裝修時(shí)尚的門面，陳列著數(shù)十種新鮮時(shí)令水果，還有專門的水果小姐提供咨詢服務(wù)……近年來(lái)，水果已經(jīng)從路邊攤移步到門面，被譽(yù)為“城市果園”的 水果超市 已經(jīng)悄然走進(jìn)了清遠(yuǎn)市民的日常生活。

　　作為一種新商業(yè)業(yè)態(tài)， 水果超市 短短一年間在清遠(yuǎn)攻城略地，業(yè)已成為了大型商場(chǎng)和水果攤的勁敵，不少傳統(tǒng)水果攤檔老板紛紛轉(zhuǎn)行。業(yè)內(nèi)人士分析， 水果超市 目前雖處于起步階段，但卻是水果行業(yè)持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

　　前十月新增 水果超市 65家

　　最近，家住聚豪花園的陳女士發(fā)現(xiàn)，樓下新增兩家 水果超市 ，與相隔十余米的三角市場(chǎng)分庭抗禮。

　　這是 水果超市 在清遠(yuǎn)高歌猛進(jìn)的一個(gè)縮影。事實(shí)上，近百家 水果超市 已經(jīng)完成了謀篇布局，散落在清遠(yuǎn)城區(qū)的大街小巷，甚至出現(xiàn)在寸土寸金的中心商圈。

　　清遠(yuǎn)市工商局提供的數(shù)據(jù)顯示，今年前10個(gè)月新增65個(gè)水果經(jīng)營(yíng)戶，同比增長(zhǎng)35%。“ 水果超市 ，有著不可估量的市場(chǎng)。”工作人員預(yù)測(cè)， 水果超市 數(shù)量近期仍將繼續(xù)保持高幅度增長(zhǎng)。

　　傳統(tǒng)水果銷售模式受沖擊

　　記者走訪“果多美”、“果立方”等多家 水果超市 發(fā)現(xiàn)，相比普通水果攤位， 水果超市 環(huán)境更為舒適，服務(wù)更加周到，價(jià)位也比較適中。以水晶紅富士為例，華潤(rùn)萬(wàn)家每斤8.9元，水果攤位7.5元，而 水果超市 則保持在8元左右。

　　在多番對(duì)比之下，不少市民購(gòu)買水果首選 水果超市 。“環(huán)境好，質(zhì)量有保障，價(jià)格也適中。”多位市民向記者表示。

　　三角市場(chǎng)一位水果攤主陳師傅直言，自從旁邊新增 水果超市 后，他不得不轉(zhuǎn)移陣地。即便如此，陳師傅今年的收入還是減少了近三分之一，“水果攤現(xiàn)在只能打?qū)嵒輵?zhàn)，薄利多銷。”

　　“以前還有固定的攤點(diǎn)擺攤，如今只能"打游擊戰(zhàn)"了。”賣了8年水果的老劉告訴記者，相比 水果超市 ，攤檔上水果的賣相往往不盡如人意，攤檔周邊顧客往往流向了 水果超市 。為了牟利，很多水果攤檔不得不移到較偏僻的小區(qū)，提供上門服務(wù)。

　　事實(shí)上，受到 水果超市 沖擊的遠(yuǎn)不只是水果攤位，還包括大型商場(chǎng)。

　　華潤(rùn)萬(wàn)家銷售人員告訴記者，由于主要消費(fèi)群體不同，大型商場(chǎng)與傳統(tǒng)水果攤檔并不存在直接的競(jìng)爭(zhēng)。但 水果超市 不同，因?yàn)槌鍪鄣乃|(zhì)量高，賣相好，主要針對(duì)高消費(fèi)人群，很明顯是大型賣場(chǎng)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　相較華潤(rùn)萬(wàn)家，大潤(rùn)發(fā)地理位置更具優(yōu)勢(shì)，且人流量大，加上周邊 水果超市 較少，暫時(shí)受到的沖擊并不明顯。然而大潤(rùn)發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，大潤(rùn)發(fā)臺(tái)灣總部已經(jīng)嗅到了危機(jī)的氣息，目前正在制定營(yíng)銷計(jì)策，以應(yīng)對(duì) 水果超市 的沖擊。

