“痞子少年”在北京
從三里屯酒吧到星巴克咖啡再到五福茶藝館，穿梭在動(dòng)靜之間的人們在充分地享受著生活，越來越多的人開始走進(jìn)了茶藝館，無論聯(lián)絡(luò)感情還是談生意。坐在幽靜質(zhì)樸的五福茶藝館里，品著香茗，耳邊飄著若有若無的音樂，整個(gè)人都會(huì)被一種脫俗和雅氣裹住。從打架斗毆到掀起京城餐飲業(yè)懷舊之風(fēng)再到第一位京城茶藝人，段運(yùn)松可謂一路摸爬滾打而來。
“閑逛斗毆做買賣，抽煙喝酒談戀愛。”這句“打油”詩經(jīng)典的概括了段云松18歲以前的人生；為此；他被學(xué)校開除了學(xué)籍，也被憤怒的父親開除了“家籍”——將他的名字從戶口簿中撕掉。
做工程師的父親和做經(jīng)理的母親從小就給段云松設(shè)計(jì)好了“上大學(xué)、出國、做高級知識分子”的人生規(guī)劃，可段云松從沒按父母設(shè)計(jì)的游戲規(guī)則出牌，他對商業(yè)的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于讀書，讀初中時(shí)就開始做生意賺錢了。而更多的時(shí)間，他則游戲人生，儼然一個(gè)“問題少年”。
老實(shí)說，上學(xué)時(shí)我不是個(gè)好學(xué)生，初中時(shí)，每到元旦前我就開始倒賣賀卡，我分給各年級的壞孩子每人十張賀卡，讓他們到護(hù)士學(xué)校宿舍去賣，三毛錢進(jìn)的賣一塊，一百張就能賺七十塊錢。上學(xué)時(shí)，我騎著三輪車帶上五十條紗巾，等下課了就在校園里賣。初二時(shí)，爺爺去世了，父母回老家處理后事時(shí)，我就在家組織一幫孩子去賣萵筍，后來鄰居告訴了我媽。當(dāng)我在夢中喊著“瞧一瞧，看一看！”時(shí)，我爸過來從床底下翻出一桿秤來，他和我媽都很傷心。身為工程師和經(jīng)濟(jì)師的父母決不允許他們的兒子變成小販子。看著他們的兒子整天燙著卷發(fā)，穿著喇叭褲，嘴里叼著煙卷兒，喝二鍋頭，交女朋友，和社會(huì)上一些不三不四的人閑逛、打架斗毆，做小買賣，父母為此傷透了心。
放假時(shí)，我晚上在東四夜市賣油炸鵪鶉 ，白天幫著開小賣部的哥們兒賣煙，還騎著三輪車從塔院到紫竹院去進(jìn)醬油、汽水。高三那年大年三十，我四點(diǎn)鐘就起來，推著爐子、兩百個(gè)碗和過橋米線到地壇廟會(huì)去賣，走了近三個(gè)小時(shí)才到，結(jié)果還讓火把頭發(fā)燎沒了，賣了一百碗賺了九十塊錢。
我知道了周末的韭菜比油菜好賣，香蕉見風(fēng)就發(fā)黑。當(dāng)然，這些都是從經(jīng)驗(yàn)中得來的。而我的學(xué)習(xí)成績一直不好，每周六學(xué)校廣播處分的名單里準(zhǔn)有我，初三的模擬考試不及格，回家后，我一副滿不在乎的樣子躺在床上，我清楚地記得，當(dāng)時(shí)，我媽站在那兒看著窗外，我知道她在哭。過了一會(huì)兒，她說了一句‘我真不知道明年的今天你能干什么！’，我一愣，深深地被刺痛了，一下子就坐了起來，我只說了一句話‘ 您放心吧！’。從那時(shí)起，我開始拼命地學(xué)習(xí)，我從全年級倒數(shù)第三名沖到了正數(shù)第十三名，考上了高中。爸媽高興地在十幾平米的小屋里請了兩大桌。后來，我學(xué)習(xí)又放松了，結(jié)果，大學(xué)沒考上，我失學(xué)了總有一天有一輛車是屬于我的
