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這年頭酒還需要策劃嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-13 07:15:13  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1

  自大西洋彼岸的金融海嘯讓整個(gè)世界都噤若寒蟬,隨著全球經(jīng)濟(jì)增速的減慢和消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)率降低,我國(guó)酒市也受到影響,做為酒商特別白酒行業(yè)面臨新形勢(shì),如何制定營(yíng)銷(xiāo)策略?如何在現(xiàn)階段平穩(wěn)過(guò)渡,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售突破和形象品牌塑造等一系列問(wèn)題顯得優(yōu)為重要,而白酒消費(fèi)未來(lái)走向如何更為人們所關(guān)心,對(duì)此我們總結(jié)以下幾個(gè)方面去看白酒市場(chǎng):
  一、目前白酒市場(chǎng)環(huán)境的看法

  經(jīng)濟(jì)危機(jī)過(guò)后對(duì)世界經(jīng)濟(jì)所產(chǎn)生的影響,雖談不上危言聳聽(tīng),但也讓人有些談色若變的感覺(jué),特別白酒銷(xiāo)售去年與前年相比的反差,使酒商深感迷茫,如若拿前年的酒市與去年比的確有些讓人難以接受,但分析客觀環(huán)境又在情理之中,從2008年人們?cè)?ldquo;二百發(fā)”的吉祥彩頭中渴望有好的業(yè)績(jī),但事實(shí)卻是流年不利,南方雪災(zāi)、汶川地震、美國(guó)次債危機(jī)帶來(lái)的金融風(fēng)暴直到2009年禁酒令、2010年通貨膨脹、政府消費(fèi)嚴(yán)控……等一系列出乎人們意料之外的事件發(fā)生都改變了人們預(yù)期的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),白酒行業(yè)也成了經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的風(fēng)向標(biāo),企業(yè)效益下滑,吃喝的水準(zhǔn)自然降低,喝酒的檔次、數(shù)量、品質(zhì)自然會(huì)受影響,這也符合自然規(guī)律,對(duì)此酒業(yè)從業(yè)人員應(yīng)有所認(rèn)識(shí)。

  中國(guó)酒市特別是白酒還是一個(gè)較為封閉的環(huán)境,白酒消費(fèi)主要以北方為主,雖說(shuō)受大環(huán)境影響,消費(fèi)水準(zhǔn)有所降低,那主要是對(duì)一些高端產(chǎn)品來(lái)講,但絕大數(shù)影響不大,這與深厚的白酒消費(fèi)文化背景有關(guān),中國(guó)人自古就有無(wú)酒不成宴席之說(shuō),可以說(shuō)酒是中國(guó)人表達(dá)感情、好客的最主要載體,當(dāng)然此次經(jīng)濟(jì)危機(jī)和一系列變故的影響對(duì)于白酒界來(lái)說(shuō)也是好事,那就是如何冷靜、理性的分析市場(chǎng),適應(yīng)需求。

  二、目前所處酒市環(huán)境從業(yè)人員應(yīng)如何更加冷靜看待酒市

  中國(guó)酒市同股市一樣,這兩年過(guò)多炒作偏離市場(chǎng)運(yùn)做規(guī)律,高價(jià)酒遍地都是,賣(mài)酒賣(mài)包裝已不成秘密,為追求經(jīng)濟(jì)效益而忽略酒的品質(zhì),這不能不讓人擔(dān)憂(yōu),雖說(shuō)近兩年酒運(yùn)作成本的加大也是酒價(jià)居高的原因所在,但通過(guò)此次經(jīng)濟(jì)危機(jī)等一系列的影響,更多的人應(yīng)該對(duì)酒從高暴利時(shí)代,回歸到合理利潤(rùn)空間有一個(gè)清醒認(rèn)識(shí),并對(duì)酒生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商在品牌形象塑造、產(chǎn)品重新定位、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、銷(xiāo)售模式創(chuàng)新、客情服務(wù)提高、文化理念設(shè)計(jì)規(guī)整都提出了新的要求,特別是如何調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略,迎合新形勢(shì)需要,這是白酒行業(yè)急需探討的。

