執(zhí)行力 的問題，一直是困擾許多連鎖企業(yè)發(fā)展的問題。連鎖企業(yè) 執(zhí)行力 的來源是其獨(dú)有的訓(xùn)練系統(tǒng)和督導(dǎo)系統(tǒng)，訓(xùn)練系統(tǒng)通過標(biāo)準(zhǔn)化的輸出為企業(yè)培養(yǎng) 執(zhí)行力 ，督導(dǎo)系統(tǒng)通過超越 執(zhí)行力 層面的監(jiān)督保證 執(zhí)行力 的持續(xù)性。因此如何強(qiáng)化與提高 執(zhí)行力 ，對于連鎖企業(yè)來說應(yīng)該從以下方面進(jìn)行：
一、建立一套強(qiáng)化 執(zhí)行力 的訓(xùn)練機(jī)制
為什么 執(zhí)行力 不強(qiáng)或 執(zhí)行力 不到位？我認(rèn)為關(guān)鍵是執(zhí)行人員不知道如何去執(zhí)行，不清楚執(zhí)行到什么標(biāo)準(zhǔn)。往往以為已經(jīng)執(zhí)行到位，而實(shí)際相去甚遠(yuǎn)。所以，應(yīng)該對執(zhí)行人員進(jìn)行執(zhí)行前強(qiáng)化訓(xùn)練，讓執(zhí)行人員明白自己要做什么？該做什么？做到什么目標(biāo)？這樣才能目標(biāo)一致，執(zhí)行到位，各盡其責(zé)。連鎖企業(yè)訓(xùn)練，就是把“執(zhí)行”作為所有行為的最高準(zhǔn)則和終極目標(biāo)。所有有利于執(zhí)行的因素都予以充分而科學(xué)的利用，所有不利于執(zhí)行的因素都立即排除。將連鎖運(yùn)營流程標(biāo)準(zhǔn)化成功的復(fù)制到每一位員工身上，促使每一位員工全心全意地投入到自己的工作中，并從骨子里改變自己的行為。最終，使團(tuán)隊(duì)形成一種注重現(xiàn)實(shí)、目標(biāo)明確、簡潔高效、團(tuán)結(jié)、緊張、活潑的執(zhí)行文化。讓所有員工明確： 執(zhí)行力 培訓(xùn)就是培養(yǎng)員工在企業(yè)戰(zhàn)略下，按照規(guī)范的流程和標(biāo)準(zhǔn)，全心全意立即行動。連鎖企業(yè)要將培訓(xùn)作為企業(yè)自身的文化來修煉，要將訓(xùn)練作為輸出 執(zhí)行力 的最犀利武器。所有連鎖企業(yè)的 執(zhí)行力 問題，事實(shí)上都是人的問題，而只有訓(xùn)練才能改變?nèi)说囊庾R、改變?nèi)说男袨椤娜狈?執(zhí)行力 企業(yè)的失敗案例中，我們可以看出，他們有一個(gè)共同的思維方式：即“我想做什么？”，從具有 執(zhí)行力 企業(yè)的成功案例中，我們也可以看到一個(gè)共同的思維方式：即“我應(yīng)該做什么？”訓(xùn)練就是要把員工從“想做什么”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皯?yīng)該做什么”。
事實(shí)上，所有成功的連鎖企業(yè)都認(rèn)識到了訓(xùn)練的重要性，建立了獨(dú)特的，適合自身企業(yè)的訓(xùn)練機(jī)制。以國際零售巨頭家樂福為例，就有自己成熟的訓(xùn)練機(jī)制：
1、培訓(xùn)中心使命
·組織推動全公司的培訓(xùn)開發(fā)資源的整合共享。
·為各店面的培訓(xùn)開發(fā)工作提供支持和服務(wù)。
·提升員工的整體素質(zhì)，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。
2、培訓(xùn)中心職責(zé)
·規(guī)范和指導(dǎo)全公司各店面培訓(xùn)工作。通過建立相應(yīng)的培訓(xùn)制度和工作流程，對全公司各店面在培訓(xùn)方面的培訓(xùn)流程、培訓(xùn)制度、教材積累整合、講師培養(yǎng)上進(jìn)行規(guī)范。對各店面的培訓(xùn)規(guī)劃和培訓(xùn)實(shí)施方面所提出的問題進(jìn)行指導(dǎo)。