大學(xué)沒考上，爸媽讓我去他們的單位當(dāng)個(gè)工人，我不去。當(dāng)時(shí)，正趕上北京金朗飯店要開業(yè)需要人，憑著從朋友那兒現(xiàn)學(xué)的幾句英語口語，我被錄取了。又聽說王府飯店在招人，我抱著試試看的態(tài)度，早晨五點(diǎn)就去排隊(duì)抓號，還帶了七八個(gè)小兄弟，讓他們領(lǐng)七八個(gè)號，以減少競爭。結(jié)果，我靠著背熟的請人編寫的英文簡歷，從1200人中被錄取了，那次，共錄用了30人。
在那兒，我干過保安、餐飲、行李員。當(dāng)保安時(shí)，有一次，我把一個(gè)要去咖啡廳的老外指到了廁所，結(jié)果，被人家投訴。值班經(jīng)理是菲律賓人，過來罵了我半天，我卻一句也沒聽懂。這對我刺激挺大，我開始學(xué)英語，也為了能當(dāng)上行李員多拿些小費(fèi)。當(dāng)上行李員后，我給李嘉誠、包玉剛的女兒等人拎過包。當(dāng)我給李嘉誠拎著包，看著一大群人前呼后擁著他，走在人群最后的我覺得那真是氣派。身為最下層的行李員，伺候的是最上層的客人，稍微敏感點(diǎn)的心，都能感受到反差和刺激：羨慕，妒忌，或是受到激勵(lì)。
一天，一個(gè)旅游團(tuán)住進(jìn)飯店，一百多件行李需要我和另外一個(gè)人在30分鐘之內(nèi)送到十四個(gè)樓層不同的房間 。當(dāng)我們氣喘噓噓地把行李送完，爬到十四層樓道里去抽煙時(shí)，我看著樓下金魚胡同里的一輛輛小轎車，說了一句‘早晚有一天有一輛車是屬于我的！’這感覺是發(fā)自內(nèi)心的。
有一次，父親對我說他的一個(gè)朋友在王府飯店旁邊開了一家中餐館，讓我?guī)椭榻B客人過去。我就把一些外國客人介紹了過去，第一個(gè)月就介紹了兩萬多營業(yè)額。于是，中餐館的老總請我過去當(dāng)餐廳經(jīng)理，每月600塊錢工資，這跟王府行李員每月工資小費(fèi)加起來3000多塊錢相比，我還是舍不得。
兼職吧！白天在飯館從中午12點(diǎn)半干到晚上10點(diǎn)，然后再從墻頭翻過去，到王府飯店上夜班，從晚上11點(diǎn)到第二天早晨7點(diǎn)，每天只睡三、四個(gè)小時(shí)。經(jīng)常是剛剛在飯館穿西裝革履同外國客人交換名片、吃過飯，一個(gè)小時(shí)后，當(dāng)我回到王府飯店，換上工作服同他打招呼‘先生，您好！’時(shí)，他卻不屑一顧，我知道他不認(rèn)識我。這樣的落差這樣的日子過了三個(gè)多月，我快堅(jiān)持不下去了。掀起懷舊風(fēng)潮
我在那個(gè)餐館只干了5個(gè)月就又失業(yè)了，餐館的上級主管把它轉(zhuǎn)賣給了別人，那是92年的春天。我和餐館里出來的七、八個(gè)人閑著沒事干，打了十幾天的牌，我想這樣下去不行，就偷偷去找門臉。最后，在民族飯店斜對面，找到一個(gè)因賠錢換了四個(gè)老板都沒開成的小飯館，我包了下來。我們揀來一些沙子、水泥和磚頭，收拾了一通就開業(yè)了，叫民豐餃子館。開張第一天只來了一個(gè)人，買了半斤餃子，4塊錢。6個(gè)服務(wù)員全出來伺候這一個(gè)客人。吃完餃子那人抹抹嘴說：“雖說咱沒去過五星級飯店，但五星級的服務(wù)也不會(huì)比你們好到哪兒去！”
我注意到，來這兒吃飯的人桌上都放著大哥大，大哥大那會(huì)兒還是有錢人的象征，這些人平常都是吃海鮮的主兒。一個(gè)客人對我說：“哥們兒，不瞞您說，好長時(shí)間沒吃這么一頓飽飯了！”當(dāng)時(shí)我就琢磨，為什么吃海鮮的人寧愿去吃一頓家家都能做、打小兒就吃的餃子呢？川式的，粵式的，淮揚(yáng)的，東北的，中國的，外國的，各種風(fēng)味的菜都風(fēng)光過一時(shí)，可最后常聽人說的卻是：真想吃我媽做的什么粥，烙的什么餅！人在小時(shí)候的經(jīng)歷會(huì)給一生留下深刻的印象，吃也不例外。