  三、新形勢(shì)下的酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)趨向的一些看法

  總結(jié)近幾年酒的銷(xiāo)售變化,大概分析一下當(dāng)今一些營(yíng)銷(xiāo)趨向,主要表現(xiàn)在品牌塑造多元化、銷(xiāo)售模式多極化、促銷(xiāo)手段多元化、產(chǎn)品設(shè)計(jì)文化包裝個(gè)性化等;品牌塑造多元化,除去傳統(tǒng)操作手段之外為擴(kuò)大品牌影響力,以茅五劍瀘為代表的高端產(chǎn)品大量開(kāi)發(fā)副品牌,增加與二三線(xiàn)地方品牌市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪,如茅臺(tái)迎賓、茅臺(tái)醇、五糧春、五糧醇、劍南燒坊、永盛燒坊、老瀘洲等產(chǎn)品的推出都表現(xiàn)出這樣的趨勢(shì),而二三線(xiàn)的跟進(jìn)更是品牌多樣,五彩斑瀾、在操作手段上充分利用現(xiàn)代傳媒工具如影視作品、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、手機(jī)互動(dòng)、公關(guān)活動(dòng)組織等一系列方式,以達(dá)到根植品牌,長(zhǎng)期滲透的作用,而品牌聯(lián)盟的出現(xiàn)將廠商之間的聯(lián)合更加深入,利益更加相依,渠道更加穩(wěn)定,管理更加規(guī)范。銷(xiāo)售模式多極化則是隨著昔日經(jīng)銷(xiāo)商角色轉(zhuǎn)換而呈現(xiàn)復(fù)雜,如果簡(jiǎn)單買(mǎi)進(jìn)賣(mài)出是傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式之外,那么今日經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)在終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及利用自身地緣優(yōu)勢(shì)對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的掌控日漸成熟,而在主流品牌下的系列產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)權(quán)買(mǎi)斷,以及自我品牌開(kāi)發(fā)的貼牌運(yùn)營(yíng)都是當(dāng)今中間商謀求更大市場(chǎng)份額,實(shí)現(xiàn)自我擴(kuò)張,利益最大化的主要表現(xiàn),而未來(lái)發(fā)展隨著物流業(yè)發(fā)達(dá),全面信息化時(shí)代到來(lái),其它非主流渠道出現(xiàn)如郵政配送、市區(qū)社區(qū)服務(wù)及近郊加油站、服務(wù)區(qū)等,以及電視購(gòu)物、網(wǎng)上商城、3G時(shí)代的手機(jī)購(gòu)物都將改變未來(lái)銷(xiāo)售模式;促銷(xiāo)手段多樣化,隨著對(duì)終端銷(xiāo)售爭(zhēng)奪的加劇,各酒商及廠家都注重終端促銷(xiāo)手段的運(yùn)用,從簡(jiǎn)單的打折買(mǎi)贈(zèng),一直到抽獎(jiǎng)、刮刮獎(jiǎng),可為琳瑯滿(mǎn)目、五花八門(mén),但目的只有一個(gè)那就是如何說(shuō)服顧客把產(chǎn)品銷(xiāo)出去,特別是近幾年廠商家在酒店或商超的近距離的“搏殺”,為爭(zhēng)奪有利的網(wǎng)點(diǎn)可謂費(fèi)盡心機(jī),但無(wú)論如何,促銷(xiāo)終究要?dú)w于理性,做好服務(wù)才是硬道理;產(chǎn)品設(shè)計(jì)及文化包裝個(gè)性化也是當(dāng)今酒界所關(guān)注的焦點(diǎn),千篇一律的面孔已不能滿(mǎn)足現(xiàn)今市場(chǎng)的需求,幾乎一、二年更換一次包裝,單品多種包裝,其目的是打造眼球效果,如今包裝已不限于單一的圖案設(shè)計(jì),各種包裝材質(zhì)的應(yīng)用在酒產(chǎn)品上可謂體現(xiàn)的淋漓盡致,只要是市面上有的以及人們能想到的恐怕都在酒產(chǎn)品上使用過(guò);可以預(yù)計(jì)酒包裝的要求會(huì)隨著新材料和新技術(shù)的出現(xiàn)也隨之變化,但突出文化韻味,彰顯個(gè)性的宗旨是不會(huì)改變。酒文化是酒品牌傳承延續(xù)的核心動(dòng)力,無(wú)論什么樣的淵源,什么樣的歷史,還是新文化、老文化,文化就是酒的思想和靈魂,也是人類(lèi)文明史發(fā)展的見(jiàn)證,一個(gè)產(chǎn)品的出現(xiàn)賦予什么樣的文化內(nèi)涵很重要,但更主要的還在于文化創(chuàng)新的支撐點(diǎn)在哪里,如何去迎合消費(fèi)需要以及品牌建設(shè)需要