·整合全公司各項(xiàng)培訓(xùn)資源。對公司下屬各店面的培訓(xùn)資源（包括課程制定、教材編寫、師資隊(duì)伍、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)等）進(jìn)行資源共享，實(shí)現(xiàn)公司培訓(xùn)資源使用效果的最大化。
·為公司下屬各店面提供培訓(xùn)支援。根據(jù)培訓(xùn)中心現(xiàn)有條件為公司下屬店面提供培訓(xùn)方面的支援，包括教學(xué)設(shè)備、教材、師資力量、課程信息等支援。
·培養(yǎng)和提升各店面管理人員技能。培訓(xùn)中心通過對店面管理人員的培訓(xùn)需求進(jìn)行分析調(diào)查后，設(shè)置相應(yīng)的課程對店面管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行分析和跟蹤。
·收集和分析社會與公司的各項(xiàng)培訓(xùn)資訊。對社會與公司的各項(xiàng)資訊進(jìn)行收集和分析，為外部課程的設(shè)置和引進(jìn)，以及為下屬店面的指導(dǎo)作資料上準(zhǔn)備。
·共同性培訓(xùn)教材的整合與編定；
·對店面培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)、跟蹤、考核；
·配合人力資源部進(jìn)行人力資源發(fā)展的研究工作；
·各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬訂和控制。
3、店面培訓(xùn)的重要性
·店面培訓(xùn)是公司培訓(xùn)最重要培訓(xùn)單位。培訓(xùn)中心是公司的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，它面向的是公司總部各部門及各個(gè)店面，其培訓(xùn)對象多，部門比較復(fù)雜，崗位差異大。因此，培訓(xùn)中心只能是從培訓(xùn)資源的調(diào)配、培訓(xùn)規(guī)定的制定、課程教材的規(guī)范、師資力量的養(yǎng)成、培訓(xùn)工作的指導(dǎo)、培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施、考核、追蹤這些方面，從整體上規(guī)劃。而各個(gè)店面的實(shí)際培訓(xùn)需求以及各個(gè)崗位的專業(yè)技能的培訓(xùn)，只有店面培訓(xùn)才可以落實(shí)到有針對性實(shí)效性的崗位培訓(xùn)。
·店面培訓(xùn)是培訓(xùn)管理環(huán)節(jié)中一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。只有各個(gè)店面的培訓(xùn)才能將培訓(xùn)中心規(guī)范教材以及整體培訓(xùn)要求與實(shí)際操作結(jié)合起來，并將各種培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)施于實(shí)際運(yùn)作當(dāng)中去。
·店面最了解自己的員工。對自己店面員工的工作情況、業(yè)務(wù)技能熟練程度、技術(shù)理論掌握情況各店面最了解。因此可以根據(jù)實(shí)際情況，提出培訓(xùn)的需求，尤其崗位培訓(xùn)需求，組織有針對性的、有實(shí)效性的員工內(nèi)部培訓(xùn)。
·店面培訓(xùn)可以建立一種積極的學(xué)習(xí)氛圍。內(nèi)部培訓(xùn)為本店面員工互相學(xué)習(xí)、互相切磋技能提供了機(jī)會。八仙過海，各顯神通。各自的優(yōu)勢將會得到最好的綜合，好的工作方法和經(jīng)驗(yàn)將會得到最好的發(fā)揚(yáng)，通過各個(gè)店面培訓(xùn)制度的規(guī)范，最終使我們的企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。