這時(shí)，我知道自己要開什么樣的飯館了，我要把餃子、炸醬面、烙餅 ，這些好吃的東西都擱在一家大的飯莊里。就這樣，我又回到小時(shí)候待過的幼兒園，院里那棵大樹和轉(zhuǎn)椅還在，這里有我要找的感覺。我在院里拴了一只鵝，從農(nóng)村搜羅來了井繩、轆轤、風(fēng)箱之類的東西，還砌了口灶。備了擦皮鞋的，胡同口有免費(fèi)的三輪車候著，我給這個(gè)飯莊起了個(gè)名字叫“憶苦思甜大雜院”。沒想到很快就火了。
一股懷舊風(fēng)開始彌散京城，北京街頭陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了“老三屆”、“黑土地”等飯館。 我又開了“大年三十餃子城”等五、六家飯店。
茶，改變了我
一次偶然的約會(huì)，改變了我的生活。那個(gè)臺灣的朋友回北京來小住，他在北京有一套兩居室的房子。一天，他請我去他那兒喝茶。茶有什么好喝的？可當(dāng)我見到他那套大老遠(yuǎn)從臺灣背來的茶具，聽著他講解的茶經(jīng)，喝著他為我沏的茶，不一樣，就是不一樣。沒想到，這一喝，還真喝出點(diǎn)在中國文化里待了五千年的那個(gè)茶味兒，而且有一種不可改變的宿命的東西深入了骨髓，我知道自己該干什么了。
那年，我在地安門開了北京第一家茶藝館，取名叫“五福茶藝館”，寓意：康寧、富貴、好德、長壽、善終和知福、享福、惜福、造福、幸福。沒想到茶藝館生意冷冷清清，從憶苦思甜大雜院的大俗走到了五福茶藝館的大雅，有些曲高和寡。但最關(guān)鍵的是沒幾個(gè)人知道茶藝館是干什么的！有人進(jìn)來問“有相聲嗎？有快板嗎？有炒菜嗎？那您這兒賣什么？”“有茶呵！”“那我還不如回家喝去！”我開始從聞香杯說起，我想把‘柴米油鹽醬醋茶’的“茶”提升到‘琴棋書畫詩曲茶’上的那個(gè)“茶”。
但還是沒人理解，沒人來，沒人來就賠錢。我在門口立了塊牌子，上面寫著：衣冠不整者謝絕入內(nèi)；酒后謝絕入內(nèi)——有人說，本來就沒多少人喝你的茶，還謝絕這謝絕那的。
第二年，我開了第二家茶藝館。那段時(shí)間，我一個(gè)人捧著本茶經(jīng)，把跟茶有關(guān)的一切研究了三年。再走出茶樓時(shí)，我變了。是茶，改變了我。
這時(shí)，生意開始有些變化，這變化首先是從客人身上開始的。一天，一群喝了酒說著粗話的人進(jìn)了茶藝館，我讓一個(gè)茶藝小姐過去為他們服務(wù)，我要用靜靜的服務(wù)感染他們。20分鐘后，這群人終于安靜下來，走時(shí)，他們向我道了歉。我敢說，出了茶藝館15分鐘之內(nèi)，他們是不會(huì)罵人的。人可以改變環(huán)境，但環(huán)境也可以影響人。誰會(huì)在王府飯店隨地吐痰？茶藝館雖說不是教化所，但他能讓文明的人更文明，不文明的人暫時(shí)文明一些。如果一個(gè)城市多出100家茶藝館，而另一個(gè)城市多出100家酒館，晚上9點(diǎn) 以后，兩地的治安肯定不一樣。
今天，北京已經(jīng)有 了400家茶藝館，其中的四、五十家是我們幫開的，五福現(xiàn)在開了10家分店。茶藝館70%以上是贏利的。為了倡導(dǎo)茶文化， 提倡把茶藝館搬回家，我曾經(jīng)和我愛人及服務(wù)員一起到各大商場去免費(fèi)表演茶藝。五福成立了第一家茶藝表演隊(duì)，代培茶藝小姐，搞茶葉茶具批發(fā)，提供開茶藝店的種種服務(wù)，并且，五福還同一家國企合作，成立了占地一萬平方米的福麗特中國茶城。
