做快速消費品和零售已逾15年。關于大賣場的核心 競爭力 ,聽到老前輩們闡述過幾種說法。
最初,有人說是商品價格。沃爾瑪的DDLP是真理,價格最低的賣場就是最好的賣場。也有人說是賣場陳列。陳列有氣勢,什么都能賣。當年歐尚、家樂福是樣板,大潤發將其總結為FCCA。另有人說是生鮮領先。生鮮豐富便宜、陳列量感,就有人流,有人流就能帶動其它部門銷售。近年永輝是黑馬,人人開始喊“生鮮學永輝”。
后來,有人說是明星高管。從成功企業挖角現成高管,希望帶來現成成功模式。還有人說是資本。錢多可以采用最新的陳列道具、挖來最好的高管。
以我個人的經驗看來,這些都流于表面,都不是大賣場核心 競爭力 。
最初的觀點:商品便宜、陳列飽滿、生鮮豐廉,這些都是賣場管理的結果,是大賣場為了招徠客戶使用的手段和方法。
后來的觀點:高管和資本。先說高管,當年我剛入大潤發時,經常聽人說可惜某總去了時代超市,當年他在公司如何雷厲風行……可現在時代賣給了樂天瑪特,大潤發總業績和店均業績卻成了業界第一(請見附表)。
再以物美大賣場為例,其管理團隊中有大潤發、沃爾瑪、家樂福、世紀聯華、歐尚、樂購、易買得等各大賣場的人員,理論上物美的管理制度應該汲取各系統精華,團隊應該趨于完美,但其管理制度和管理團隊中仍存在不少問題,店均業績只處于中游。零售業沒有神,只有人,明星高管一樣其實只是一種技術手段。
再說資本,資本是最便捷的擴張方式。沃爾瑪收購好又多,華潤收購樂購洪客隆等,使賣場的規模一夜之間成倍增長。論資本沃爾瑪最為充沛,但實際沃爾瑪2012年店均業績遠輸大潤發。若加上好又多,店均業績更低。
所以,以上商品價格、賣場陳列、生鮮豐廉、明星高管、資本收購,這些都不是真正的大賣場核心 競爭力 。
我認為大賣場的核心 競爭力 是“人”。
“人”又分為三個層級,員工、管理團隊和老板。
底層,賣場的一切:服務、陳列、進貨、補貨、處理五大異常等等,都要靠門店員工執行。再漂亮的制度、方案,員工沒有執行力,最后都是一紙空文。所以拿破侖說“一個平庸方案被優秀執行,比優秀方案被平庸執行更好”。那么優良執行力從何而來?來自于管理團隊。
中層,有優秀的管理團隊才有合理的制度、流程、商品、陳列。但是光有經驗豐富、有責任心上進心的管理團隊仍然不夠,在陳列、商品、制度、團隊之上,決定這一切走向的是老板。
頂層,老板分兩種,一種做企業是為賺錢,一切決策都以短期盈利為評判標準,表現為低投入、低水平經營。另一種老板做企業為做事業,其心中的藍圖和目標是把企業辦成業界No.1的好企業。決策以提升賣場吸引力、顧客滿意度為評判標準。表現為高投入、高水平經營。
短期來看前一種企業的利潤會高于后一種企業,但是長遠來看,只為賺錢的企業會不斷丟失市場份額,最終份額過低,被供應商和顧客拋棄。
最后,我為什么不直接說“老板”是核心 競爭力 ,而是把老板包括在“人”的概念中?因為光有老板一個人不可能包打天下。這三個層級良好互動,才是有凝聚力、執行力的團隊。這其中最重要的是老板與管理層的互動。能用比自己能干的人是劉邦和劉備,只能用比自己弱的人是項羽。
多年前諾基亞的一句廣告語“一切以人為本”,這句話適用于各行各業。
“人”才是核心 競爭力 。
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本文來源: 大賣場的核心競爭力到底是什么