店面培訓(xùn)可以適應(yīng)店面未來發(fā)展的需要。一線的操作人員對店面的業(yè)務(wù)狀況、人員配備狀況以及行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r了解的最清楚，對新技術(shù)、新產(chǎn)品的咨訊也最發(fā)達(dá)，所以基礎(chǔ)培訓(xùn)教材和講師來自店面。
4、店面培訓(xùn)職責(zé)
·全年度定期培訓(xùn)計(jì)劃匯總呈報(bào)到培訓(xùn)中心；
·店面日常培訓(xùn)需求的調(diào)查和提出；
·組織實(shí)施不定期培訓(xùn)，并進(jìn)行評估、考核、匯報(bào)；專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材的編寫及跟蹤行業(yè)最新技術(shù)不斷修改；
·受訓(xùn)人員受訓(xùn)后的督導(dǎo)與追蹤，確保培訓(xùn)效果在工作中得到體現(xiàn)。
·根據(jù)實(shí)際需求申請培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，并合理利用培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。
二、要對執(zhí)行人員的執(zhí)行過程和結(jié)果進(jìn)行檢查、評估，運(yùn)用專門的督導(dǎo)組織監(jiān)督 執(zhí)行力
當(dāng)執(zhí)行人員明白了如何去執(zhí)行，清楚執(zhí)行目標(biāo)后，然后去執(zhí)行。但是，是否執(zhí)行到位？是否與執(zhí)行目標(biāo)一致？就要有檢查、監(jiān)督。不但要對執(zhí)行結(jié)果檢查，而且也要對執(zhí)行過程進(jìn)行監(jiān)督。這樣就能在執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)執(zhí)行是否正確，目標(biāo)是否一致。及時(shí)發(fā)現(xiàn)偏差并給予糾正，從而使執(zhí)行人員及時(shí)改正。如此才能達(dá)到不斷改善執(zhí)行，超越 執(zhí)行力 。
比如國際快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞，其督導(dǎo)組織對企業(yè) 執(zhí)行力 的監(jiān)督和檢查就做得非常到位。我們通過下面的案例就可以深刻感受到督導(dǎo)人員對麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行所具有的意義。
夏季的炎熱天氣，本來應(yīng)當(dāng)是麥當(dāng)勞冷飲銷售的旺季。但是一位麥當(dāng)勞督導(dǎo)員卻通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)轄區(qū)一家餐廳里，飲料類銷售額這些天沒有什么提升；與其他幾家餐廳相比，該店飲料銷售額顯得非常低!因此該督導(dǎo)員某天一早就到這家餐廳巡視，以期找出癥結(jié)所在。
督導(dǎo)站在柜臺外，店員并沒有注意到他的出現(xiàn)，仍各自忙碌著自己的工作。督導(dǎo)專注地看著店員給顧客打飲料的操作，一切都很正常。
但是，他隨后發(fā)現(xiàn)身邊幾位顧客手里的奶昔有一些“異樣”一一里面似乎裝得過滿，蓋蓋子都很費(fèi)力。督導(dǎo)決定多了解一些情況，于是走到柜臺前，買了一杯“可樂”，坐在離柜臺不遠(yuǎn)的地方，一邊品嘗一邊觀察奶昔崗位的工作狀況。
督導(dǎo)明顯感到：可樂口感有點(diǎn)兒淡，甚至淡到能感到碳酸水的“澀味”!飲料不好喝，銷量怎么能上去?問題應(yīng)當(dāng)出在飲料機(jī)上，一定是每天的調(diào)校工作出現(xiàn)了漏洞。
而奶昔，半個(gè)小時(shí)過去了，所有顧客拿到的都是“超級滿”，基本可以排除員工“謀私”的可能，應(yīng)當(dāng)是培訓(xùn)不到位的原因。
