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超市清河店生鮮改造的三大亮點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-01 09:05:39  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):22

第一次聽說 山東富群 商業(yè)已有兩年時間了,經(jīng)常聽零售圈的朋友們談到富群時,津津樂道的除了富群的經(jīng)營特色,還有富群強大的企業(yè)文化和股權(quán)激勵政策。所以這次我終于得以機會成行,參觀了富群總部和部分門店,在與一些員工有了深層次的交流后,我被這家位于縣域的零售企業(yè)其強大的公司文化和股權(quán)激勵而折服,這是一家老板有愛心,團隊能干事,員工幸福感很強的縣域零售企業(yè)。
  言歸正傳,回歸主題,筆者就帶領(lǐng)大家走進富群超市清河店,來體驗一下這家門店生鮮改造中的幾大亮點。
  第一,硬件改造是表象,商品升級才是主旨。
  大家一談到門店改造,首先會考慮到的就是布局怎么調(diào)整的、更換設(shè)備花了多少錢等等諸如此類的問題。然而,清河店的改造盡管在硬件上面也做出調(diào)整,但是核心則是在經(jīng)營方式上的變革:


  增加自營品類,提高商品自主權(quán)和利潤。例如熟食部門,一些很知名的肉類熟食給超市貢獻的毛利率平均不到10個點,本次改造擴大了自營肉類熟食,這一小分類實現(xiàn)的毛利率就已經(jīng)達到30個點。
  面食實現(xiàn)自主經(jīng)營,現(xiàn)場加工。自改造后,面食迅速成為門店的超人氣品類,看圖片,有沒有食欲啊?
  第二,去繁求簡,簡單簡潔,突出商品是英雄的理念。
  去掉原有的石膏板吊頂,賣場原有的KT板、提示牌、促銷牌在這次改造中統(tǒng)統(tǒng)去掉,不追求花里胡哨。改造后的清河店讓賣場回歸簡單清晰,讓豐滿新鮮的商品成為最好的裝飾,回歸零售的本質(zhì)。
  第三,整合供應(yīng)鏈,加碼持久發(fā)力的源泉。
  積極與山東壽光蔬菜合作社和全國的水果產(chǎn)地緊密合作,實現(xiàn)原產(chǎn)地與批發(fā)市場的有機結(jié)合。
  新增物流中心保鮮庫,確保商品的品質(zhì)和貨量,把生鮮的核心競爭力做得更有底氣。
  門店升級改造完成將近兩個月了,盡管在現(xiàn)場還會看到某些細節(jié)工作還尚不完美,但是改造后的業(yè)績表現(xiàn)確實非常優(yōu)秀。
  作為一個縣域零售企業(yè)不足3000平的綜超,改造后的銷售額由原來的不足10萬,到現(xiàn)在平均穩(wěn)定在15萬,在電商強大的沖擊下,能實現(xiàn)銷售和客流的雙增長,這次生鮮調(diào)整功不可沒,這一改變也體現(xiàn)了富群商業(yè)文化與激勵機制的強大!
  合適的才是最好的,在此,向不斷挑戰(zhàn)自我的富群人致敬!更向那些不斷自我探索,由成功走向更大成功的區(qū)域零售商學(xué)習(xí)!中國零售有了你們才能不斷演繹著精彩!

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