在經(jīng)營(yíng)5年的沃爾瑪濟(jì)南陽(yáng)光新路店于5月下旬悄然“退場(chǎng)”后， 華潤(rùn)萬(wàn)家 進(jìn)入濟(jì)南開(kāi)設(shè)的首家店———大眾廣場(chǎng)人防店正計(jì)劃“瘦身”，將營(yíng)業(yè)面積由兩層改為一層。 華潤(rùn)萬(wàn)家 山東區(qū)總部向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者確認(rèn)，空出來(lái)的負(fù)二層將“改造成停車(chē)場(chǎng)使用”。而據(jù)導(dǎo)報(bào)記者實(shí)地采訪了解，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳或是其“瘦身”的原因之一。
這折射出實(shí)體零售業(yè)者如今面臨的“陣痛”。當(dāng)大賣(mài)場(chǎng)跑馬圈地時(shí)代已遠(yuǎn)去，在電商浪潮沖擊之下，傳統(tǒng)零售商的轉(zhuǎn)型已被提上日程。導(dǎo)報(bào)記者注意到，加速小型業(yè)態(tài)店擴(kuò)張、向社區(qū)滲透成為轉(zhuǎn)型之道。
本土零售商濟(jì)南華聯(lián)，便看中了便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的商機(jī)。導(dǎo)報(bào)記者在采訪中了解到，其“華聯(lián)鮮超”便利店已發(fā)展到32家。
不過(guò)，濟(jì)南華聯(lián)相關(guān)人士1日接受導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)也坦言，起步階段尚難盈利，“目前來(lái)說(shuō)，我們這幾家店還是不盈利，現(xiàn)在都是賠錢(qián)在做。確實(shí)需要達(dá)到一定的規(guī)模，才能出效益。”
大賣(mài)場(chǎng)日漸式微
日前，導(dǎo)報(bào)記者實(shí)地走訪了位于濟(jì)南市王官莊的 華潤(rùn)萬(wàn)家 大眾廣場(chǎng)人防店。這家開(kāi)業(yè)近5年的超市位于廣場(chǎng)的負(fù)一層和負(fù)二層，負(fù)三層為停車(chē)場(chǎng)。
華潤(rùn)萬(wàn)家 山東區(qū)總部對(duì)導(dǎo)報(bào)記者回應(yīng)說(shuō)，“目前停車(chē)難已經(jīng)成為困擾政府、居民的大事，政府相關(guān)部門(mén)為了能夠?yàn)樯鐣?huì)、居民創(chuàng)造更好的出行、生活、購(gòu)物環(huán)境，決定把大眾廣場(chǎng)負(fù)二層改造成停車(chē)場(chǎng)使用，我們積極配合政府工作。”
盡管如此，受到附近濟(jì)南華聯(lián)東方家園店等超市的競(jìng)爭(zhēng)，客源嚴(yán)重分流也成為不爭(zhēng)事實(shí)。導(dǎo)報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，大眾廣場(chǎng)人防店負(fù)二層家居用品區(qū)人流稀少。
“經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一直不理想，而且周邊現(xiàn)在到處都是超市，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。”該店內(nèi)部人員對(duì)導(dǎo)報(bào)記者直言不諱地表示，超市幾乎年年虧損，一年甚至虧損上千萬(wàn)。
“除了周末，只有負(fù)一層的生鮮區(qū)略見(jiàn)少數(shù)老年顧客。”這位內(nèi)部人員對(duì)導(dǎo)報(bào)記者坦言，如果不走低價(jià)路線、不大力促銷(xiāo)，很難與附近其他超市競(jìng)爭(zhēng)。
“當(dāng)前大賣(mài)場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)逐漸式微，今年一季度全國(guó)50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額累計(jì)同比下降5.2%，增速同比下降6.6個(gè)百分點(diǎn)。而社區(qū)小型業(yè)態(tài)店正在崛起，未來(lái)發(fā)展空間較大。”中投顧問(wèn)零售行業(yè)研究員杜巖宏對(duì)導(dǎo)報(bào)記者表示，當(dāng)前小型社區(qū)店的競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，不過(guò)整體來(lái)看小型社區(qū)店市場(chǎng)培育期會(huì)相對(duì)較短。一般情況下，小型社區(qū)店的投資回報(bào)期在兩年左右。
值得一提的是，華潤(rùn)集團(tuán)董事長(zhǎng)傅育寧今年3月曾表示， 華潤(rùn)萬(wàn)家 今年計(jì)劃關(guān)閉68家門(mén)店。不過(guò)， 華潤(rùn)萬(wàn)家 并未停下擴(kuò)張的腳步，而是將目光投向“小業(yè)態(tài)、大布局”。
對(duì)于未來(lái)是否計(jì)劃在山東布局小型業(yè)態(tài)店， 華潤(rùn)萬(wàn)家 方面并未直接予以回應(yīng)，其山東區(qū)總部?jī)H對(duì)導(dǎo)報(bào)記者強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“山東是 華潤(rùn)萬(wàn)家 在華北地區(qū)發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域，我們不斷加強(qiáng)自身經(jīng)營(yíng)管理，促進(jìn)資源優(yōu)化升級(jí)，讓 華潤(rùn)萬(wàn)家 在山東地區(qū)獲得更好的發(fā)展。”