督導(dǎo)知道，根據(jù)店規(guī)：為保證服務(wù)品質(zhì)和純正的“可口可樂”汽水口感，麥當(dāng)勞的飲料機(jī)每天都要做校準(zhǔn)調(diào)校；奶昔崗位是麥當(dāng)勞的基本工作站，操作奶昔機(jī)的工作人員應(yīng)當(dāng)是通過了該崗位S．O．C(StationObservationChecklist，即崗位觀察檢查表)的熟練員工。
因此，督導(dǎo)馬上找來負(fù)責(zé)早晨開店的員工組長詢問。果然，飲料機(jī)已經(jīng)近一周沒有調(diào)校了，原因是調(diào)校量杯摔壞了，訂貨一直沒到。聽到這里，督導(dǎo)立即打電話給鄰近的門店請求協(xié)助。不一會，飲料機(jī)調(diào)好了。隨后督導(dǎo)和店經(jīng)理一道開始調(diào)查奶昔問題。督導(dǎo)對那位管理奶昔機(jī)的員工說：早晨奶昔機(jī)工作量小，產(chǎn)品比較稠，打得太滿就使顧客飲用困難，服務(wù)品質(zhì)就要打折扣；同時(shí)這樣的裝杯量，相當(dāng)于每5杯就浪費(fèi)了1杯，損失很大。
員工解釋說：這個(gè)工作站他剛學(xué)習(xí)了一天，負(fù)責(zé)他的訓(xùn)練員生病了，沒人帶他。
二話沒說，督導(dǎo)又手把手地教上了：“放好紙杯在機(jī)器托盤上，以60度角目視紙杯中的刻度，拉下手柄……”幾次標(biāo)準(zhǔn)操作后，員工已能熟練地操作奶昔機(jī)了。
接下來，督導(dǎo)和店經(jīng)理一起交流了當(dāng)天發(fā)生的事情。在培訓(xùn)、排班、溝通等方面，店經(jīng)理接受了一次全面的教育。
總之，連鎖企業(yè) 執(zhí)行力 的來源在于訓(xùn)練體系和督導(dǎo)體系。連鎖企業(yè)不僅要有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，還要有良好的訓(xùn)練來輸出標(biāo)準(zhǔn)；不僅要有良好的訓(xùn)練來輸出標(biāo)準(zhǔn)，還需要嚴(yán)格的督導(dǎo)來強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行！
一、建立一套強(qiáng)化 執(zhí)行力 的訓(xùn)練機(jī)制
為什么 執(zhí)行力 不強(qiáng)或 執(zhí)行力 不到位？我認(rèn)為關(guān)鍵是執(zhí)行人員不知道如何去執(zhí)行，不清楚執(zhí)行到什么標(biāo)準(zhǔn)。往往以為已經(jīng)執(zhí)行到位，而實(shí)際相去甚遠(yuǎn)。所以，應(yīng)該對執(zhí)行人員進(jìn)行執(zhí)行前強(qiáng)化訓(xùn)練，讓執(zhí)行人員明白自己要做什么？該做什么？做到什么目標(biāo)？這樣才能目標(biāo)一致，執(zhí)行到位，各盡其責(zé)。連鎖企業(yè)訓(xùn)練，就是把“執(zhí)行”作為所有行為的最高準(zhǔn)則和終極目標(biāo)。所有有利于執(zhí)行的因素都予以充分而科學(xué)的利用，所有不利于執(zhí)行的因素都立即排除。將連鎖運(yùn)營流程標(biāo)準(zhǔn)化成功的復(fù)制到每一位員工身上，促使每一位員工全心全意地投入到自己的工作中，并從骨子里改變自己的行為。最終，使團(tuán)隊(duì)形成一種注重現(xiàn)實(shí)、目標(biāo)明確、簡潔高效、團(tuán)結(jié)、緊張、活潑的執(zhí)行文化。讓所有員工明確： 執(zhí)行力 培訓(xùn)就是培養(yǎng)員工在企業(yè)戰(zhàn)略下，按照規(guī)范的流程和標(biāo)準(zhǔn)，全心全意立即行動。連鎖企業(yè)要將培訓(xùn)作為企業(yè)自身的文化來修煉，要將訓(xùn)練作為輸出 執(zhí)行力 的最犀利武器。所有連鎖企業(yè)的 執(zhí)行力 問題，事實(shí)上都是人的問題，而只有訓(xùn)練才能改變?nèi)说囊庾R、改變?nèi)说男袨椤娜狈?執(zhí)行力 企業(yè)的失敗案例中，我們可以看出，他們有一個(gè)共同的思維方式：即“我想做什么？”，從具有 執(zhí)行力 企業(yè)的成功案例中，我們也可以看到一個(gè)共同的思維方式：即“我應(yīng)該做什么？”訓(xùn)練就是要把員工從“想做什么”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皯?yīng)該做什么”。