　　 水果超市 異軍突起，最高興的當(dāng)屬消費(fèi)者。在市工商局局注冊(cè)科科長(zhǎng)唐偉雄看來(lái)，消費(fèi)者最擔(dān)心的就是壟斷經(jīng)營(yíng)， 水果超市 入駐后，搭建了真正屬于大眾消費(fèi)水平的水果市場(chǎng)，從此既可享受高品質(zhì)的水果，又不用擔(dān)心支付高額費(fèi)用。

　　獨(dú)有供貨渠道成 水果超市 殺手锏

　　9月份，位于廣清大道旁的“果多美” 水果超市 利潤(rùn)高達(dá)2萬(wàn)余元。嘗到了甜頭后，經(jīng)營(yíng)戶張先生準(zhǔn)備明年再開兩家分店。

　　正是看準(zhǔn)了清遠(yuǎn)水果市場(chǎng)的前景，受訪的多家水果連鎖超市都表示，近兩年將通過網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)，加緊提速開設(shè)門店，逐鹿水果市場(chǎng)。

　　很明顯，各大水果連鎖超市早已經(jīng)磨刀霍霍了。相比傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式， 水果超市 的殺手锏在于其獨(dú)有的供貨渠道。

　　“果立方”李店長(zhǎng)告訴記者，廣東、海南乃至全國(guó)各地都有供貨渠道，依靠的是自身的配送物流體系，保證“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的銷售。

　　“不做二手商販”曾經(jīng)一度是 水果超市 的廣告語(yǔ)，水果從田間地頭直接送貨到門店。而對(duì)于盈利模式，李店長(zhǎng)表示除零售外，團(tuán)購(gòu)模式將是 水果超市 重要的一塊。

　　事實(shí)上，部分 水果超市 早已經(jīng)開始了微博營(yíng)銷、微信營(yíng)銷模式，銷售額最高可達(dá)2成左右。

　　當(dāng)然， 水果超市 也并非沒有掣肘。門面租金高、管理成本、人工費(fèi)用都要高于普通攤位。在記者采訪過程中，多數(shù)市民表示 水果超市 將替代攤位，并將逐步拉低大型商場(chǎng)水果價(jià)位。

　　 水果超市 連鎖經(jīng)營(yíng)

　　是大勢(shì)所趨

　　業(yè)內(nèi)聲音

　　“開設(shè)連鎖 水果超市 ，可以降低采購(gòu)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，水果物種豐富多樣，滿足不同層次市民的需求。”58同城清遠(yuǎn)站營(yíng)銷專家劉博華分析，目前，水果市場(chǎng)仍有很大的利潤(rùn)空間，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，選擇何種經(jīng)營(yíng)模式直接關(guān)乎生死存亡。在他看來(lái)，隨著城市的擴(kuò)容提質(zhì)和市民需求層次的提高，連鎖 水果超市 經(jīng)營(yíng)模式將是大勢(shì)所趨。

　　劉博華表示，隨著運(yùn)營(yíng)機(jī)制的完善， 水果超市 的優(yōu)勢(shì)將愈加凸顯。劉博華同時(shí)建議，水果身份標(biāo)識(shí)應(yīng)更加明晰，清晰地標(biāo)明價(jià)格、等級(jí)、產(chǎn)地、品牌，以至基地聯(lián)系電話。“畢竟等級(jí)不同、產(chǎn)地不同、品牌不同，價(jià)格差距很大，應(yīng)讓消費(fèi)者一目了然，不僅便于明明白白消費(fèi)，也是商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則。”

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本文來(lái)源： 水果超市漸“火” 零售團(tuán)購(gòu)兩不誤