在最困難的日子里，我總是這樣鼓勵(lì)我的員工：再微弱的光也是射向黑暗的一把利箭！你問我現(xiàn)在還問不問‘明年的今天我干什么呀？’問還是會(huì)問的，但不同的是，我清楚自己明天要干什么。因?yàn)槲乙呀?jīng)找到了自己愿意干一輩子的事兒，這是一件很幸運(yùn)的事。
29歲前的段云松在北京先后刮起了三股風(fēng)：手工餃子風(fēng)、憶苦思甜懷舊風(fēng)、茶藝風(fēng)，而且風(fēng)頭一個(gè)比一個(gè)勁。29歲以后，他的商業(yè)觸角伸到了各個(gè)行業(yè)：他是福麗特茶城總經(jīng)理、開辦北京段氏現(xiàn)代傳媒廣告有限公司、北京段氏長順健身俱樂部有限公司、北京段氏安立金象大藥房有限公司。現(xiàn)在，他每天差不多要接130個(gè)與生意有關(guān)的電話，與三個(gè)人約談生意上的事……如今，他還成了一家演藝公司的簽約藝員，涉足演藝界，首創(chuàng)了商人從藝的先例。
“因?yàn)槲沂堑谝唬愿优Α！?BR>
迄今為止，個(gè)人資產(chǎn)達(dá)3000多萬人民幣的段云松已創(chuàng)造了數(shù)十項(xiàng)第一。
第一家手工餃子館、第一家懷舊餐館、第一家現(xiàn)代茶藝館等數(shù)項(xiàng)第一一直以來被人們視為奇跡而津津樂道；而茶藝的“第一”則多達(dá)十幾項(xiàng)，其中“第一個(gè)為自己培養(yǎng)競爭對手的商家，免費(fèi)幫助別人開茶藝館，免費(fèi)咨詢、免費(fèi)培訓(xùn)人員”這一項(xiàng)，讓人們對他的眼光和胸懷嘆為觀止。
有一句廣告語叫做：“因?yàn)槲也皇堑谝唬愿优Α！倍卧扑蓞s毫不謙虛地說：“因?yàn)槲沂堑谝唬愿优Α！彼€把這句話印在茶藝館的宣傳冊上。作為市場的領(lǐng)跑者，在市場中摔打了十幾年的段云松時(shí)刻保持著強(qiáng)烈的危機(jī)感，他不斷提高自己的綜合素質(zhì)和對企業(yè)的管理，不斷根據(jù)市場的變化及時(shí)定位自己、定位事業(yè)。
“志在云間”、“指點(diǎn)江山”是段云松辦公室里的兩幅宇，他的野心鋒芒盡露。
“我從不避諱與人談自己的經(jīng)歷、 自己的感受和自己的夢想。我覺得人這一輩子最重要的是留一點(diǎn)輝煌給自己。”段云松說，“你有多少錢這并不重要，如果有什么事你是第一個(gè)去做的，比如提起北京的茶藝館，人們都會(huì)說是我第一個(gè)做的，這樣才有意義。”
對即將走上創(chuàng)業(yè)道路的年輕人來說，段云松認(rèn)為，有三點(diǎn)應(yīng)注意：
一是成功的公式。從前人們所說的“勤奮加上機(jī)遇等于成功”并不全面，除了勤奮和機(jī)遇，堅(jiān)持不懈的毅力非常重要。
第二，有志的年輕人不要盲目出國。不要認(rèn)為出國鍍金回來就如何了，沒心的人到哪里都是庸人，只要你有信念，有恒心，成功并不難。
第三，把眼光放得遠(yuǎn)些。做一些別人沒做過的，又不容易成功的事情。想到了就要去做，不怕慢，就怕站。
成功的標(biāo)志是什么呢?段云松認(rèn)為，社會(huì)發(fā)展到今天，成功的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)非常寬泛了，人生價(jià)值的取向也呈多元化，只要你按照你的理想去做，實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值，對社會(huì)又有益，那么你至少是一個(gè)值得尊敬的人。