事實(shí)上，所有成功的連鎖企業(yè)都認(rèn)識到了訓(xùn)練的重要性，建立了獨(dú)特的，適合自身企業(yè)的訓(xùn)練機(jī)制。以國際零售巨頭家樂福為例，就有自己成熟的訓(xùn)練機(jī)制：
1、培訓(xùn)中心使命
·組織推動全公司的培訓(xùn)開發(fā)資源的整合共享。
·為各店面的培訓(xùn)開發(fā)工作提供支持和服務(wù)。
·提升員工的整體素質(zhì)，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。
2、培訓(xùn)中心職責(zé)
·規(guī)范和指導(dǎo)全公司各店面培訓(xùn)工作。通過建立相應(yīng)的培訓(xùn)制度和工作流程，對全公司各店面在培訓(xùn)方面的培訓(xùn)流程、培訓(xùn)制度、教材積累整合、講師培養(yǎng)上進(jìn)行規(guī)范。對各店面的培訓(xùn)規(guī)劃和培訓(xùn)實(shí)施方面所提出的問題進(jìn)行指導(dǎo)。
·整合全公司各項(xiàng)培訓(xùn)資源。對公司下屬各店面的培訓(xùn)資源（包括課程制定、教材編寫、師資隊(duì)伍、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)等）進(jìn)行資源共享，實(shí)現(xiàn)公司培訓(xùn)資源使用效果的最大化。
·為公司下屬各店面提供培訓(xùn)支援。根據(jù)培訓(xùn)中心現(xiàn)有條件為公司下屬店面提供培訓(xùn)方面的支援，包括教學(xué)設(shè)備、教材、師資力量、課程信息等支援。
·培養(yǎng)和提升各店面管理人員技能。培訓(xùn)中心通過對店面管理人員的培訓(xùn)需求進(jìn)行分析調(diào)查后，設(shè)置相應(yīng)的課程對店面管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行分析和跟蹤。
·收集和分析社會與公司的各項(xiàng)培訓(xùn)資訊。對社會與公司的各項(xiàng)資訊進(jìn)行收集和分析，為外部課程的設(shè)置和引進(jìn)，以及為下屬店面的指導(dǎo)作資料上準(zhǔn)備。
·共同性培訓(xùn)教材的整合與編定；
·對店面培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)、跟蹤、考核；
·配合人力資源部進(jìn)行人力資源發(fā)展的研究工作；
·各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬訂和控制。
3、店面培訓(xùn)的重要性
·店面培訓(xùn)是公司培訓(xùn)最重要培訓(xùn)單位。培訓(xùn)中心是公司的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，它面向的是公司總部各部門及各個(gè)店面，其培訓(xùn)對象多，部門比較復(fù)雜，崗位差異大。因此，培訓(xùn)中心只能是從培訓(xùn)資源的調(diào)配、培訓(xùn)規(guī)定的制定、課程教材的規(guī)范、師資力量的養(yǎng)成、培訓(xùn)工作的指導(dǎo)、培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施、考核、追蹤這些方面，從整體上規(guī)劃。而各個(gè)店面的實(shí)際培訓(xùn)需求以及各個(gè)崗位的專業(yè)技能的培訓(xùn)，只有店面培訓(xùn)才可以落實(shí)到有針對性實(shí)效性的崗位培訓(xùn)。
