近年來，隨著消費升級，消費者對于 牛奶 的要求也在逐漸提高，進口 牛奶 的進入，使得消費者對于國產奶的選擇度下降，國產奶突破勢在必行。在日前輝山乳業(yè)優(yōu)質乳工程驗收，暨國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位授牌新聞發(fā)布會上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、奶業(yè)創(chuàng)新團隊負責人王加啟表示，優(yōu)質奶只能產于本土，這對我國奶業(yè)的發(fā)展恰恰是最重要的突破口，要下最大決心發(fā)展優(yōu)質奶業(yè)。

據了解，2016年1-6月，我國液態(tài)奶進口增加77%，奶粉進口增加18%，進口奶正在不斷地沖擊著國產奶的市場，對消費者進行有效的消費教育，提升國產奶在消費者心中的地位，是目前最重要的。要達到優(yōu)質乳標準，乳品的蛋白質標準值為3.1，國家標準為2.9；脂肪含量為3.3，國家標準為3.1；菌落總數為10萬級，與歐盟、美國標準一致；體細胞指標為每毫升30萬個以下，比歐盟和美國標準規(guī)定更嚴格。顯然，輝山底氣更足，該企業(yè)原奶的生產及出廠標準是：生鮮乳菌落總數每毫升5萬以下，體細胞數每毫升20萬個以下，乳蛋白率則達到3.2%。

輝山此次成為通過“優(yōu)質乳工程”驗證最大規(guī)模的全產業(yè)鏈乳業(yè)企業(yè)，獲得“國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位”稱號。輝山集團董事長楊凱表示，近幾年來，消費者對于鮮奶活性營養(yǎng)的認知越發(fā)理性，中國乳業(yè)市場格局表現(xiàn)出與國際市場的趨同和一致性，這與科研進步、與包括輝山在內的乳品企業(yè)對消費普及教育和市場堅守是分不開的。消費認知是內生驅動力，消費需求從“喝上奶”到“喝好奶”在發(fā)生巨變。推進乳業(yè)供給側結構性改革，是對于行業(yè)初心的回歸，是順應國內消費升級的大勢。

數據顯示，輝山乳業(yè)在東北地區(qū)市場占有率在20%以上，穩(wěn)踞東北地區(qū)液態(tài)奶產品市場之首，其中低溫酸奶市占率為33%，而巴氏奶市占率更高達39.5%。

“輝山乳業(yè)的加入，讓優(yōu)質乳工程的影響力從行業(yè)到社會，這是非常有意義的一個轉折點。” 王加啟表示，“優(yōu)質乳工程”是一場“現(xiàn)代奶業(yè)革命”，給人們帶來思想、技術、產品和消費的變革；優(yōu)質乳工程的最大推動者是優(yōu)質的企業(yè)，這些企業(yè)是需要耐心乃至奉獻精神的，最終受益者也將是這些企業(yè)，有望獲得巨大的成長和成功；中國需要有新的企業(yè)引領中國奶業(yè)的發(fā)展，正本清源，開辟出更廣闊的領域。

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本文來源： 國內優(yōu)質奶發(fā)展亟待突破