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向連鎖便利店老大7-Eleven學生意

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-04-17 10:09:53  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:26

現在日本7-ELEVEN的事業領域已經超越了 便利店 的事業,成為日本流通業界中的首席企業,年利潤高達1600億日元,是業界屈指可數的高收益企業。在競爭激烈的流通業界,7-ELEVEN是靠什么力量“茁壯”成長到今天這個規模的?

1927年創立于美國德州達拉斯的7-Eleven,初名為南方公司,主要業務是零售冰品、牛奶、雞蛋。1964年,推出了便利服務的“創舉”,將營業時間延長為早上7點至晚上11點,自此,“7-Eleven”傳奇性的名字誕生。1972年5月,日本7-Eleven的第一家門店在東京開業。從此,作為“兒子”的日本7-Eleven在很短時間內,迅速變得強大起來。現在它的業務遍及四大洲20多個國家及地區,共設立23000多個零售點,每日為接近3000萬的顧客服務,穩踞全球最大連鎖 便利店 的寶座。

是什么原因使得日本7-Eleven公司取得如此驕人的成績呢?7-ELEVEN會長鈴木敏文認為,現在的消費已經完全進入心理學的領域,如何掌握商品價值?對自己而言什么才是具有價值的商品?顧客需要什么樣的商品?這些關乎 便利店 “生存發展”的問題必須從心理學的角度進行思考。為此,7-ELEVEN漸漸地形成了自己的經營法則。

定價法則:

相對價格比絕對價格更重要

7-ELEVEN懂得重視顧客心中價值,比把價格當利器的廉價商店更具優勢。比如賣羽絨被,18000日元的羽絨被跟58000日元的羽絨被放在一起,58000日元的羽絨被完全賣不出去。但是7-ELEVEN在兩樣商品之間,再放一種售價38000日元的羽絨被,58000日元的羽絨被就賣得呱呱叫。因為18000日元和58000日元之間的差距太大,讓顧客很難做比較,在這種情形下,顧客多半會買比較便宜的;但是中間再夾一種38000日元的貨品,要比較三者就容易得多了。因為顧客會這樣思考:18000日元的羽絨被和38000日元的羽絨被,這里不相同;38000日元的和58000日元的,那里不一樣;58000日元的羽絨被雖然貴了一點,但是比較劃算。

在買方市場的時代里,便利商店成敗的其中一個關鍵,就是如何建構一種即使定價低于進貨價,都還是可以賺得利潤的體制。所以鈴木敏文認為現在經營便利商店,只會小學生的加減法是不夠的。

商品法則:

架上都是消費者想要的東西

不論任何時候,賣場都絕不缺貨—做到這一點非常重要。附近的商店缺貨時,千萬不要認為自己的店也缺貨是情有可原的。因為顧客會認為:“7-ELEVEN和其它的店不是也一個樣嘛。”這樣,就無法提升消費者對商店的惠顧性了。所以鈴木敏文堅持“不管其它的店有沒有貨,只要是符合顧客需求的商品,我們都應該要一應俱全”。

“‘對不起,沒有貨了。’如果門市人員丟下這一句話,就讓顧客回去了,我們之前辛苦所建立的信賴關系也將隨著顧客的離去而化為輕煙。這個時候,如果門市人員說的是‘我想您去某某街的店,應該會有。’顧客馬上會感到親切,這就是站在消費者立場替消費者著想,也無形中將缺貨所帶來的損失減低到了最小。” 鈴木敏文對此頗有體會。

流通業者必須找出消費者真正想要的東西。換句話說,流通業者所采購的貨品,都是自己站在消費者立場時所希望得到的東西。所謂站在消費者的立場,就是當消費者上門來買東西的時候,架上陳列的都是消費者想要的商品。

質量法則:

便宜貨也要重質量

消費者比從前更重視“質”,現在已經不是便宜就是好的時代。不僅商品本身要講究質量,連賣場的購物環境是否清潔、舒適,服務人員的態度是否親切等附加條件,也會影響生意。因為這些條件都會左右消費者選擇店鋪及購買的心理。

在7-ELEVEN的 便利店 里,構成質的要素就是商品齊全、鮮度管理、清潔維護及親切服務。商品齊全還可進行細分,例如暢銷商品是否齊全?是否缺貨?價格是否合理等等,常去思考這些問題,就是追求質的提升。

“把銷售額的下降歸咎于競爭對手的增加是很荒謬的事。因為銷售額的下降,不是相互競爭所造成,而是顧客用心中那把比較商店價值的尺,所測量后的結果而已。如果能提升質的水準,超越競爭對手,就絕不會發生銷售額下滑的事。” 鈴木敏文總是這樣提醒他的店員。

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