2011年9月23日,高端餐飲品牌 俏江南 在合肥開第一家店,位于黃山路1912街區。2016年2月底,這家店即將關門歇業,目前,已經不接受市民3月份的訂餐。合肥餐飲協會秘書長張廣民表示,該門店關門停業或有多方面原因,“這家主打‘高端牌’的餐廳在合肥可能是有些不接地氣。”
市民反映:在 俏江南 訂餐遭拒
合肥市民小徐打算在3月底組織一次同學聚會,地點定在金大地1912街區的 俏江南 。2016年2月26日上午,小徐來到位于黃山路與懷寧路交口的這家 俏江南 ,但當他向服務員表明來意后,卻被服務員拒絕了。服務員告訴小徐,這家店即將結束營業,因此,3月份的訂餐一律不接受。
小徐對此有些擔憂,年前他在 俏江南 用餐曾獲贈幾張優惠券,這幾張券能否繼續使用呢?服務員表示,1912店發出的會員卡和優惠券,都可以在合肥的另一家門店——銀泰店使用。目前,合肥僅有兩家 俏江南 ,1912店歇業后,合肥市內就僅剩銀泰店一家。
現場探訪:工人將店內桌椅陸續搬走
2016年2月26日下午,在懷寧路上可以看到, 俏江南 1912店的門前雜亂無章地堆放著一批椅子,幾名工人正在將這些椅子搬上貨車。店里的服務員介紹,這兩天還在正常營業,“現在就是陸續地把東西搬走,準備歇業。”
下午5點左右, 俏江南 店內還沒有客人,但餐廳內桌椅擺放有序,前臺接待及餐區服務人員也在崗位上待命。
針對 俏江南 1912店即將閉店一事,合肥金大地商業管理中心一名工作人員表示,由于涉及商戶隱私,他們對此事不便透露,“可能會閉店,但商鋪現在仍在洽談。”
俏江南 400客服:證實 俏江南 1912店即將閉店
2016年2月26日下午, 俏江南 合肥銀泰中心店工作人員回應稱,“目前沒有接到非常直接明確的,說這個(停業)的事情”。另據她介紹, 俏江南 在合肥沒有統一的管理部門,各門店均屬于單店自營,“每個店有自己的駐總”。
俏江南 400客服工作人員在與門店核實后證實, 俏江南 1912店的確將關門停業,但是具體的停業日期尚無確定。她建議消費者如需預訂,可在預訂前一兩天致電門店咨詢。此外,對于門店關門停業原因,以及下一步的部署調整,該工作人員表示并不知情。
行業分析:主打“高端牌”,有些不接地氣
合肥餐飲協會秘書長張廣民分析,該門店關門停業或有多方面原因。據張廣民推測,近年來, 俏江南 總部方面一直在進行戰略布局調整,因此可能會對各地門店都造成了一定程度的影響。
另外, 俏江南 此前一直主打“高端牌”,雖然定位方面已經開始有所轉變,但相較于其它餐飲行業來說,還是“顯得有些不接地氣”。在定位方面,由于菜價偏高,造成受眾人群方面局限性較大。加之國家政策等方面因素,使得整個餐飲行業環境趨于大眾化,其人氣自然大不如前。
市民反映:在 俏江南 訂餐遭拒
合肥市民小徐打算在3月底組織一次同學聚會,地點定在金大地1912街區的 俏江南 。2016年2月26日上午,小徐來到位于黃山路與懷寧路交口的這家 俏江南 ,但當他向服務員表明來意后,卻被服務員拒絕了。服務員告訴小徐,這家店即將結束營業,因此,3月份的訂餐一律不接受。
小徐對此有些擔憂,年前他在 俏江南 用餐曾獲贈幾張優惠券,這幾張券能否繼續使用呢?服務員表示,1912店發出的會員卡和優惠券,都可以在合肥的另一家門店——銀泰店使用。目前,合肥僅有兩家 俏江南 ,1912店歇業后,合肥市內就僅剩銀泰店一家。
現場探訪:工人將店內桌椅陸續搬走
2016年2月26日下午,在懷寧路上可以看到, 俏江南 1912店的門前雜亂無章地堆放著一批椅子,幾名工人正在將這些椅子搬上貨車。店里的服務員介紹,這兩天還在正常營業,“現在就是陸續地把東西搬走,準備歇業。”
下午5點左右, 俏江南 店內還沒有客人,但餐廳內桌椅擺放有序,前臺接待及餐區服務人員也在崗位上待命。
針對 俏江南 1912店即將閉店一事,合肥金大地商業管理中心一名工作人員表示,由于涉及商戶隱私,他們對此事不便透露,“可能會閉店,但商鋪現在仍在洽談。”
俏江南 400客服:證實 俏江南 1912店即將閉店
2016年2月26日下午, 俏江南 合肥銀泰中心店工作人員回應稱,“目前沒有接到非常直接明確的,說這個(停業)的事情”。另據她介紹, 俏江南 在合肥沒有統一的管理部門,各門店均屬于單店自營,“每個店有自己的駐總”。
俏江南 400客服工作人員在與門店核實后證實, 俏江南 1912店的確將關門停業,但是具體的停業日期尚無確定。她建議消費者如需預訂,可在預訂前一兩天致電門店咨詢。此外,對于門店關門停業原因,以及下一步的部署調整,該工作人員表示并不知情。
行業分析:主打“高端牌”,有些不接地氣
合肥餐飲協會秘書長張廣民分析,該門店關門停業或有多方面原因。據張廣民推測,近年來, 俏江南 總部方面一直在進行戰略布局調整,因此可能會對各地門店都造成了一定程度的影響。
另外, 俏江南 此前一直主打“高端牌”,雖然定位方面已經開始有所轉變,但相較于其它餐飲行業來說,還是“顯得有些不接地氣”。在定位方面,由于菜價偏高,造成受眾人群方面局限性較大。加之國家政策等方面因素,使得整個餐飲行業環境趨于大眾化,其人氣自然大不如前。
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本文來源: 俏江南合肥1912店將于2月底關門停業