  四、如何看待地方品牌、一線(xiàn)品牌和二、三線(xiàn)品牌共存的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境

  上有一線(xiàn)品牌渠道下沉的打壓,下有同級(jí)品牌的擠占,受實(shí)力品牌的約束,發(fā)不大,長(zhǎng)不粗,這是目前地方酒企的普遍現(xiàn)象,當(dāng)然全國(guó)近3萬(wàn)多家生產(chǎn)企業(yè)都想出人頭地也不是象說(shuō)句話(huà)那么容易,能做好地頭已經(jīng)不易,更況走向全國(guó)。但是不是在家門(mén)口就做不好,也未盡然,青島瑯琊臺(tái)酒就是例子,短短幾年由幾百萬(wàn)做到幾個(gè)億不能不說(shuō)是奇跡,其中最主要的就是做好家門(mén)口市場(chǎng),做好服務(wù);長(zhǎng)期文化根植很容易與本土消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴,在這方面青島瑯琊臺(tái)酒做的較為到位;相比之下中原地帶就做的差一些,急功近利,殺雞取卵,不太珍惜品牌維護(hù),追求短期效益,大量的品牌資源透支,都使得產(chǎn)品缺乏持續(xù)發(fā)展動(dòng)因,這不能不讓我們感到憂(yōu)慮。

  對(duì)此地方酒對(duì)自己有一個(gè)清醒認(rèn)識(shí),分析自己所處的地位及準(zhǔn)確的定位,現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)講究科學(xué),不調(diào)查研究不行,在制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和銷(xiāo)售策略時(shí)要量力而行,穩(wěn)中求進(jìn),品牌塑造要擅于借力,而銷(xiāo)售手段要講究技巧,不要?jiǎng)硬粍?dòng)就去打折,即使這樣做也要變通一下,多在渠道服務(wù)上下點(diǎn)功夫,充分調(diào)動(dòng)地緣情感作用,多走訪,多為經(jīng)銷(xiāo)商想一想,其實(shí)只要下力氣做好服務(wù),有一個(gè)好的酒水品質(zhì)和銷(xiāo)售隊(duì)伍,精耕細(xì)做,就能出現(xiàn)好的業(yè)績(jī)。

  五 對(duì)現(xiàn)階段酒的營(yíng)銷(xiāo)策劃發(fā)展的幾點(diǎn)看法

  酒策劃是一套系統(tǒng)工程,它體現(xiàn)于酒產(chǎn)品的每一環(huán)節(jié)從產(chǎn)品包裝到文化包裝,從價(jià)格定位到市場(chǎng)定位,從品牌形象到公關(guān)活動(dòng)組織……可以說(shuō)無(wú)處不在,它是一門(mén)綜合學(xué)科,絕非一個(gè)點(diǎn)子就能解決的,特別是現(xiàn)階段整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體現(xiàn)多學(xué)科交叉,多部門(mén)配合,光憑拍腦子是不行的,理智、科學(xué)、系統(tǒng),詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查、消費(fèi)心理分析及消費(fèi)環(huán)境的分析,現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)工具的利用等綜合執(zhí)行,這才是未來(lái)策劃工作的方向。希望各級(jí)酒商對(duì)此應(yīng)有好的認(rèn)識(shí)才行。

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