·店面培訓(xùn)是培訓(xùn)管理環(huán)節(jié)中一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。只有各個(gè)店面的培訓(xùn)才能將培訓(xùn)中心規(guī)范教材以及整體培訓(xùn)要求與實(shí)際操作結(jié)合起來，并將各種培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)施于實(shí)際運(yùn)作當(dāng)中去。
·店面最了解自己的員工。對自己店面員工的工作情況、業(yè)務(wù)技能熟練程度、技術(shù)理論掌握情況各店面最了解。因此可以根據(jù)實(shí)際情況，提出培訓(xùn)的需求，尤其崗位培訓(xùn)需求，組織有針對性的、有實(shí)效性的員工內(nèi)部培訓(xùn)。
·店面培訓(xùn)可以建立一種積極的學(xué)習(xí)氛圍。內(nèi)部培訓(xùn)為本店面員工互相學(xué)習(xí)、互相切磋技能提供了機(jī)會。八仙過海，各顯神通。各自的優(yōu)勢將會得到最好的綜合，好的工作方法和經(jīng)驗(yàn)將會得到最好的發(fā)揚(yáng)，通過各個(gè)店面培訓(xùn)制度的規(guī)范，最終使我們的企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。
店面培訓(xùn)可以適應(yīng)店面未來發(fā)展的需要。一線的操作人員對店面的業(yè)務(wù)狀況、人員配備狀況以及行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r了解的最清楚，對新技術(shù)、新產(chǎn)品的咨訊也最發(fā)達(dá)，所以基礎(chǔ)培訓(xùn)教材和講師來自店面。
4、店面培訓(xùn)職責(zé)
·全年度定期培訓(xùn)計(jì)劃匯總呈報(bào)到培訓(xùn)中心；
·店面日常培訓(xùn)需求的調(diào)查和提出；
·組織實(shí)施不定期培訓(xùn)，并進(jìn)行評估、考核、匯報(bào)；專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材的編寫及跟蹤行業(yè)最新技術(shù)不斷修改；
·受訓(xùn)人員受訓(xùn)后的督導(dǎo)與追蹤，確保培訓(xùn)效果在工作中得到體現(xiàn)。
·根據(jù)實(shí)際需求申請培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，并合理利用培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。
二、要對執(zhí)行人員的執(zhí)行過程和結(jié)果進(jìn)行檢查、評估，運(yùn)用專門的督導(dǎo)組織監(jiān)督 執(zhí)行力
當(dāng)執(zhí)行人員明白了如何去執(zhí)行，清楚執(zhí)行目標(biāo)后，然后去執(zhí)行。但是，是否執(zhí)行到位？是否與執(zhí)行目標(biāo)一致？就要有檢查、監(jiān)督。不但要對執(zhí)行結(jié)果檢查，而且也要對執(zhí)行過程進(jìn)行監(jiān)督。這樣就能在執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)執(zhí)行是否正確，目標(biāo)是否一致。及時(shí)發(fā)現(xiàn)偏差并給予糾正，從而使執(zhí)行人員及時(shí)改正。如此才能達(dá)到不斷改善執(zhí)行，超越 執(zhí)行力 。
