（特許權擁有方）給予另一方”（特許權接受訪）的合同性特許。它包括：
①在特許經營時期內，同意或要求特許權接受方在特許權所有方的名義下，或在與其有關的名義下，或使用他的名義從事某一商業活動；
②授予特許所有方在特許經營時期內連續行使管理控制的權利，在該時期內，特許權接受方在其商業活動中須服從于特許權所有方；
③要求特許權所有方對特許權接受方的商業活動提供幫助（關于特許接受方在商業活動組織方面的幫助有：人員培訓、推銷、管理等）；
④在特許經營時期，要求特許權接受方按期向特許權所有方交納錢款，其數量按特許性質或按特許所有方提供的商品或服務量計算；
⑤雙方之間的關系不是持股公司與其子公司或同一持股公司下屬的子公司之間的關系，也不是個人與受該人控制的公司之間的關系。
特許加盟連鎖可以分為商品加盟連鎖和服務加盟連鎖兩種。商品加盟連鎖是指商品制造、銷售的 FC ，服務加盟連鎖指的是提供服務的 FC 。
2．按主導企業類別劃分
依據連鎖總部主導類型的不同，可以劃分為生產廠家主導型連鎖、批發商主導型連鎖、零售商主導型連鎖。
（1）生產廠家主導型的連鎖是生產企業提供一定的資金和服務，及收零售企業參加而成的連鎖店。通過對商店的扶持，建立起相互間的密切關系和銷售網絡。這種類型的連鎖，分店經營的絕大部分（ 55% 以上）商品是由工廠生產提供的。
生產廠家發起連鎖的緣由，通常的考慮是樹立企業形象，增加商品銷售。連鎖組織主要銷售本廠家的產品。許多廠家發起的連鎖組織都堅持只經銷自己廠家的產品，不采購、銷售同類的、其它廠家的商品，這樣做的原因之一，是顧忌經銷其他競爭品牌的商品會影響店內自己品牌商品的銷售和聲譽，影響整個企業的形象，乃至生存。即使有的廠家主導型連鎖組織采購其他廠家、其他品牌的商品，也只是作為搭配、附帶銷售的商品。這樣做的結果，即是導致店內所經營的商品顯得單調，使商品在廣度和深度的組合上不能滿足顧客的選擇。這實際是將生產導向的思想強加于零售連鎖中。
當然，如果生產廠家及其所提供的商品具有很好的聲譽，憑借已建立的連鎖體系，一方面可以為企業形象的維護作出貢獻，另一方面，還可以方便顧客購買其品牌，而不用四處去尋購。
（2）批發商主導的連鎖組織是由批發企業吸收零售企業參加的聯合體。在連鎖系統中， 55% 以上的商品是向廠商采購的。
在一定的區域市場內，批發商為了鞏固自己的銷售渠道，建立銷售網絡，以提供一定的資金和服務為條件，把與本企業經營范圍大體相同的零售商組織起來，建立連鎖組織。對批發商主導的連鎖組織來說，商品采購業務是相當重要的一環，也是企業賴以生存發展的關鍵所在。大量采購可以降低進貨成本，這是這類連鎖組織得以生存的先決條件，因而分店數目的多寡、期貨渠道進貨的數量，都會影響其采購成本與經營成果。大批量、直接從生產廠家采購，是批發商主導型連鎖要遵守的重要原則。
這類連鎖組織同時發揮了批發商和零售商的優勢。批發企業以其雄厚的資本、先進的物質技術設備、豐富的經、健全的信息網絡等優勢，大批量地組織適銷對路的商品，并與廠商建立穩固的協作關系，為零售分店的銷售創造好的前提。零售商參加連鎖，固定了購銷關系，專注于銷售、服務，一方面提高了勞動效率，一方面為批發商拓展了市場，排除了批發商的銷售之憂。
（3）零售商主導的連鎖組織，通常是以大型零售企業為主導企業，聯合眾多中小型零售企業結合而成的。主導企業自然成為連鎖總店，對連鎖店給予扶持，從大的方面控制分店的經營與管理。分店在銷售策略的制定與實施方面擁有較多的自主權。
分散在各地的零售網絡，對市場的充分了解，以及所取得的零售經營的經驗，可以說是這類連鎖的優勢所在。零售商主導的連鎖組織，從廠商、中間商、進口商等多條渠道進貨，店內商品能夠形成一種多元化結構。商品在類別（廣度）、品種（深度）上，都可以滿足需求，任憑消費者選購。
3．按行業標識劃分
依據所從事的行業劃分，連鎖商店可以分為商業連鎖、飲食業連鎖、服務業連鎖三種。
商業連鎖是從事商品銷售的連鎖體系。超級市場、百貨公司、文具店、便利店、服裝店等的連鎖，都屬于商業連鎖。
飲食業連鎖指的是從事飲食服務業的連鎖。酒店、酒樓、餐廳的連鎖均屬于飲食業連鎖。飲食業連鎖既要提供飲食、同時也要提供一定的服務。
服務業連鎖是指提供某項特定服務的連鎖組織。銀行、美容院，發廊等的連鎖均屬于這類連鎖。
港臺人士一般認為，按行業劃分，可分為商品連鎖和服務連鎖兩種，其中服務連鎖包括我們所說的飲食業連負和服務業連鎖。
4．按經營形式區別
依據經營形式，連鎖商店可以劃分為超級市場連鎖、便民商店連鎖、專業商店連鎖、百貨商店連鎖、郊區購物中心連鎖、快餐店連鎖，等等。