從三里屯酒吧到星巴克咖啡再到五福茶藝館，穿梭在動(dòng)靜之間的人們在充分地享受著生活，越來越多的人開始走進(jìn)了茶藝館，無論聯(lián)絡(luò)感情還是談生意。坐在幽靜質(zhì)樸的五福茶藝館里，品著香茗，耳邊飄著若有若無的音樂，整個(gè)人都會(huì)被一種脫俗和雅氣裹住。從打架斗毆到掀起京城餐飲業(yè)懷舊之風(fēng)再到第一位京城茶藝人，段運(yùn)松可謂一路摸爬滾打而來。
“閑逛斗毆做買賣，抽煙喝酒談戀愛。”這句“打油”詩經(jīng)典的概括了段云松18歲以前的人生；為此；他被學(xué)校開除了學(xué)籍，也被憤怒的父親開除了“家籍”——將他的名字從戶口簿中撕掉。
做工程師的父親和做經(jīng)理的母親從小就給段云松設(shè)計(jì)好了“上大學(xué)、出國、做高級知識分子”的人生規(guī)劃，可段云松從沒按父母設(shè)計(jì)的游戲規(guī)則出牌，他對商業(yè)的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于讀書，讀初中時(shí)就開始做生意賺錢了。而更多的時(shí)間，他則游戲人生，儼然一個(gè)“問題少年”。
老實(shí)說，上學(xué)時(shí)我不是個(gè)好學(xué)生，初中時(shí)，每到元旦前我就開始倒賣賀卡，我分給各年級的壞孩子每人十張賀卡，讓他們到護(hù)士學(xué)校宿舍去賣，三毛錢進(jìn)的賣一塊，一百張就能賺七十塊錢。上學(xué)時(shí)，我騎著三輪車帶上五十條紗巾，等下課了就在校園里賣。初二時(shí)，爺爺去世了，父母回老家處理后事時(shí)，我就在家組織一幫孩子去賣萵筍，后來鄰居告訴了我媽。當(dāng)我在夢中喊著“瞧一瞧，看一看！”時(shí)，我爸過來從床底下翻出一桿秤來，他和我媽都很傷心。身為工程師和經(jīng)濟(jì)師的父母決不允許他們的兒子變成小販子。看著他們的兒子整天燙著卷發(fā)，穿著喇叭褲，嘴里叼著煙卷兒，喝二鍋頭，交女朋友，和社會(huì)上一些不三不四的人閑逛、打架斗毆，做小買賣，父母為此傷透了心。
放假時(shí)，我晚上在東四夜市賣油炸鵪鶉 ，白天幫著開小賣部的哥們兒賣煙，還騎著三輪車從塔院到紫竹院去進(jìn)醬油、汽水。高三那年大年三十，我四點(diǎn)鐘就起來，推著爐子、兩百個(gè)碗和過橋米線到地壇廟會(huì)去賣，走了近三個(gè)小時(shí)才到，結(jié)果還讓火把頭發(fā)燎沒了，賣了一百碗賺了九十塊錢。
我知道了周末的韭菜比油菜好賣，香蕉見風(fēng)就發(fā)黑。當(dāng)然，這些都是從經(jīng)驗(yàn)中得來的。而我的學(xué)習(xí)成績一直不好，每周六學(xué)校廣播處分的名單里準(zhǔn)有我，初三的模擬考試不及格，回家后，我一副滿不在乎的樣子躺在床上，我清楚地記得，當(dāng)時(shí)，我媽站在那兒看著窗外，我知道她在哭。過了一會(huì)兒，她說了一句‘我真不知道明年的今天你能干什么！’，我一愣，深深地被刺痛了，一下子就坐了起來，我只說了一句話‘ 您放心吧！’。從那時(shí)起，我開始拼命地學(xué)習(xí)，我從全年級倒數(shù)第三名沖到了正數(shù)第十三名，考上了高中。爸媽高興地在十幾平米的小屋里請了兩大桌。后來，我學(xué)習(xí)又放松了，結(jié)果，大學(xué)沒考上，我失學(xué)了總有一天有一輛車是屬于我的