比如國際快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞，其督導(dǎo)組織對企業(yè) 執(zhí)行力 的監(jiān)督和檢查就做得非常到位。我們通過下面的案例就可以深刻感受到督導(dǎo)人員對麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行所具有的意義。
夏季的炎熱天氣，本來應(yīng)當(dāng)是麥當(dāng)勞冷飲銷售的旺季。但是一位麥當(dāng)勞督導(dǎo)員卻通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)轄區(qū)一家餐廳里，飲料類銷售額這些天沒有什么提升；與其他幾家餐廳相比，該店飲料銷售額顯得非常低!因此該督導(dǎo)員某天一早就到這家餐廳巡視，以期找出癥結(jié)所在。
督導(dǎo)站在柜臺外，店員并沒有注意到他的出現(xiàn)，仍各自忙碌著自己的工作。督導(dǎo)專注地看著店員給顧客打飲料的操作，一切都很正常。
但是，他隨后發(fā)現(xiàn)身邊幾位顧客手里的奶昔有一些“異樣”一一里面似乎裝得過滿，蓋蓋子都很費(fèi)力。督導(dǎo)決定多了解一些情況，于是走到柜臺前，買了一杯“可樂”，坐在離柜臺不遠(yuǎn)的地方，一邊品嘗一邊觀察奶昔崗位的工作狀況。
督導(dǎo)明顯感到：可樂口感有點(diǎn)兒淡，甚至淡到能感到碳酸水的“澀味”!飲料不好喝，銷量怎么能上去?問題應(yīng)當(dāng)出在飲料機(jī)上，一定是每天的調(diào)校工作出現(xiàn)了漏洞。
而奶昔，半個(gè)小時(shí)過去了，所有顧客拿到的都是“超級滿”，基本可以排除員工“謀私”的可能，應(yīng)當(dāng)是培訓(xùn)不到位的原因。
督導(dǎo)知道，根據(jù)店規(guī)：為保證服務(wù)品質(zhì)和純正的“可口可樂”汽水口感，麥當(dāng)勞的飲料機(jī)每天都要做校準(zhǔn)調(diào)校；奶昔崗位是麥當(dāng)勞的基本工作站，操作奶昔機(jī)的工作人員應(yīng)當(dāng)是通過了該崗位S．O．C(StationObservationChecklist，即崗位觀察檢查表)的熟練員工。
因此，督導(dǎo)馬上找來負(fù)責(zé)早晨開店的員工組長詢問。果然，飲料機(jī)已經(jīng)近一周沒有調(diào)校了，原因是調(diào)校量杯摔壞了，訂貨一直沒到。聽到這里，督導(dǎo)立即打電話給鄰近的門店請求協(xié)助。不一會，飲料機(jī)調(diào)好了。隨后督導(dǎo)和店經(jīng)理一道開始調(diào)查奶昔問題。督導(dǎo)對那位管理奶昔機(jī)的員工說：早晨奶昔機(jī)工作量小，產(chǎn)品比較稠，打得太滿就使顧客飲用困難，服務(wù)品質(zhì)就要打折扣；同時(shí)這樣的裝杯量，相當(dāng)于每5杯就浪費(fèi)了1杯，損失很大。
員工解釋說：這個(gè)工作站他剛學(xué)習(xí)了一天，負(fù)責(zé)他的訓(xùn)練員生病了，沒人帶他。
二話沒說，督導(dǎo)又手把手地教上了：“放好紙杯在機(jī)器托盤上，以60度角目視紙杯中的刻度，拉下手柄……”幾次標(biāo)準(zhǔn)操作后，員工已能熟練地操作奶昔機(jī)了。
接下來，督導(dǎo)和店經(jīng)理一起交流了當(dāng)天發(fā)生的事情。在培訓(xùn)、排班、溝通等方面，店經(jīng)理接受了一次全面的教育。
總之，連鎖企業(yè) 執(zhí)行力 的來源在于訓(xùn)練體系和督導(dǎo)體系。連鎖企業(yè)不僅要有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，還要有良好的訓(xùn)練來輸出標(biāo)準(zhǔn)；不僅要有良好的訓(xùn)練來輸出標(biāo)準(zhǔn)，還需要嚴(yán)格的督導(dǎo)來強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行！
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本文來源： 連鎖企業(yè)執(zhí)行力的兩大來源