華潤(rùn)萬(wàn)家 此前曾稱(chēng)，未來(lái)在一、二線城市中，為了最大化控制成本、精細(xì)化經(jīng)營(yíng)，將以業(yè)態(tài)小型化為主要方向。
去年， 華潤(rùn)萬(wàn)家 新開(kāi)門(mén)店中，社區(qū)超市樂(lè)購(gòu)Express及便利店發(fā)展迅速。據(jù)悉， 華潤(rùn)萬(wàn)家 的便利店單店約為100平方米左右，樂(lè)購(gòu)Express單店約為500平方米左右。按照 華潤(rùn)萬(wàn)家 的布局計(jì)劃，到2018年樂(lè)購(gòu)express將拓展至518家。
“社區(qū)小型業(yè)態(tài)店的優(yōu)勢(shì)凸顯——其地理位置離社區(qū)居民較近，能夠讓居民購(gòu)物更便捷。而且，其是電商O(píng)2O模式和社區(qū)物流服務(wù)的良好載體，未來(lái)發(fā)展空間較大。”杜巖宏強(qiáng)調(diào)說(shuō)。
社區(qū)店成新開(kāi)店主力
在濟(jì)南，導(dǎo)報(bào)記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，以社區(qū)店、便利店為主的小型業(yè)態(tài)已經(jīng)頻繁涌現(xiàn)，小型社區(qū)店已成為新開(kāi)店的主力。
本土老牌超市濟(jì)南華聯(lián)，便推出了自己的社區(qū)便利店業(yè)態(tài)———“華聯(lián)鮮超”。除了經(jīng)營(yíng)食品外，還增加了ATM機(jī)、報(bào)紙、小型兒童娛樂(lè)機(jī)、自助繳費(fèi)等配套項(xiàng)目
經(jīng)常光顧“華聯(lián)鮮超”的李女士對(duì)導(dǎo)報(bào)記者說(shuō)，超市類(lèi)似于“統(tǒng)一銀座”等小型便利店，貨品很豐富，布局也很簡(jiǎn)潔，購(gòu)物環(huán)境好，居民比較放心。而且價(jià)格更親民些，有時(shí)打折力度比較大，“對(duì)于周邊居民著實(shí)方便了很多。”
山東省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，目前濟(jì)南市（平均）2.2萬(wàn)人、青島1.3萬(wàn)人擁有一家便利店，而飽和度較高的廣州、上海分別是3230人和3466人就擁有一家。這表明，濟(jì)南乃至全省社區(qū)便利店，飽和度低、供給不足、供需錯(cuò)配的問(wèn)題比較突出。
濟(jì)南華聯(lián)正是看中了便利店發(fā)展的潛力。其內(nèi)部相關(guān)人士告訴導(dǎo)報(bào)記者，“華聯(lián)鮮超”目前在濟(jì)南已經(jīng)發(fā)展到32家。謀劃選址方面主要是深入社區(qū)，面積在200-500平方米左右，以生鮮商品為主，滿足顧客日常最基本的需求。
目前，“華聯(lián)鮮超”仍在擴(kuò)張中，不過(guò)上述濟(jì)南華聯(lián)人士也提到，選址尤為重要，“沒(méi)有硬性的開(kāi)店指標(biāo)，有合適的地方就開(kāi)，沒(méi)合適的地方就不開(kāi)。”
據(jù)記者了解，在濟(jì)南一些人口密集的小區(qū)都有“華聯(lián)鮮超”的身影，如鋼城新苑、陽(yáng)光100、名士豪庭、海爾綠城全運(yùn)村、銀豐花園、中潤(rùn)世紀(jì)城等。
濟(jì)南華聯(lián)相關(guān)人士對(duì)導(dǎo)報(bào)記者坦言，大賣(mài)場(chǎng)動(dòng)輒幾千或上萬(wàn)平方米的面積，要想找一個(gè)合適的場(chǎng)地相對(duì)較難。而便利店面積不是很大，相對(duì)來(lái)說(shuō)較易選址。尤其在一些大型社區(qū)，幾百平方米的地方容易找到，“所以選址方面是有優(yōu)勢(shì)的。”
面臨盈利挑戰(zhàn)
當(dāng)然， 華潤(rùn)萬(wàn)家 的“轉(zhuǎn)身”之旅也面臨挑戰(zhàn)。“開(kāi)設(shè)社區(qū)便利店，租金、人力成本等較高。”采訪中導(dǎo)報(bào)記者屢屢聽(tīng)到這樣的聲音。
“畢竟，整個(gè)運(yùn)營(yíng)成本還是比較高的，所以商品價(jià)格可能會(huì)比大賣(mài)場(chǎng)稍微高點(diǎn)，但不會(huì)高很多，要比一般的便利店價(jià)格略低，我們本身就是大眾的定位。”上述濟(jì)南華聯(lián)人士對(duì)導(dǎo)報(bào)記者強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“便利店業(yè)態(tài)發(fā)展還是不錯(cuò)的。”
在零售行業(yè)工作多年的徐先生對(duì)導(dǎo)報(bào)記者說(shuō)，過(guò)去開(kāi)大店主要為了打造品牌形象。現(xiàn)在都在著眼于小型業(yè)態(tài)，1萬(wàn)平方米以上的大店已經(jīng)不是新開(kāi)店的重點(diǎn)，超市輻射范圍在逐步收縮。
而便利店的發(fā)展則具有“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”的特點(diǎn)。“目前來(lái)說(shuō)我們這幾家店還是不盈利的，不過(guò)要開(kāi)到100家或200家，達(dá)到一定數(shù)量積累才能實(shí)現(xiàn)盈利。現(xiàn)在主要是做好品牌，贏得客戶。”濟(jì)南華聯(lián)相關(guān)人士對(duì)導(dǎo)報(bào)記者表示。
在杜巖宏看來(lái)，當(dāng)前小型社區(qū)店面臨的挑戰(zhàn)越來(lái)越大，其投資者通常會(huì)考慮到投資回報(bào)周期，事先通過(guò)貸款、吸引合伙人等方式減輕自身的資金壓力。
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