大學(xué)沒考上，爸媽讓我去他們的單位當(dāng)個(gè)工人，我不去。當(dāng)時(shí)，正趕上北京金朗飯店要開業(yè)需要人，憑著從朋友那兒現(xiàn)學(xué)的幾句英語口語，我被錄取了。又聽說王府飯店在招人，我抱著試試看的態(tài)度，早晨五點(diǎn)就去排隊(duì)抓號，還帶了七八個(gè)小兄弟，讓他們領(lǐng)七八個(gè)號，以減少競爭。結(jié)果，我靠著背熟的請人編寫的英文簡歷，從1200人中被錄取了，那次，共錄用了30人。
在那兒，我干過保安、餐飲、行李員。當(dāng)保安時(shí)，有一次，我把一個(gè)要去咖啡廳的老外指到了廁所，結(jié)果，被人家投訴。值班經(jīng)理是菲律賓人，過來罵了我半天，我卻一句也沒聽懂。這對我刺激挺大，我開始學(xué)英語，也為了能當(dāng)上行李員多拿些小費(fèi)。當(dāng)上行李員后，我給李嘉誠、包玉剛的女兒等人拎過包。當(dāng)我給李嘉誠拎著包，看著一大群人前呼后擁著他，走在人群最后的我覺得那真是氣派。身為最下層的行李員，伺候的是最上層的客人，稍微敏感點(diǎn)的心，都能感受到反差和刺激：羨慕，妒忌，或是受到激勵(lì)。
一天，一個(gè)旅游團(tuán)住進(jìn)飯店，一百多件行李需要我和另外一個(gè)人在30分鐘之內(nèi)送到十四個(gè)樓層不同的房間 。當(dāng)我們氣喘噓噓地把行李送完，爬到十四層樓道里去抽煙時(shí)，我看著樓下金魚胡同里的一輛輛小轎車，說了一句‘早晚有一天有一輛車是屬于我的！’這感覺是發(fā)自內(nèi)心的。
有一次，父親對我說他的一個(gè)朋友在王府飯店旁邊開了一家中餐館，讓我?guī)椭榻B客人過去。我就把一些外國客人介紹了過去，第一個(gè)月就介紹了兩萬多營業(yè)額。于是，中餐館的老總請我過去當(dāng)餐廳經(jīng)理，每月600塊錢工資，這跟王府行李員每月工資小費(fèi)加起來3000多塊錢相比，我還是舍不得。
兼職吧！白天在飯館從中午12點(diǎn)半干到晚上10點(diǎn)，然后再從墻頭翻過去，到王府飯店上夜班，從晚上11點(diǎn)到第二天早晨7點(diǎn)，每天只睡三、四個(gè)小時(shí)。經(jīng)常是剛剛在飯館穿西裝革履同外國客人交換名片、吃過飯，一個(gè)小時(shí)后，當(dāng)我回到王府飯店，換上工作服同他打招呼‘先生，您好！’時(shí)，他卻不屑一顧，我知道他不認(rèn)識我。這樣的落差這樣的日子過了三個(gè)多月，我快堅(jiān)持不下去了。掀起懷舊風(fēng)潮
我在那個(gè)餐館只干了5個(gè)月就又失業(yè)了，餐館的上級主管把它轉(zhuǎn)賣給了別人，那是92年的春天。我和餐館里出來的七、八個(gè)人閑著沒事干，打了十幾天的牌，我想這樣下去不行，就偷偷去找門臉。最后，在民族飯店斜對面，找到一個(gè)因賠錢換了四個(gè)老板都沒開成的小飯館，我包了下來。我們揀來一些沙子、水泥和磚頭，收拾了一通就開業(yè)了，叫民豐餃子館。開張第一天只來了一個(gè)人，買了半斤餃子，4塊錢。6個(gè)服務(wù)員全出來伺候這一個(gè)客人。吃完餃子那人抹抹嘴說：“雖說咱沒去過五星級飯店，但五星級的服務(wù)也不會(huì)比你們好到哪兒去！”
我注意到，來這兒吃飯的人桌上都放著大哥大，大哥大那會(huì)兒還是有錢人的象征，這些人平常都是吃海鮮的主兒。一個(gè)客人對我說：“哥們兒，不瞞您說，好長時(shí)間沒吃這么一頓飽飯了！”當(dāng)時(shí)我就琢磨，為什么吃海鮮的人寧愿去吃一頓家家都能做、打小兒就吃的餃子呢？川式的，粵式的，淮揚(yáng)的，東北的，中國的，外國的，各種風(fēng)味的菜都風(fēng)光過一時(shí)，可最后常聽人說的卻是：真想吃我媽做的什么粥，烙的什么餅！人在小時(shí)候的經(jīng)歷會(huì)給一生留下深刻的印象，吃也不例外。