超級市場實行的是開架陳列貨物、單位商品上印有價格，顧客在商場內自我挑選、自我服務，在出口處由收款員統一結算。上海聯華超市公司、新加坡宜康自選市場都是超級市場連鎖企業。
便民商店指的是長時間供應就近購買的非選擇性的日用品零售店。其特點是營業面積小，營業時間長，經營品種全，距離消費群近。“ 7-11 ”商店就是典型的便民商店。“ 7-11 ”指的是營業時間從早上 7 時一直進行到晚 11 時。日本家庭市場公司是一個擁有 2685 個店鋪的便民商店連鎖集團。
專業商店是專門經營某一類商品的商店。如眼鏡店、時裝店等。
折扣商店是實行對店內商品作 15%-25% 折扣，優惠顧客購買的商店。
快餐店指的是提供標準、快捷、方便飲食的餐廳。世界著名的快餐連鎖集團有“肯德基”、“麥當勞”等。
5．按地理范圍劃分
依據各連鎖分店的分布地區，連鎖商店可以劃分為地區性連鎖、跨地區連鎖、全國性連鎖和國際性連鎖等四種類型。
（1）地區性連鎖，是指連鎖總部和所有分店的分店，集中于同一城市同一地區。
（2）跨地區連鎖，是分店分布超出一定范圍，遍及幾個地區的連鎖體系。
（3）全國性連鎖，指的是分店設立在全國范圍內不同地區的連鎖體系。
（4）國際性連鎖 是指連鎖店的分布已超出國界、在世界范圍內分布、發展。
二、連鎖商店銷售管理
1．店長會議
連鎖商店銷售管理的關鍵在于總店與各分店之間的信息溝通。分店直接從事面對消費者的銷售業務，了解市場的變化情況；而商品的進貨、配送、以及定價等業務卻是由連鎖商店總部統一負責的。總店本身并不直接承擔經營活動，它要面對眾多的分店，應付各個不同的市場。如果溝通渠道不暢通，造成管理脫節，就會導致連鎖商店名存實亡。
幾乎所有的連鎖商店都在致力于解決這一問題。其中一個常用方法就是店長會議。即由總部管理人員定期召開由各分店店長參加的會議，共同討論連鎖商店的經營管理問題。如商品訂購、商品定價、促銷手段以及人事安排等問題，這是日本的連鎖商店經常采用的辦法。像日本最大的連鎖商店——大榮公司、伊藤忠洋貨堂等，至今依然沿用這種辦法。正是由于這種有效的管理方法，使這些百年老店能夠應付自如，至今仍然能夠保持著較快的成長速度。大榮公司在 1993 年美國《幸福》雜志評比的全球 50 家最大的零售商中名列第九位，銷售額達 200 多億美元，總資產達 132.8 億美元；而伊藤忠洋貨堂更是躍居世界第五位，銷售額達 241.75 億美元，資產總額為 133.06 億美元。
店長會議作為一種溝通情況、貫徹總部經營方針、加強協作的手段，主要內容有：貫徹落實總店的購買方針和原則、計劃；推出新商品或新服務；研究銷售技術；情況交流和經驗交流；促銷方法研究；協調相互關系等等。
2 ．銷售信息傳遞程序
銷售業務控制的直接手段是一套有關銷售信息收集、傳遞、登錄、分析和調整的作業程序。這一過程的主要環節有：
（1）銷售日報表
這是各連鎖商店的分支店或加盟店，每天對總公司的一種例行性營業報告，是由各店在每日經營時間結束后，或者第二天早上寄發給總店的（國外現在許多公司已配備傳真機后可以立即傳真；也有通過微機聯網、進行遠程的傳輸，信息傳遞速度非常快），以便總公司在一定的時間內了解和登錄所有分店的營業情況，借以判定各店的經營業績，總公司也可以以此了解商品銷售分配的情況，在每月月底或固定會計期間內，將這些日報表錄總的結果作更進一層的分析，以作為下期銷售預測、當期業績考核、庫存管理、人事管理、以及采購管理時參考。
由于各店每天往來顧客眾多，商品交易頻繁，所以很容易造成售貨員在匆促之間，對商品銷售作錯誤記錄，使得日報表的記錄有所偏誤。因此，許多連鎖商店的總部規定各分店必須將每天的營業現金，于第二天結存銀行或總公司，而總公司也可以按此金額來查對各店日報的錯誤。
（2）總公司登錄作業
分店的銷售日報表，為總公司提供了重要的市場情報，但這些信息往往是零散的，不易識別的，需要經過總店的加工整理后，才能為連鎖商店的經營決策服務。
總公司在接到每天由各分店傳來的銷售日報表之后，必須將這些報表登記匯總，作進一步分析。
由以下結果分析，就可以尋找并選擇重點性商品，作為商品規劃、商品策略、庫存管理等的參考。在分析所有商品以后，可以作重點分析，知道什么是連鎖商店商品結構中的重點商品，且實際獲利最多，貢獻也最大，就成為目前應該再加強的重點商品。而獲利能力不強的那一類商品，就是輔助性商品，其商品壽命周期一般是處于成長前期或衰退期。至于附屬性商品，其重要性已經相當低，是應該淘汰的，或者只留少數來作為陳列展示，以應付少數的特定顧客即可。
上述分析方法就是連鎖商店經常采用的 ABC 銷售管理法。
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本文來源： 連鎖經營介紹及管理辦法
