賣場面積的50%是 生鮮 ，銷售業績的50％是 生鮮 ，員工人數的50%是 生鮮 ，這就是永輝特色。從2000年開出第一家店起，永輝就將 生鮮 經營作為自己的立業之本、利潤之源。永輝將農貿市場而不是同行作為競爭和要予以取代的對手，在銷售方式、價格、品種結構、自選方式的開放度等方面進行趕超;而低于農貿市場10％的價格，是永輝 生鮮 占領市場的“殺手锏”。傳統 生鮮 觀念是以提升門店人氣，形成差異化經營為目的，而永輝將 生鮮 盈利的觀念引入到現代超市 生鮮 經營，通過建立龐大的基地采購網絡，不斷地向上整合供應鏈，使采購成本降低；同時豐富商品結構、優化賣場營運管理，使其 生鮮 利潤的最大化得以實現。在永輝賣場，幾乎網羅了所有的 生鮮 品類，豐富的品種，量感的陳列在 生鮮 區得到充分體現，真正意義上體現了“用商品說話”。強勢的 生鮮 經營為永輝開拓了市場，奠定了在全國的領先地位，形成了在業內公認的“永輝模式”。
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本文來源： 永輝超市生鮮高毛利的秘密