這時(shí)，我知道自己要開什么樣的飯館了，我要把餃子、炸醬面、烙餅 ，這些好吃的東西都擱在一家大的飯莊里。就這樣，我又回到小時(shí)候待過的幼兒園，院里那棵大樹和轉(zhuǎn)椅還在，這里有我要找的感覺。我在院里拴了一只鵝，從農(nóng)村搜羅來了井繩、轆轤、風(fēng)箱之類的東西，還砌了口灶。備了擦皮鞋的，胡同口有免費(fèi)的三輪車候著，我給這個(gè)飯莊起了個(gè)名字叫“憶苦思甜大雜院”。沒想到很快就火了。
一股懷舊風(fēng)開始彌散京城，北京街頭陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了“老三屆”、“黑土地”等飯館。 我又開了“大年三十餃子城”等五、六家飯店。
茶，改變了我
一次偶然的約會(huì)，改變了我的生活。那個(gè)臺灣的朋友回北京來小住，他在北京有一套兩居室的房子。一天，他請我去他那兒喝茶。茶有什么好喝的？可當(dāng)我見到他那套大老遠(yuǎn)從臺灣背來的茶具，聽著他講解的茶經(jīng)，喝著他為我沏的茶，不一樣，就是不一樣。沒想到，這一喝，還真喝出點(diǎn)在中國文化里待了五千年的那個(gè)茶味兒，而且有一種不可改變的宿命的東西深入了骨髓，我知道自己該干什么了。
那年，我在地安門開了北京第一家茶藝館，取名叫“五福茶藝館”，寓意：康寧、富貴、好德、長壽、善終和知福、享福、惜福、造福、幸福。沒想到茶藝館生意冷冷清清，從憶苦思甜大雜院的大俗走到了五福茶藝館的大雅，有些曲高和寡。但最關(guān)鍵的是沒幾個(gè)人知道茶藝館是干什么的！有人進(jìn)來問“有相聲嗎？有快板嗎？有炒菜嗎？那您這兒賣什么？”“有茶呵！”“那我還不如回家喝去！”我開始從聞香杯說起，我想把‘柴米油鹽醬醋茶’的“茶”提升到‘琴棋書畫詩曲茶’上的那個(gè)“茶”。
但還是沒人理解，沒人來，沒人來就賠錢。我在門口立了塊牌子，上面寫著：衣冠不整者謝絕入內(nèi)；酒后謝絕入內(nèi)——有人說，本來就沒多少人喝你的茶，還謝絕這謝絕那的。
第二年，我開了第二家茶藝館。那段時(shí)間，我一個(gè)人捧著本茶經(jīng)，把跟茶有關(guān)的一切研究了三年。再走出茶樓時(shí)，我變了。是茶，改變了我。
這時(shí)，生意開始有些變化，這變化首先是從客人身上開始的。一天，一群喝了酒說著粗話的人進(jìn)了茶藝館，我讓一個(gè)茶藝小姐過去為他們服務(wù)，我要用靜靜的服務(wù)感染他們。20分鐘后，這群人終于安靜下來，走時(shí)，他們向我道了歉。我敢說，出了茶藝館15分鐘之內(nèi)，他們是不會(huì)罵人的。人可以改變環(huán)境，但環(huán)境也可以影響人。誰會(huì)在王府飯店隨地吐痰？茶藝館雖說不是教化所，但他能讓文明的人更文明，不文明的人暫時(shí)文明一些。如果一個(gè)城市多出100家茶藝館，而另一個(gè)城市多出100家酒館，晚上9點(diǎn) 以后，兩地的治安肯定不一樣。
今天，北京已經(jīng)有 了400家茶藝館，其中的四、五十家是我們幫開的，五福現(xiàn)在開了10家分店。茶藝館70%以上是贏利的。為了倡導(dǎo)茶文化， 提倡把茶藝館搬回家，我曾經(jīng)和我愛人及服務(wù)員一起到各大商場去免費(fèi)表演茶藝。五福成立了第一家茶藝表演隊(duì)，代培茶藝小姐，搞茶葉茶具批發(fā)，提供開茶藝店的種種服務(wù)，并且，五福還同一家國企合作，成立了占地一萬平方米的福麗特中國茶城。
在最困難的日子里，我總是這樣鼓勵(lì)我的員工：再微弱的光也是射向黑暗的一把利箭！你問我現(xiàn)在還問不問‘明年的今天我干什么呀？’問還是會(huì)問的，但不同的是，我清楚自己明天要干什么。因?yàn)槲乙呀?jīng)找到了自己愿意干一輩子的事兒，這是一件很幸運(yùn)的事。
29歲前的段云松在北京先后刮起了三股風(fēng)：手工餃子風(fēng)、憶苦思甜懷舊風(fēng)、茶藝風(fēng)，而且風(fēng)頭一個(gè)比一個(gè)勁。29歲以后，他的商業(yè)觸角伸到了各個(gè)行業(yè)：他是福麗特茶城總經(jīng)理、開辦北京段氏現(xiàn)代傳媒廣告有限公司、北京段氏長順健身俱樂部有限公司、北京段氏安立金象大藥房有限公司。現(xiàn)在，他每天差不多要接130個(gè)與生意有關(guān)的電話，與三個(gè)人約談生意上的事……如今，他還成了一家演藝公司的簽約藝員，涉足演藝界，首創(chuàng)了商人從藝的先例。
“因?yàn)槲沂堑谝唬愿优Α！?BR>
迄今為止，個(gè)人資產(chǎn)達(dá)3000多萬人民幣的段云松已創(chuàng)造了數(shù)十項(xiàng)第一。
第一家手工餃子館、第一家懷舊餐館、第一家現(xiàn)代茶藝館等數(shù)項(xiàng)第一一直以來被人們視為奇跡而津津樂道；而茶藝的“第一”則多達(dá)十幾項(xiàng)，其中“第一個(gè)為自己培養(yǎng)競爭對手的商家，免費(fèi)幫助別人開茶藝館，免費(fèi)咨詢、免費(fèi)培訓(xùn)人員”這一項(xiàng)，讓人們對他的眼光和胸懷嘆為觀止。
有一句廣告語叫做：“因?yàn)槲也皇堑谝唬愿优Α！倍卧扑蓞s毫不謙虛地說：“因?yàn)槲沂堑谝唬愿优Α！彼€把這句話印在茶藝館的宣傳冊上。作為市場的領(lǐng)跑者，在市場中摔打了十幾年的段云松時(shí)刻保持著強(qiáng)烈的危機(jī)感，他不斷提高自己的綜合素質(zhì)和對企業(yè)的管理，不斷根據(jù)市場的變化及時(shí)定位自己、定位事業(yè)。
“志在云間”、“指點(diǎn)江山”是段云松辦公室里的兩幅宇，他的野心鋒芒盡露。
“我從不避諱與人談自己的經(jīng)歷、 自己的感受和自己的夢想。我覺得人這一輩子最重要的是留一點(diǎn)輝煌給自己。”段云松說，“你有多少錢這并不重要，如果有什么事你是第一個(gè)去做的，比如提起北京的茶藝館，人們都會(huì)說是我第一個(gè)做的，這樣才有意義。”
對即將走上創(chuàng)業(yè)道路的年輕人來說，段云松認(rèn)為，有三點(diǎn)應(yīng)注意：
一是成功的公式。從前人們所說的“勤奮加上機(jī)遇等于成功”并不全面，除了勤奮和機(jī)遇，堅(jiān)持不懈的毅力非常重要。
第二，有志的年輕人不要盲目出國。不要認(rèn)為出國鍍金回來就如何了，沒心的人到哪里都是庸人，只要你有信念，有恒心，成功并不難。
第三，把眼光放得遠(yuǎn)些。做一些別人沒做過的，又不容易成功的事情。想到了就要去做，不怕慢，就怕站。
成功的標(biāo)志是什么呢?段云松認(rèn)為，社會(huì)發(fā)展到今天，成功的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)非常寬泛了，人生價(jià)值的取向也呈多元化，只要你按照你的理想去做，實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值，對社會(huì)又有益，那么你至少是一個(gè)值得尊敬的人。
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本文來源： 曾經(jīng)給李嘉誠拎包的億萬富翁
